“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对美食菜谱感兴趣吗？小编推荐你不妨读一下豪华面包，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
高筋面粉460公克，低筋面粉230公克，杂粮粉80公克，盐1大匙，水460公克，细砂糖40公克，干酵母12公克，奶油25公克
豪华面包的做法步骤：
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成团，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面团质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
3.将面团分割成每个100公克，滚圆后静置松弛10分钟，再次滚圆并松弛10分钟。
4.将面团桿开，包入花生馅后捏合成圆形，即可进行最后发酵30分钟。
5.面团表面先刷上一层水，再沾上白芝麻，于表面以刀子划出纹路后，再次静置松弛10分钟，最后入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
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豪华茉莉茶蛋
食材明细：
鸡蛋8枚，茉莉花茶0.33小碗，八角3粒，桂皮1节，香叶1片，姜5片，草果1粒，豆蔻1粒，老抽3大勺，五香粉2大勺，糖1勺，盐2勺，鸡精适量
豪华茉莉茶蛋的做法步骤：
1.锅内入冷水，先把茉莉花茶、八角粒、桂皮、香叶、姜片、草果、豆蔻煮15分钟，出香味。
2.同时，鸡蛋冲净，入另一冷水锅中，煮10分钟左右至熟。关火，用勺仔细把每个鸡壳轻轻敲出细裂纹。
3.蛋放入配料锅中，再倒入老抽、五香粉、糖、盐、鸡精适量，一起再煮20分钟。关火，捞出配料，腌一夜入味，次日早上吃的时候再热一下即可。
小贴士：
1、个人感觉，茶蛋要入味，还是得靠多腌一些时间，煮得太久蛋吃起来就过老了。 2、按照剩茶不能过夜的说法，我把茶叶这些配料都捞出来了，可是感觉有点“掩耳盗铃”。 3、个人煮蛋心得： a 蛋从冰箱里拿出来应该放至与室温相同后再煮，否则容易裂。 b.我是冷水煮蛋的。 c.试过无数快速剥蛋壳的方法，但没有一种能把表面剥得光滑如镜。因此，我都是老老实实等蛋凉透了再剥。
豪华版螺蛳粉
食材明细：
主料：壶城人家米粉1包，螺蛳秘制汤包1包，酸笋包，酸豆角1包，脱水木耳1包，腐竹1包，酸辣椒1包，辣椒油1包，花生米1包
辅料：鸡蛋1个，培根3条，鱼豆腐3个，鱼丸3个，甜不辣2个，青菜1把
豪华版螺蛳粉的做法步骤：
1，准备好材料，懒人吃法，就是买现成的，现成的。这次是壶城人家的螺蛳粉，好吃，真的好吃，我又加了很料头
2，先在锅里倒入400-500毫升的水煮沸，放入米粉和脱水木耳，各种丸子，煮到米粉能夹断，再放入一把青菜，再把米粉和料头捞起
3，把煮过米粉的水倒掉，倒入400-500的水，把螺蛳秘制汤包，酸辣椒倒入煮沸，再把米粉重新倒入，把酸豆角，酸笋，丸子倒入
4，煮几分钟把丸子之类捞起，小火闷一下，另一边煎培根和鸡蛋
5，最后把腐竹，辣椒油倒入，重点：辣椒油真心比较辣，个人喜好添加。
6，成品
小贴士：
酸笋感觉臭，吃起不臭。
螺蛳粉，真是一个神奇的粉。
自制豪华冰粉
食材明细：
主料：白凉粉20克，山楂30克，花生20克
辅料：红糖30克
自制豪华冰粉的做法步骤：
1，称20g白凉粉，用沸水冲开。
2，并不断搅动直至冰粉完全溶化。
3，溶化后倒入模具，进保鲜室2小时（室温5小时）左右凝固。
4，糯米粉加适量热水揉合成柔软面团，搓成小圆子。
5，锅中放水煮开，放入小圆子用勺子顺一方向推开，避免粘锅。煮至浮起即是熟了。
6，山楂片切成小丁 。
7，熟花生去皮切成花生碎。
8，红糖和水烧开转小火熬至浓稠（倾斜锅底有一层薄薄的红糖液）。
9，冰粉用刀子划成小块，舀入碗里，再舀入适量红糖水。
10，放上其他食材，吃的时候搅拌均匀就可以了，清凉冰爽，这个时候吃太安逸啦~
11，红糖汁儿打底养生又美颜，山楂块带来咪咪一点酸，闻着香味儿都能做神仙。
12，夏季必备的小吃，我称它为‘救命粉’！ 没错！就是救命粉~ 吃一次就会爱一辈子。
小贴士：
1.水果根据自己喜爱加，如芒果，火龙果，西瓜，香蕉，桃子……
2.红糖水可以多熬点装密封罐里放冰箱保存~ 减肥的小仙女可以不加红糖只放水果就可以喽~
3.绝对大人小朋友的最爱，小朋友吃可以加点红糖水用吸管喝，像吸吸果冻一样哦~
4.白凉粉可以网购，10元就有200克，也不贵
豪华干贝海鲜锅
食材明细：
锅底料理：250㏄，碎干贝3颗，米酒1大匙，火锅料：3片，蟹脚3支，文蛤100公克，鲜虾5只，扇贝2个
豪华干贝海鲜锅的做法步骤：
1.将碎干贝洗净放入碗中，加米酒一起放入电锅中蒸约10分钟备用。
2.将所有火锅材料洗净；大白菜切段备用。
3.取一锅，将作法1蒸好的碎干贝、水及作法3的大白菜放入锅中以中小火煮约10分钟。
4.火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
豪华英式早餐
食材明细：
黄豆适量，吐司片适量，培根适量，鸡蛋适量，糖适量，番茄酱适量，淀粉水适量，黑胡椒适量，盐适量
豪华英式早餐的做法步骤：
第1步其实都不复杂。随便挑了几种拍过程图。这个是茄汁黄豆黄豆用清水浸泡一晚至涨发（水里可以加些小苏打）英国这边这个叫做baked beans..也就是说是用烤的..所以我想黄豆会那么软应该是加了小苏打起到软化作用咱**有高压锅。利器啊。不需要小苏打也能征服黄豆们~所以直接加糖加水加番茄酱用高压锅压半个小时就好了不过用高压锅的话可别用苏打水了。冒太多气泡也许不太安全压好的黄豆取出收汁。
第2步汤汁收浓之后加入淀粉水勾芡就可以了煎培根肉排。似乎没啥好说的。两边煎至颜色金黄取出切片。
第3步我还放了点黑胡椒调味其它常用的肉类还有sausage.一般是用来烤。烤完之后的外皮大部分焦化。很香煎太阳蛋。一只鸡蛋打到热锅里不要动。中火满煎至蛋白凝结。中心词就是只煎单面以及蛋黄是糖心的。过程图都没啥好拍的。
第4步这是另外一次早餐记录的照片。没有啥过程值得拍的就没拍~后面就是英国很常见的猪肉肠。一般是用来烤。我这个是煎蛋的时候顺手煎的。没有烤出来的味道好~
小贴士：
不知不觉在英国呆了两年了。哭嚷着英国没有好吃的也两年了。怎么说呢。咱也不能黑大英帝国黑得太狠。不能说完全没好吃的。只能说果断比不上我天朝的种族多样性~ 豪华的全英式早餐还算比较出名。但是那个分量。让自称大胃王的我也望而生畏= =不在外面买。自己做做家庭版还是可以接受的。当然。是做删减版。 除了这篇博里写到的茄汁黄豆。烤土司。太阳蛋。煎培根和烤肉肠以外scrumble egg和museli也是常用到的~一份全英式早餐可以涵盖所有这些菜品并且好些的分量还翻个倍。可怕吧= =
豪华版水煮毛豆
食材明细：
新鲜毛豆一斤半，姜片适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，豆蔻适量，干辣椒适量，小茴香适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，二锅头适量
豪华版水煮毛豆的做法步骤：
1.毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。
2.锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。
3.利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。
4.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。
5.开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。
6.腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃！
小贴士：
1、煮毛豆和关火腌的整个过程都不要盖锅盖，否则毛豆就被闷黄了，不好看。 2、如果喜欢吃嬾嬾的口感，可以在煮到5分钟的时候捞一个出来尝尝，没有豆腥气就表示已经熟了，关掉火，用余热腌的时候，豆子拿会更软一些。时间要自己掌握好。
海陆豪华披萨
食材明细：
小麦富强粉400克，酵母12克，鸡蛋黄20克，奶酪350克，香肠100克，腊肉(烟肉)20克，番茄20克，洋葱(白皮)15克，青椒15克，墨鱼15克，虾仁50克，蟹肉8克，盐13克，白砂糖20克，橄榄油35克
海陆豪华披萨的做法步骤：
1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热200℃的烤箱中；
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3. 将香肠、熏肉切片；
4. 番茄、洋菇洗净去蒂切丁；
5. 洋葱去皮切丁；
6. 青椒洗净、去蒂切成圆；
7. 鲜墨鱼洗净切丁备用；
8. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上拿波里肉酱（25克）；
9.接着将饼皮均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上香肠、熏肉、番茄、洋菇、洋葱、青椒、墨鱼；
10. 再放入洗净的虾仁、蟹肉丝，最后再撒上适量奶酪丝、奶酪粉与撕碎的腌熏奶酪；
11. 将饼皮移入预热200的烤箱中烘烤约6分钟；
12. 至奶酪表面呈金黄色后取出，即可分切食用。
小贴士：
小麦富强粉 400克 配料： 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料： 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克 芝心披萨面皮制作：1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；3. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；4. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；5. 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；6. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。 拿坡里肉酱制作方法：原料：奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000毫升。调料：红酒200毫升、番茄酱100毫升、糖少许、盐少许、面粉水适量。1. 将奶油放入锅中烧融，加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色；2. 将洋葱末、红萝卜碎、月桂叶、番茄、高汤、红酒、番茄酱、糖、盐以小火炖煮约2小时；3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。番茄：西红柿忌与石榴同食。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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