食材明细:
西葫芦1个,盐适量,香葱适量,香油适量,花椒油适量,虾仁200g,馄饨皮适量,鸡精味精适量,姜末适量
西葫芦虾仁馅烧麦的做法步骤:
第1步西葫芦擦丝用盐杀出水分,把多余的水分挤出去,不要挤太干,然后稍微切小点!虾仁剁成小指甲盖大小的丁!将西葫芦丝放进盆里,加入姜末,小葱,再加入鸡精、味精、香油、花椒油、盐要最后放。注意,这时要加入香油、花椒油,其目的是更好地把西葫芦的水分锁住,保持食材鲜美。把调好的馅放入馄饨皮上,皮四周抹一点水,把四周折起来!
第2步蒸锅水开后放入烧麦15分钟左右!
食材明细:
猪肉,香菇,青椒,面粉。
烧麦的做法步骤:
1.先准备好材料,切成末的肉,香菇,青椒。
2.糯米浸泡若干小时之后,上笼蒸熟。
3.浸泡香菇的水,这是滤去杂质留下的部分。
4.和好的面团。
5.锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入盐、酱油和鸡精,倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒,至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
6.这是炒好出锅的馅料,直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口,味道很不错呢!
7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理,擀成荷叶状的圆片,包入炒好的馅料,捏捏压压,如此这般之后就成了下面的样子了。
8.最后,把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿,十分钟后,就大功告成了。
食材明细:
白菜,肉馅,葱,盐,胡椒粉,味精,酱油
白菜烧麦的做法步骤:
1.准备肉馅,将调料与肉馅搅拌均匀。
2.白菜叶一片片撕开,去除白菜筋。
3.白菜叶下开水锅里焯软,锅里放些盐保持翠绿。
4.白菜叶用剪刀修成圆形,将肉馅像包烧麦一样包起。
5.葱叶用开水烫一下,做绳子系在白菜烧麦上。
6.上过蒸大概10分钟。
7.蒸出的汁水加一点芡,勾成芡汁,浇在烧麦上。
食材明细:
牛肉150克,白豆干120克,芹菜30克,熟杂粮米饭200克,大馄饨皮20个
牛肉烧麦的做法步骤:
第1步食材:牛肉150克,白豆干120克,芹菜30克,熟杂粮米饭200克,大馄饨皮20个牛肉切丁,稍微剁剁碎,芹菜去叶,切碎。>>烧麦做好一次肯定吃不完,芹菜叶不适合反复加热,将叶子掐下来用在别的地方。
第2步热锅倒油,牛肉翻炒变色后加入豆干芹菜,炒1分钟加入适量的生抽、老抽、蚝油,最后将熟米饭加入混匀。>>生抽调味,老抽上色,蚝油增鲜,上次在朋友圈推荐的“李锦记旧庄蚝油”,没什么乱七八糟添加剂,味道真的很不错,没有蚝油味道会差很多。取一张大馄饨皮,放一些菜饭。
第3步把馄饨皮窝成烧麦的样子,一只手拦腰掐出水蛇腰。想要它细长,想要它矮胖,都可以,看你喜欢。包好后码进蒸笼,靠紧点没关系。
第4步上汽后蒸20分钟,再焖5分钟出锅。完成。
小贴士:
烧麦里的饭稍微黏一点比较好吃,煮饭的时候适当放些糯米和小米,都能起到黏黏的效果。参考月龄:12M+
食材明细:
梅肉500g,胡萝卜100g,发好的木耳100g,糖5g,生抽10g,胡椒粉5g,盐5g,鸡蛋一个
美味烧麦的做法步骤:
第1步准备烧卖馅:梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g,搅拌至上筋烧卖皮:250面粉+120g水,和成光滑的面团,放30分钟就可以分割成合适大小的小面团,擀皮咯。
第2步包法:馅料放在皮中间,皮提起一角,象包包子一样但别捏紧口,开着口即可;包好后,表面撒一点韭菜末
第3步蒸烧麦:半锅水烧滚后,放入烧麦,旺火蒸5~6分钟就可以了。沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
健康食疗《虾仁烧麦》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了虾仁菜谱专题,希望您能喜欢!