食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？或许"虾仁蛤蜊烧麦"是你正在寻找的内容，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：虾仁50g，蛤蜊30g，糯米30g，紫米20g，大肉30g，
辅料：：馄饨皮100张，
配料：：葱姜蒜10g，姜粉2g，白胡椒粉2g，生抽2g，
虾仁蛤蜊烧麦的做法步骤：
1.如图准备材料
2.蛤蜊虾仁可以和葱姜蒜先泡一会儿 再打成茸 会更入味
3.蛤蜊虾仁和葱姜蒜打成茸 肉切块打茸 香菇切丁
4.打好的茸混合搅拌
5.蒸糯米紫米 25分钟以后出锅（用热水蒸更快）
6.倒入糯米紫米 混合搅拌
7.用馄饨皮进行包
8.已包好的馄饨放入蒸笼里面。
9.看看 我包的杰作。上锅蒸或者放入锅中煮都行，个人喜欢煮的，这样皮比较软，
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烧麦烧麦烧麦
食材明细：
主料：：肉糜适量，豌豆适量，春笋适量，糯米适量，香菇适量，烧卖皮适量，
辅料：：鲜酱油适量，老抽适量，
烧麦烧麦烧麦的做法步骤：
4.包好的成品图，今天时间比较赶，包的不是很好看，烧卖最主要的是收口处
5.放入大火蒸大约十分左右即可，自己做的还是很好吃的。
韭菜虾仁素三鲜烧麦
食材明细：
主料：：韭菜750克，饺子皮600克，
辅料：：虾仁200克，鸡蛋4个，黑木耳50克，
配料：：葱末适量，香油适量，盐适量，
韭菜虾仁素三鲜烧麦的做法步骤：
1.韭菜择好，洗净，泡盐水30分钟以上，捞出控净水分，这个要提前做，不然馅料会出水，影响整体水平的发挥，哈哈，然后放在案板上切碎。
2.其他配料准备好，黑木耳水发，洗干净，虾仁剥好皮，挑去沙线，多洗几次，不要怕把洗得没了海味，还是卫生最重要。
3.鸡蛋打在碗里。
4.平底锅烧热，放少量的花生油，加一点香油，油热把打好的蛋液倒入，摊成个墩儿，扣在案板上，切碎。
5.虾仁控干水，加几滴白酒，盐，白胡椒腌一下，烧开水，关火，把虾仁烫十分钟，捞出来切成丁，不要切碎，要有肉感，嫩。黑木耳控干水分切成小末，另外切一点葱末。
6.馅料拌在一起，先调入香油，多放一点，让菜裹上油，再下盐，不会太多出水。 买来的饺子皮，再擀薄一些，如果能压出荷叶边最好，包上馅料。象朵小花一样。
7.上蒸锅，皮很薄，馅都是熟的，所以要少蒸一会，最多四分钟，不然韭菜过熟会发黄的。怎么样？青翠欲滴的样子是不是好可人。
小贴士：
春天的韭菜最香也最嫩，一定不要火大。
烧麦（火腿烧麦）
食材明细：
主料：：糯米250g，火腿丁20g，辣肉丁20g，饺子皮20张，
辅料：：酱油适量，
烧麦（火腿烧麦）的做法步骤：
1.糯米清水泡2-4小时。
2.沥干水份，加入火腿丁和腊肉丁，加入适量老抽和味极鲜酱油搅拌均匀。
3.拌好的糯米静置半小时以上（确保糯米更好的入味）。
4.将准备好的饺子皮稍微幹薄一点。
5.饺子皮放于手心，加入适量糯米馅，顺时针收边，捏成类似石榴的形状。
6.上锅蒸30分钟。
7.开盖。
8.成品拍照。
小贴士：
如果喜欢吃软一点的，建议先将糯米馅蒸熟，或者电饭锅煮熟后，待冷却后在包入饺皮，这样就只需蒸10分钟即可！
爱心烧麦
食材明细：
主料：：米饭适量，饺子皮适量，丸子适量，
辅料：：洋葱适量，生抽适量，盐适量，油适量，
爱心烧麦的做法步骤：
1.准备好的材料，丸子粒，洋葱，饺子皮
2.坐锅，放油
3.放上鱼丸粒和洋葱炒香，熄火，放入米饭，拌匀
4.拿饺子皮包好
5.上锅盖锅蒸10左右
6.成品
小贴士：
一般是用糯米饭的，因为粘性好，我用的是东北的珍珠米，南方米一般粘性不好，不建议用的。配料可以随机陪
绿衣烧麦
食材明细：
主料：：面粉200克，菠菜100克，米饭适量，
辅料：：胡萝卜一个，熟玉米粒适量，火腿肠一个，鸡蛋2个，海米适量，洋葱适量，
配料：：香油适量，盐适量，
绿衣烧麦的做法步骤：
1.准备好面粉
2.将菠菜打成汁，用菠菜汁和面
3.揉成面团，放一旁醒10分左右
4.将鸡蛋打匀，胡萝卜、洋葱、火腿肠、菠菜都切成小粒儿
5.先把鸡蛋炒碎再把所有的都一起炒熟，盛出备用
6.取适量蒸好的米饭
7.与炒好的菜一起拌匀
8.将面团揪成一个个小剂子
9.就像擀饺子皮一样，擀成小饼
10.将拌好的饭放在小饼上
11.用一直手的虎口处轻轻一挤，就挤出像花瓶一样
12.将做好的烧卖摆入锅中
13.大火蒸10分钟
14.绿衣烧麦就做好了
小贴士：
还可以加自己喜欢的食材，口味依个人定
馅料都是熟的，所以蒸十分钟就行了
南瓜烧麦
食材明细：
主料：：糯米250克，老南瓜200克，
辅料：：猪肉末100克，干香菇50克，
配料：：盐生抽，鸡精姜末，
南瓜烧麦的做法步骤：
1.老南瓜蒸锅上蒸软，晾凉后碾成泥。
2.加入高筋粉及适量水混合。
3.混合并揉成面团，软硬和饺子皮差不多即可，盖上湿布醒发约半小时。
4.糯米需提前洗净清水泡1-2小时后，留部分水（水量刚好淹没米粒），上蒸锅蒸月半小时。
5.香菇水发后洗净，水分挤干后切成丁备用。
6.炒锅内加菜籽油适量烧热后加猪肉末及香菇丁姜末一起煸炒，待水分快干时加适量盐及鸡精调味。
7.关火待肉末香菇丁冷却后倒入蒸熟的糯米加适量生抽混合均匀后制成馅料。
8.将南瓜面团搓成小剂子，用擀面杖擀成比饺子皮稍大且薄的面皮将糯米馅料包成烧麦，上蒸锅蒸10分钟即可。
小烧麦
食材明细：
主料：：香菇50克，胡萝卜50克，糯米饭300克，饺子皮25个，
辅料：：盐2匙，酱油2匙，
小烧麦的做法步骤：
1.香菇和胡萝卜切丁；
2.热锅热油，加入香菇丁和胡萝卜丁炒香；
3.加入糯米饭翻炒；
4.加入盐和酱油拌匀；
5.将拌匀的糯米放在饺子皮上包好；
6.将包好的烧卖大火蒸熟。
彩色烧麦
食材明细：
主料：：糯米适量，高筋粉适量，肉沫适量，
辅料：：菠菜适量，胡萝卜适量，香菇适量，青椒适量，，
配料：：鲜酱油适量，鸡精适量，盐适量，十三香适量，生姜适量，淀粉适量，水适量，
彩色烧麦的做法步骤：
1.提前两小时泡好糯米，准备好肉沫放入淀粉，十三香搅拌均匀，蒸糯米水少量，25分钟。
2.蒸糯米时准备好香菇，胡萝卜，青椒切碎。
3.菠菜，胡萝卜洗净粗切。
4.菠菜，胡萝卜分开打汁
5.高筋粉分三份，分别放入菠菜，胡萝卜，水和成面团。 醒发20分钟。
6.用绿色，红色面皮包住白面团，整理成长圆柱体。
7.分割成数个面剂子，面剂子擀成片状
8.肉沫放入少油锅中炒熟，放入香菇，胡萝卜，青椒，关火放入蒸好的糯米，搅拌均匀，包入馅料。
9.捏合，随意整理成形。、做好的烧麦生胚放入笼屉中。隔水蒸10分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《虾仁蛤蜊烧麦》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
