“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编收集整理的“冬笋蹄膀汤”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：猪前蹄膀1只，冬笋1个
配料：生姜，盐，胡椒粉，香葱
冬笋蹄膀汤的做法步骤：
1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。
2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。
3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。
4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
小贴士：
1、此汤不必加味精、鸡精、料酒等，完全靠长时间的炖煮来去腥保持食材本身原有的香味。
2、在炖汤时要使煲中的汤水开而不沸。
3、鸡腿菇一定要最后再放，才会有很好的口感。
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菌菇蹄膀汤
食材明细：
猪蹄膀(猪肘)适量，干香菇适量，葱姜少许适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
菌菇蹄膀汤的做法步骤：
第1步干香菇用清水浸发,捞出洗净切块；猪蹄膀入清水烧开煮5分钟，捞出洗去血沫；
第2步将猪蹄膀放入锅中，倒入足量的清水，加入葱段和姜片；水开后加料酒,小火炖1个半小时，再放入浸发好的香菇快；
第3步烧滚后小火炖15分钟，放盐和鸡精调味即可。
玉米木耳蹄膀汤
食材明细：
带皮蹄膀，嫩玉米，木耳，盐，鸡精，料酒，姜
玉米木耳蹄膀汤的做法步骤：
1.蹄膀洗净后入沸水，放料酒、姜、煮半小时去血水。
2.玉米切段，木耳泡发。
3.取压力锅，水浸没蹄膀，加入料酒、姜片，放入玉米和木耳煮至酥烂（约25~30分钟），待锅内压力放完后开盖加盐、鸡精调味。
冬笋汤
食材明细：
鱿鱼(鲜)300克，冬笋200克，盐2克，胡椒粉1克
冬笋汤的做法步骤：
1. 将鱿鱼放入温水中泡发，洗净；
2. 冬笋洗净；
3. 将洗净的冬笋、鱿鱼切片；
4. 锅中放适量水，加入冬笋片、鱿鱼片一起煮熟，再调上盐、胡椒粉即可。
懒人食谱饭豆蹄膀汤
食材明细：
姜1块，生抽1汤匙，盐1.5茶匙，蹄膀500克，饭豆（花豆）250克，料酒2汤匙
懒人食谱饭豆蹄膀汤的做法步骤：
第1步买了半只猪蹄，先凉水下锅，不盖锅盖煮开。煮开后凉水冲洗，去毛。
第2步饭豆洗净。去毛的蹄膀切小块，加料酒，盐腌制十分钟。
第3步加姜。加饭豆，适量水，放高压锅隔水炖。
第4步按牛羊肉即可。炖好的汤，可加少许鸡精，不够咸加点盐。
小贴士：
这款汤简单好做，喜欢肉烂些的这样就好，肥肉一点都不油腻。老人小孩吃都没问题。没有电压力锅的，用普通压力锅上汽后小火响25分钟。
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