“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面是小编帮大家整理的腰丁炒饭,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
熟玉米(米查)饭300克，猪腰子(治净)、莴笋(去皮)各100克，料酒、葱姜汁各15克，酱油8克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤25克，植物油20克。
腰丁炒饭的做法步骤：
1、猪腰子、莴笋均切成丁。猪腰丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味。
2、锅内放油烧热，下入猪腰丁略炒，下入莴笋丁炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁炒至微熟。
3、下入玉米米查饭、鸡精、余下的精盐、酱油、汤炒匀至熟。加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小贴士：
特点
色泽明亮，口感软嫩，咸香清鲜，营养滋补。
功效
玉米米查营养丰富，是健康和长寿的食品之一。所富含的麦芽油是维生素B和维生素E的最好来源，而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩，性激素分泌减少并丧失生殖能力。猪腰子有助肾气、利膀胱的功能。莴笋富含铁、钙，可强筋骨、通血脉、利尿降压。此款主食适宜于肾虚腰痛、身体水肿者食用，并可增强性功能，可助重振雄风。
操作提示
原料丁大小均匀，用中火炒制。
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腰丁烩腐皮
食材明细：
猪腰子75克，油皮100克，猪油(炼制)20克，味精1克，大葱3克，盐2克，黄酒5克，淀粉(豌豆)3克
腰丁烩腐皮的做法步骤：
1.选新鲜猪腰,对剖开除支腰臊,划成细花后,再切成丁,豆腐皮用冷水浸潮,再去水分,也切成小块.
2.锅内加清水,烧沸后把腰丁氽一下,随即用漏勺捞起,水倒掉不要,再将锅子烧热,放入猪油,用大葱炝锅,加入绍酒,味精,盐和适量汤水,把豆腐皮放入,待煮沸腰丁加入,迅速用水淀粉勾芡,再加上猪油即可.
五彩丁炒饭
五彩丁炒饭，颜色亮亮，红的，黄的，绿的，白的，全都有，营养也非常的全面，赶紧跟着小编一起来看是怎么做的吧。
五彩丁炒饭
原材料：剩米饭一碗，虾仁，红萝卜，秋葵，鸡蛋，红肠
配料：白胡椒粉，料酒
具体做法：
1：红萝卜，秋葵，一碗;鸡蛋加盐打散备用;虾仁解冻后背部剖开，挑出虾线，加白胡椒粉，料酒稍腌十分钟左右。
2：红萝卜，秋葵，红肠切小丁。
3：坐锅烧水，水开后入切好的丁丁，焯水后捞出。
4：锅中烧油，入腌好的虾仁，变色后捞出。
5：入鸡蛋液，凝固结块后盛出。
6：锅中留底油，倒入剩米饭翻炒。
7：炒至颗粒分明时，入焯水的红萝卜，秋葵丁丁翻炒。
8：入红肠翻炒。
9：入虾仁翻炒。
10：入鸡蛋块翻炒。
11：加入适量，白胡椒粉，翻炒均匀后出锅即可。
小贴士：
1：红萝卜，秋葵先焯水，煮至半熟，以便后期操作。也可先用油炒，想吃清淡点的，就焯水。
2：做炒饭适合用剩米饭，如果有现煮的，一定要比平常煮饭少放水，煮硬一点点，刚煮好的饭粘性大，可以加入适量油拌一拌，就能散开了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的五彩丁炒饭，健康营养的炒饭，你也学着做吧。
瓜皮丁炒饭怎么做好吃 瓜皮丁炒饭的做法,步骤
瓜皮丁炒饭
这是一款饭菜合一的美味，也是剩米饭华丽变身的一款美味。米饭搭配西瓜皮，又添加了爱吃且利好的黑木耳、胡萝卜、圆白菜、鸡蛋炒至而成。营养丰富，味道也不错。
食材配方
主料：
米饭
100g西瓜皮
300g辅料：油
适量盐
适量黑木耳
适量胡萝卜
适量圆白菜
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.西瓜皮去绿皮。
2.黑木耳提前泡发好，胡萝卜、圆白菜洗干净。
3.西瓜皮切成丁，用盐腌制7、8分钟后挤出水。
4.黑木耳、胡萝卜、圆白菜切成丁。
5.将鸡蛋炒熟，炒的碎些。
6.起油锅，胡萝卜入锅炒。
7.黑木耳、圆白菜入锅炒。
8.瓜皮丁入锅炒。
9.米饭入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.鸡蛋入锅炒。
12.炒均匀即可盛出享用。
蘑菇丁豌豆香肠蛋炒饭怎么做好吃 蘑菇丁豌豆香肠蛋炒饭
蘑菇丁豌豆香肠蛋炒饭
总想让蛋炒饭变的花样繁多起来，这样才不会吃腻，今天加了很多的料，配上一道黄瓜菜，真是不错呢！
食材配方
主料：
米饭
鸡蛋
香肠
油
盐
花椒粉
葱
豌豆
去头小虾
平菇
做法 共7个步骤
1.煮熟后的咸豌豆适量，去头小虾洗净，火腿切丁
2.平菇焯熟后切小丁，葱切碎
3.米饭里打入两个鸡蛋，搅拌均匀
4.热锅凉油下入小虾炸熟
5.再放入葱花、平菇、拌好的米饭炒匀，加入适量的盐、花椒粉，再下入豌豆
6.翻炒至颗粒分明，最后加入香肠
7.盛盘，可以滴入少许香油
胡萝卜丁蛋炒饭怎么做好吃 胡萝卜丁蛋炒饭的做法
胡萝卜丁蛋炒饭
家里经常有剩饭，扔掉了可惜，自己再煮点饭又吃不完，就炒这个蛋炒饭了，有饭有蛋有蔬菜，经常对着电脑吃点胡萝卜对眼睛还好~
食材配方
主料：
胡萝卜
100g剩米饭
400g油麦菜
100g鸡蛋
1个辅料：蒜米
2粒盐
1茶匙酱油
1茶匙
做法 共10个步骤
1.所有材料准备好：鸡蛋一个，米饭一碗，胡萝卜切丁，油麦菜切小段，蒜切末。
2.先把鸡蛋炒好装出备用。
3.锅内放少许油爆香蒜米。
4.加入胡萝卜丁翻炒。
5.翻炒胡萝卜丁变软后加入少许酱油。
6.加入米饭入锅内。
7.用锅铲不停的翻炒，把米饭和胡萝卜混合。
8.加入少许水和盐。
9.加入之前炒好的鸡蛋进去翻炒。
10.放入油麦菜，翻炒均匀即可出锅。
老爸的私房菜|腰·果·鸡·丁的做法
作为一个爱吃鸡肉的人，鸡肉的各种吃法我都很喜欢。什么小鸡炖蘑菇啊、叫花鸡、口水鸡、宫保鸡丁、辣子鸡、新疆大盘鸡、手撕椒麻鸡......吃过了各种做法的鸡肉，其中最难忘最特别的，还是那道老爸的拿手菜腰果鸡丁。腰果香香的，鸡丁嫩嫩的，炒在一起，勾一个薄薄的吃不出来的芡，又明亮又好看！好吃到停不了嘴！腰果营养素含量均比较高，有降压、益颜、利尿降温的功效，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。腰果＋鸡丁的组合，常吃能补脑养血健脾，谁吃谁知道啊，其实我是冲着腰果去的٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
材料：
鸡胸肉2/3块，腰果适量，淀粉适量，盐一小勺，糖一茶勺，鸡精一茶勺，生抽2汤勺，，
老爸的私房菜|腰·果·鸡·丁的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净，厨房纸吸去多余水分，切丁备用
步骤2，一般我做鸡肉都会提前腌制什么的，不过老爸的做法就是在炸腰果前加入如图半汤勺左右的淀粉，一小勺盐，抓匀备用（姜还是老爸辣，哈哈）
步骤3，凉锅凉油小火倒入腰果，翻炒几下，转大火
步骤4，待油冒小泡泡转小火，并不停翻炒，此时要注意观察，腰果有点变黄即可关火盛出
步骤5，榨好的腰果放入空碗中控油加冷却（这个颜色是最nice的状态，让我炸估计会焦，星星眼看老爸，哈哈！）
步骤6，将鸡丁倒入炸腰果的油里，大火快速滑下（这个大概就是让鸡肉超级嫩的秘诀吧）
步骤7，捞出鸡丁，加一勺热油在鸡丁中，锅中其余油盛出
步骤8，在锅中放半碗水
步骤9，加入2勺生抽（老爸直接拿桶倒的，预估是这个量），一茶勺糖，一茶勺鸡精（动作太快，我能看到的的就是虽然都是茶勺，但是糖比鸡精略多些）
步骤10，用一点淀粉加水调成淀粉水，加入锅中，大火快速翻炒
步骤11，最后，加入腰果，翻炒几下，关火，出锅（这个菜老爸5分钟就搞定了→_→）
步骤12，成品！ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”一般腰果鸡丁鸡肉都会选鸡腿，因为比较嫩，可是老爸的这道私房菜却能把鸡胸肉做的鲜嫩无比！让我不会专注腰果而忘了鸡丁的存在！
步骤13，怎么样？是不是又明亮又好看！有木有馋到你呢？
烤羊腰
食材明细：
羊腰子750克，番茄200克，洋葱(白皮)250克，青椒200克，大蒜(白皮)5克，白酒3克，胡椒粉3克，酱油5克
烤羊腰的做法步骤：
1.羊腰洗净，降去白筋淋干水，放至盘中，加入蒜汁，酒、胡椒粉、酱油同腌1个小时，青椒去籽切成块备用。
2.然后按顺序依次摆好，番茄、羊腰、青椒、洋葱放进烤炉中，在150℃左右的炉温中约烤45分钟即可（可直接吃，也可白醋与上海辣面酱油蘸着吃。）
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
红烧腰片
食材明细：
猪腰，彩椒，盐，糖，料酒，陈醋，胡椒粉，水淀粉，酱油，鸡精
红烧腰片的做法步骤：
1.材料准备：把腰子切片，用沸水焯下去除血水后捞出。
2.油锅烧热先放入红椒，再放入腰片加调料一起翻炒。
3.快熟的时候放入水淀粉勾芡即可。
小贴士：
下次可以再尝试把腰子改刀切成花试下~
卤腰片
食材明细：
猪腰子300克，菠菜100克，盐3克，味精1克，花椒2克
卤腰片的做法步骤：
1.腰子片成两片，去掉腰皮，去掉腰臊，切成小薄片；菠菜摘洗干净，切成段；花椒用温水浸泡一下留其花椒水待用。
2.腰片、菠菜分别放入沸水锅中烫熟，捞出晾凉沥水。
3.用碗加盐、味精、花椒水，放入腰片卤4小时，取出装盘，撒上香菜段即可。
虾子烧鸡腰
食材明细：
鸡腰子200克，虾仁25克，青豆5克，香菇(鲜)10克，小麦面粉10克，猪油(炼制)15克，姜5克，酱油5克，味精2克
虾子烧鸡腰的做法步骤：
1. 将鸡腰子下开水锅氽透，剥皮，一破两半；
2. 锅里放一点油，上火加热，先把姜末倒入，随即将鸡腰子和其他各料放入，添点肉汤，勾流水粉芡，滴一点香油即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
感谢您阅读“97美食网”的《腰丁炒饭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
