“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？或许你需要"五花肉炖鹌鹑蛋"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
鹌鹑蛋，五花肉，姜，啤酒蛋汁
五花肉炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1.鹌鹑蛋加水煮熟，去壳
2.五花肉洗净切小块，先干炒肉色变白，再用热油锅爆姜片
3.上次做啤酒蛋剩下的汁倒入，再加少许清水，中火，加盖焖20分钟，下煮熟的鹌鹑蛋再焖10分钟，最后大火收汁
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元肉炖鹌鹑蛋
食材明细：
红枣25g，桂圆肉10g，鹌鹑蛋12只，冰糖适量
元肉炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1、红枣洗净，去纵向切开用小刀挖核，桂圆肉洗净备用。
2、小火加热煮锅中的水至90℃，放入鹌鹑蛋用微火煮10分钟，取出过冷水捞出，去壳备用。
3、将鹌鹑蛋、红枣、桂圆肉装入炖盅，加入开水和适量冰糖，加盖隔水炖45分钟即可。
小贴士：
隔水炖的方法：所谓隔水炖就是将材料和水一起放入炖盅，盖好盖子或用纸蒙好后，再整盅放入蒸锅中用大火蒸制。
炖五花肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)400克，酱油50克，白砂糖5克，料酒10克，大葱10克
炖五花肉的做法步骤：
1. 先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右；
2. 把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好；
3. 原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌。
无水炖五花肉
食材明细：
五花肉500克，酱油适量，生姜3片，大葱适量，八角2个，桂皮适量，料酒适量，冰糖适量
无水炖五花肉的做法步骤：
第1步准备材料，洗干净待用。把材料放入麦饭石中。
第2步盖上盖子选择营养炖，按开始菜单。记得不用放水哦！根据材料多少，系统自动倒计时，显示倒计时，盖子打开搅拌一下，入味，颜色均匀。
第3步完成后，保温半小时，口感更加好吃。
小贴士：
比传统的红烧肉要好吃哦。
五花肉炖冬瓜
食材明细：
五花肉100克，姜丝3片，小葱1根，冬瓜一个，花椒，大料，鸡精适量，香菜，香油，盐适量
五花肉炖冬瓜的做法步骤：
第1步冬瓜切块，五花肉切小手指粗的块，姜丝，葱花！锅热放油，油热放肉，葱，姜，花椒大料煸炒到有香味，肉外部焦黄，（肥油出来了大块肉就又香又不腻，油多可以盛出来点，免得汤水油腻！）加入冬瓜翻炒均匀！
第2步加水没过冬瓜，放入适量鸡精！喜欢喝汤的可以多放点水，大火烧开。用勺子划得动冬瓜就熟了。加入盐调味！出锅，碗里点两滴香油，放入香菜。建议有条件的人家里养上一盆儿香菜。平时做汤放一两根简直不要太方便，以前每次做汤都是找不到香菜，买香菜又准会烂掉用不上。试过两次发现市场带大根的栽不活，这是买种子自己播种了五六颗，放盆当花养的！图上插花也是自己养着玩的，不是花钱买的哦~
银耳炖鹌鹑蛋(1)
食材明细：
主料：银耳4朵，鹌鹑蛋6枚
辅料：红枣6个，枸杞子若干
配料：黄冰糖2大块
银耳炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1，准备好食材。
2，银耳提前泡发。
3，鹌鹑蛋煮熟，剥去壳备用。
4，银耳洗净放入锅中，加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖20分钟。
5，加入红枣，再煮15分钟。
6，加入冰糖，继续煮10分钟，至糖化。
7，倒入鹌鹑蛋，煮10分钟。
8，加入枸杞子，煮开即可。
五香鹌鹑蛋
食材明细：
鹌鹑蛋300克适量，八角见图，红尖椒见图，桂皮见图，香叶见图，花椒见图，姜见图，老抽适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，五香粉适量，白芷3片，葱见图，草果见图，耗油少许，香油少许
五香鹌鹑蛋的做法步骤：
第1步市场买的鹌鹑蛋，10块钱的，用了一半，大约30多个，350克左右！就是这些东西，量简单就好！
第2步我放了一点味精，因为我喜欢提味！生抽适量，老抽就是为了调色
第3步煮熟了以后敲碎，关火，腌一晚上开整！！
小贴士：
1，所有香料不要多，适可而止，有丁香的可以放几个，我家没了。2，煮好以后准备腌制以后调节咸味，淡了盐，咸了加水。但是腌制的时候不要太咸，否则蛋蛋会咸！3，煮的时候就把香油倒进去，不要求多，但是一定要放！4，糖不用多，为了提鲜，有冰糖最好，放5个左右就可以了。5，煮熟以后敲碎壳，腌制更入味！6，对了，老抽就是为了调色，没啥用，但是老抽有咸味，所以放盐注意！7，切记不要放茶叶，会影响营养价值！
红枣桂圆炖鹌鹑蛋
食材明细：
鹌鹑蛋，红枣，桂圆，莲子，红糖
红枣桂圆炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1.鹌鹑蛋放到锅里煮熟
2.煮熟的鹌鹑蛋去壳，其它材料洗净
3.放入炖锅中，大火隔水炖40分钟至莲子熟透
4.注意，锅里的水不可装满，等一会还要下鹌鹑蛋
5.熟鹌鹑蛋下入锅中，再调入适量的红糖，继续炖10分钟
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉炖鹌鹑蛋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋罐头专题，希望您能喜欢！
