红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心整理的"草莓酒渣焖鹅",在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
鹅四分之一块，草莓酒渣（自酿）1饭碗，盐，鸡精，油，蒜，姜，葱，生抽，草莓酒（自酿）少许
草莓酒渣焖鹅的做法步骤：
1.姜蒜切碎、姜切碎、鹅剁块备用。
2.姜蒜爆香油锅，下鹅爆炒几下加1大茶匙草莓酒翻炒均匀后加草莓酒渣，加适量的水（浸过鹅面）适量的生抽、盐、鸡精调味大火煮开后改小火盖盖焖煮至软身收汁撒上葱花即可装盘。
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草莓酒冻
食材明细：
吉利丁10克（2片），草莓150克，糖20克，水100ml，朗姆酒50ml，柠檬汁10ml
草莓酒冻的做法步骤：
第1步吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；草莓洗干净控干表面水分，整齐码放在模具里。糖、水、朗姆酒和柠檬汁放入锅中，小火加热至沸腾立即关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化后放凉至室温，倒入码好草莓的模具约1/3高度，放入冰箱冷藏至凝固。
第2步如果剩余的液体已经凝固，再加热一下达到流动状态立即关火，取出凝固的模具，再继续倒入没过草莓，冷藏至凝固即可食用。
小贴士：
为了让整个的草莓不浮起在液体表面，所以液体倒入少部分时先冷藏，凝固后再倒入全部的液体。吉利丁，也称明胶、鱼胶、结力、吉利T等，它是一种动物胶质，上一章慕斯中比较常用，用来做布丁果冻也可以。它的特点是韧性好，更透明，只是凝固点比较低、易融化，成品需要放冰箱保存。它的使用量比较大，与液体的凝固比例为1：20左右。其他的凝固剂如：果冻粉、鱼胶粉、白凉粉等都可以，只是在份量上需根据各种凝固剂的说明略做调整。详细的介绍参加此篇博文：凝固的秘密
焖鹅酱焖走地鸡
食材明细：
走地鸡杂件（鸡脖子鸡翅膀鸡脚等部分），古法焖鹅酱，姜，蒜，香菜，油，麻油
焖鹅酱焖走地鸡的做法步骤：
1.少量的油把姜、蒜爆香 、放鸡爆炒片刻后加入焖鹅酱 翻炒均匀后改小火焖3-5分钟即可。
2.快上锅前撒适量的麻油，香菜翻炒几下即可装盘。
3.撒香菜叶装饰即可。
南洋渣渣
食材明细：
荔浦芋头1/4个，甜红薯2根，红豆一小杯，椰浆一盒，西米一碗，糖适量
南洋渣渣的做法步骤：
第1步准备所有材料，红豆提前半天浸泡西米提前半小时浸泡
第2步先煮西米，浸泡好的西米备用，电饭煲烧开水，倒入西米，煮15－20分钟左右，直到中间只有一个很小的白点，关火闷5－10分钟左右直到西米完全透明，用冷开水或者清水洗去粘液，直到取得粒粒分明的西米
第3步西米用冰水浸泡，放入冰箱冷藏，红豆用电饭煲“五谷”功能煮40分钟，直到红豆变得柔软绵烂后装起备用，也可冷藏
第4步香芋切小块冷水入锅，用电饭煲煮开了约15分钟加入红薯块，加入红薯后煮大约15－20分钟左右
第5步红薯和香芋都是用筷子一撮就能轻易粉碎即可，不要拼命的搅拌锅，以防香芋红薯全部融化，，，调入一盒椰浆
第6步倒入适量的白糖调至适合自己的甜度装起备用，或者放凉冷藏
第7步材料即可冷藏，也可热吃，都是不一样的风味，吃的时候按自己的洗好加入西米，红豆，椰香红薯香芋，搅拌均匀即可！美味不可挡！
草莓酒怎么做好吃 草莓酒的做法大全
草莓酒
今年春节后酿制美肤了草莓酒，现在已经可以开封品尝了。草莓酒含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用，还可改善低血压与贫血症
食材配方
主料：
草莓
红米酒
冰糖
做法 共7个步骤
1.清洗草莓.
2.蒂头叶子拔除，沥干备用.
3.准备红米酒、冰糖和干净的玻璃器皿。
4.草莓、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中。最后倒入红米酒，然后封紧瓶口。贴上制作日期标志，放置于阴凉处。
5.15天后的草莓酒。
6.3个月后的草莓酒。
7.滤渣装杯品尝。
感谢您阅读“97美食网”的《草莓酒渣焖鹅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
