“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人非常看重食疗，随着历史的发展，这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编收集并整理了“腊肠煲仔饭(3)”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
腊肠，火腿肠，四季豆，酱油，盐，味精，鸡精
腊肠煲仔饭的做法步骤：
1.把腊肠，火腿肠，四季豆，切丁。
2.加热（油要少些）油锅炒2肠，炒出油后，放下四季豆翻炒，加酱油，盐，味精，鸡精。关火。
3.洗好米放好水，倒下炒好的料，盖上盖子，开火煮熟。（人少可用煲仔，电饭煲。偶们人多就用高压锅。）
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腊味煲仔饭(3)
食材明细：
香米200g，广式腊肠1根，润肠1根，腊肉1块，小油菜2棵，姜1小块，生抽2汤勺（30ml），老抽1/2茶匙（2.5ml），盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙，凉开水50ml
腊味煲仔饭的做法步骤：
1.腊肠、润肠、腊肉分别切薄片，姜去皮、切丝
2.香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入压力煲，加水高于香米表面至食指第一关节的1/2处，按下精煮键
3.饭煮好后，排压后掀开锅盖，铺满切好的腊味和姜丝
4.迅速盖紧锅盖，利用热气继续焖10分钟
5.等待的过程中，锅中烧适量水，水开后放入小油菜焯烫1分钟，捞出沥干
6.将所有调料混合，搅匀做为料汁待用
7.十分钟后，开锅，倒入酱汁，拌匀即可
腊肠荷兰豆(3)
食材明细：
荷兰豆，腊肠，蒜，油，料酒，酱油，味精，精盐
腊肠荷兰豆的做法步骤：
1.荷兰豆洗净过热水后泡冷水待用。
2.腊肠切薄片，蒜切末。
3.锅内烧热油，蒜爆香，下入腊肠炒一下，再下入四季豆，加料酒，酱油，味精，少量精盐调味即可。
阔少煲仔饭
食材明细：
米饭200克，虾仁、干贝适量，冬菇2朵，胡萝卜丁、青豆、青菜适量调料鲜味生抽2小匙，糖、盐、鸡精、淀粉、酒各适量，香油、葱汁少许
阔少煲仔饭的做法步骤：
1、冬菇氽烫后剁成蓉泥状加葱汁拌匀；干贝切丁备用。
2、青豆、胡萝卜丁、青菜洗净后入炒锅炒五成熟；虾仁和干贝丁下油锅滑炒至六成熟。
3、下所有调味料将青豆、青菜和虾仁、干贝旺火烧入味，盛在瓦煲的米饭上。
4、将拌过的冬菇蓉放入瓦煲中加盖后微火煨入味，淋少许香油即可端出。
贴士
多多加一点胡萝卜丁，可以消除体内自由基，强化细胞抗癌能力，还能使各种粘膜组织发育正常、保护眼睛、皮肤、上呼吸道及消化腔。
干贝又称瑶柱，是指大海中的扇贝科和江瑶科贝类的闭壳肌(俗称肉柱)加工后制成的产品，由于味道鲜美，自古就被列为“海八珍”之一。
腊肠芋头
食材明细：
主料：：香肠适量，芋头适量，小葱适量，
辅料：：盐2克，糖5克，生抽5克，烹调油适量，
腊肠芋头的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、腊肠切片，芋头去皮切片，小葱切碎。
3.3、炒锅倒油，炒香香葱碎，下腊肠片翻炒。
4.4、放上芋头，加上高汤或者水，水量跟锅具会有关系，酌量。
5.5、大火烧开，转小火焖至芋头熟透，加一点糖和盐，淋一点生抽调味。
6.6、出锅，放上葱碎。
小贴士：
1、菜是早上拍的，光线不太好，不影响它的美味。
2、如果是其它蔬菜，不需要加水焖，但需要调整炒香肠的时间。
腊肠藕片
食材明细：
材料：莲藕400克，腊肠2条，蒜头2瓣，蒜苗1根 调味料：绍兴酒2大匙，干贝粉1大匙，香油半大匙，白醋1大匙
腊肠藕片的做法步骤：
1.蒜头切片，蒜苗切斜片备用 2.莲藕切片后，放入加了白醋的水中浸泡洗掉淀粉备用 3.腊肠放入滚水中汆烫1分钟，再起锅沥干水份后切片备用 4.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜片，再加入腊肠片、绍兴酒和少许水煮开后，放入莲藕片、蒜苗片和干贝粉拌炒均匀，再淋入香油和白醋翻拌均匀即可完成
DIY腊肠
食材明细：
主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，
调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克
DIY腊肠的做法步骤：
1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。
2.干猪肠用温水浸软留用。
3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。
4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
腊肠烤饼
食材明细：
面粉，发酵粉，腊肠，葱，芝麻，花生，食用油，十三香
腊肠烤饼的做法步骤：
1.葱和腊肠备用。
2.适量面粉加发酵粉和成软面团发酵备用。
3.将葱切碎，腊肠切碎粒备用。
4.面团发酵后，取一块面团，充分揉搓后，擀成大面皮，涂抹食用油，放上盐和十三香粉。
5.将卷好的面三折压平。
6.擀成方形饼，主要是配合烤盘用。
7.烤盘均匀涂抹食用油。
8.将制作好的饼胚，在表面涂抹蛋黄液或食用油（第一次我用食用油涂抹表面，以后均用蛋液涂抹）
9.将提前切碎的葱和腊肠粒均匀撒在饼胚上，然后撒上白芝麻，第一次烤的时候没放花生仁，第三次烤的时候，放上一把花生碎。
10.烤箱预热，200度20分钟中层。
11.表皮上色后即可。
木耳滑鸡煲仔饭
食材明细：
主料：：大米1碗，秋木耳20克，姜1块，食用油1小勺，糖1/2茶匙，酱油1小勺，
辅料：：鸡腿1只，红枣5只，小葱1根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙，
木耳滑鸡煲仔饭的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.秋木耳提前泡8小时，然后洗净。
3.鸡腿洗净剁块，红枣切片、姜切成丝。
4.净木耳、红枣、姜丝和鸡腿块混合，加入盐、食用油、糖、鸡精、酱油拌匀腌制20分钟。
5.大米洗净倒入砂锅加入适量清水，大火煮沸，转小火慢煮。
6.煮至水份开始收干。
7.加入腌制好的鸡肉，盖上锅盖小火煮10分钟。
8.10分钟后鸡肉基本是熟了，这时围着砂锅边倒一圈油，盖锅盖煮3分钟左右。
9.闻到饭香味后撒上葱花即可出锅食用。
小贴士：
煮米饭时开始先用大火煮沸，转小火煮，一定要用小火，以免米饭未熟，先糊掉。在锅边倒一圈油，是为了煮出饭焦。
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