“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，很多都应该见过这样的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“甜水”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
银耳，芡实，木瓜，红枣
甜水的做法步骤：
1.银耳泡发，切掉下面的根部，撕成小块.木瓜去皮切块，红枣泡一下水洗干净，新鲜芡实洗净.
2.把银耳，芡实先放入炖锅炖上一个钟头后再放入红枣，木瓜和冰糖，再继续炖上半个钟就可以吃了.
97msW.com相关推荐
酸甜水果冰粉
食材明细：
主料：桔子1个，桃子1个，小 番茄6个
辅料：冰粉1 袋，红糖100g
酸甜水果冰粉的做法步骤：
1，备好食材 。
2，把冰粉到入碗里 。
3，烧开水加入冰粉搅拌一分钟 。
4，冷透彻 。
5，然后切水果 。
6，冷好的冰粉划成小块 。
7，到入碗里加上水果 。
8，到入熬好的红糖水 。
9，酸酸甜甜开胃美食完成 。
小贴士：
简单营养丰富开胃哟。
四川甜水面
四川甜水面主要突出甜味，其次是陈醋的酸，并辅以姜、蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。用数种香料烹制而成，面条酱香迷人，风味独特。
面条材料：
中筋面粉：150克
水：65克
盐适量
调料材料：复制红酱油(做法见下)、油辣椒、芝麻酱、香油、花椒末、蒜4瓣、芝麻
复制红酱油：酱油150克、红糖60克、老姜1小块、八角、三奈、桂皮、小茴香、豆蔻、花椒
1、先做复制红酱油。准备材料;
2、所有材料一块儿放锅里，煮开后，小火熬10分钟左右就可以了;
3、过滤香料;
4、得到复制红酱油一瓶;
5、面料加水和盐，揉至三光;
6、擀成1厘米左右厚的面片，切成与厚度同宽的条儿;
7、手捏面条儿两头，轻轻拉长;
8、拉至直径为0.7厘米左右的长条，可配合手搓至均匀;
9、每根上要裹上点干粉，要不会粘到一块儿;
10、煮面条，至8分熟就好;
11、捞起来;
12、淋上复制红酱油，浇上芝麻酱和香油，撒上蒜泥，加入油辣椒，撒上芝麻就行了。
相关文章：重庆小面重庆小面
导读：麻麻辣辣的重庆小面，吃得人大汗淋漓，一爽到底。还有一种说法叫红油小面，因为汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，遂得名红油小面。这种小面需要十多种佐料，据说这小面，吃的就是佐料。辣椒---重庆小面的灵魂，这可是马虎不得的，想要吃到美味，就要从原产地买材料，尽量的模仿。TB自行根据口味购买，贵州的朝天椒--只辣不香加四川的二荆条辣椒---只香不辣。认认真真的剪成小段，用家里的大铁锅三热四炕(话说当年我坚持买了直径36的大铁锅真是明智呀，然后用蒜臼一点点捣碎。啊，辣的直咳嗽。
花椒---也买来四川的花椒，那麻味，隔着袋子都闻得到。花椒也要锅里炕过，一点点捣碎。后来实在太累，就偷用了下磨碎的机器
炕过的花椒果然够麻够香。绝对不是成品花椒粉能比的。
黄豆---要用水泡半小时，然后开水煮两分钟，最后过油炸酥。
花生---因为家里没有，所以偷懒了。。。。。花生要过油，捣碎
芽菜---这个大连没有卖的。幸好前段时间做宜宾燃面，TB买了很多碎米芽菜在家里，正好用上。个人喜欢过油炒过。
姜水---切末，倒上热水，水凉后即可。姜要去皮，不然会偏苦。
蒜水---切末，一样用热水。蒜和姜一定要用加水的，不然会抢了其它佐料的味道。
芝麻---炒熟
榨菜---切碎
再加葱花芝麻酱黄豆酱油猪油味精盐，这样一碗小面的佐料才算配好。
面条要用新鲜的面条，自己用压面机压的。汤要高汤，用了浓汤宝代替。
汤头调好之后，就可以加面进去。2两到3两的分量。面不要煮的过久，免得没有劲道。一碗麻辣鲜香，热气腾腾的小面就做好啦，还等什么，开吃啦~~~
相关文章：N道无法抛弃的方便面吃法N道无法抛弃的方便面吃法
泡面也能吃出高端上档次，泡面的吃法再也不像是开水泡碗面，再根火腿的吃法了，今天为大家介绍几款有face，简单不乏味，香喷喷、一学就会的泡面吃法吧~~
什锦火锅面
食材：方便面2包、火锅丸子150g、丝瓜适量、粉丝适量、洋葱适量、葱花适量
做法：
1)准备好材料丝瓜切条，火锅丸子可以适当改刀
2)烧一锅开水，水开后把丸子煮熟，粉丝、丝瓜也烫熟，捞出备用
3)在煮丸子的水里煮面
4)方便面的原包调料可以直接用
5)煮好的面上面摆上火锅丸子和蔬菜，加洋葱丝和葱花就可以整锅的端上去吃了
方便馄饨面
食材：方便面1袋、速冻馄饨适量、火腿肠适量、菠菜适量、调料包适量
做法：
1)任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。
2)方便面用开水先泡一下，把水倒掉。
3)先煮熟馄饨。
4)再把方便面放进去。
5)加入调料。
6)放入洗好的菠菜。
7)再加入切好的火腿片。
8)煮熟即可。
泡菜火腿拉面
食材：泡菜200g、青菜150g、火腿150g、方便面300g、金针菇适量、韩国辣酱适量、洋葱适量、小葱适量、大豆酱适量、料酒适量、鱼露适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量
做法：
1)将火腿切片，泡菜切好。
2)锅内放热油，下辣白菜炒熟。
3)锅内倒清汤，加韩国辣酱，大豆酱，辣椒粉，酱油，料酒，鱼露，精盐，胡椒粉小火慢慢熬，然后下如金针菇。
4)另起一个锅，煮开水后，把火腿，青菜，拉面烫熟。
5)煮好的面放在锅内，加入汤，吃的时候加洋葱，香菜青葱即刻。
泡菜火腿拉面
香辣什锦炒面
食材：方便面面饼1块、洋葱0.5个、胡萝卜0.5、根芹菜1根、郫县豆瓣辣酱0.5大匙、糖0.25大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量
做法：
1)洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；
2)小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；
3)连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；
4)锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；
5)倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。
香辣什锦炒面
方便面蛋羹
食材：方便面1袋、鸡蛋适量、盐适量、香葱适量、生抽适量、芝麻适量
做法：
1)方便面煮熟。
2)投入凉水中。
3)捞出，切段。
4)倒入1.5倍左右的温开水！
5)加入少许盐。
6)将方便面放入碗底。
7)用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面。
8)撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。
9)盖盖子或者保鲜膜。蒸锅烧开水，将碗放入，蒸10分钟，关火，需蒸5分钟出锅即可。
创意方便面
食材：方便面1包、胡萝卜1根、番茄1个、洋葱1/2个、芝士60g、肉肠2根、玉米粒15g、豌豆15g、油适量、盐适量、番茄酱适量
做法：
1)把方便面放锅中煮开~不要煮的太烂，捞出来过凉水。放入烤碗中。放少许油，拌均匀。
2)锅中少量油，放洋葱超香，放入胡萝卜丁，番茄，炒出水，再加少许水煮开，放入少许盐，番茄酱调味。汁水稍稍收干，酱汁就做好了
3)把做好的酱汁淋在方便面上
4)在酱汁上先撒上一些芝士粒
5)在放上喜欢的菜。。
6)最后再撒上一些芝士粒。就可以放入预热好的烤箱200，15到20分钟，出炉即可
创意方便面
泡面鸡蛋饼
食材：泡面1包、鸡蛋2个、玉米适量、碗豆适量、火腿适量、盐1小匙
做法：
1)泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。
2)鸡蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒。
3)将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎。
泡面鸡蛋饼
蛋包面
食材：方便面2包、鸡蛋2只、油适量、盐适量、方便面调味包适量
做法：
1)鸡蛋打进大碗里，加半茶匙盐，用筷子搅拌均匀，搅拌成蛋液。
2)锅里放少许油，倒入一半蛋液，摊成蛋饼状，小火煎制，蛋饼两面金黄熟透装盘待用。
3)锅里放适量清水，大火烧开，再把面饼放进锅中
4)煮至面饼自然化开变软即可捞起。
5)再倒适量方便面的调味包，用筷子拌匀。
6)再用筷子夹起适量面条放到蛋饼一半的位置上。7)再把另一边的蛋饼盖合在面上即可，有番茄酱的可再加少许番茄酱食用。
四川甜水面怎么做好吃 四川甜水面
四川甜水面
说起来我们东北人是最爱面食的，面粉在豪爽的东北人的驾驭下会被调制出多种面食，百吃不厌。所以，每当看到有花样面食的做法，都会迫不及待地学来。 看了舌尖2第二集，对
食材配方
主料：
面粉
500g辅料：
辣椒油
适量生抽
适量黄豆酱油
适量八角
适量姜
适量草寇
适量香叶
适量冰糖
适量芝麻酱
适量蒜泥
适量小葱
适量盐
适量鸡蛋
1个
做法 共16个步骤
1.面粉里打入一个鸡蛋，加一点盐，和面。
2.和成软硬适中的面团，饧着。至少饧半小时以上。
3.黄豆酱油、生抽、冰糖、香叶、草寇、八角、鲜姜片备好。
4.煮锅倒入黄豆酱油和生抽。
5.倒入冰糖、八角、草寇、香叶、姜片。（冰糖和黄豆酱油和生抽的比例是1:2：4，按面的量熬煮酱油，添加调料）
6.开火，煮至冰糖溶化后关火再浸泡20分钟。
7.酱油熬好漏去调料，备好干辣椒油，蒜泥，芝麻酱。
8.拿一个小碗，放入一勺半熬好的酱油，2两勺辣椒油，半勺蒜泥，半勺芝麻酱，加点小葱碎。拌好。
9.面饧好，擀成将近1cm厚的大饼。
10.切成方柱形的长条。
11.每根面长条轻轻搓圆，搓长。
12.全部搓好。
13.煮锅烧开水，拿起一根面条，轻轻地抻一下，大约有筷子头一般粗，下入沸水锅。
14.水开，煮熟即可，不要煮久了，熟了就关火。
15.小碗里备好的调料加入两勺煮面烫，拌匀。
16.捞出3根面条放碗里拌匀开吃。面条硬朗、坚韧，有嚼劲儿，料汁甜润爽辣，非常好吃。
自制香甜水果味月饼
食材明细：
易小焙广式月饼预拌粉100g，转化糖浆75g，色拉油25g，鸡蛋1个，馅料：适量，易小焙甜味自拌馅100g，水果燕麦片75g，吴香香黑芝麻10g，吴香香白芝麻10g
自制香甜水果味月饼的做法步骤：
第1步将75g转化糖浆倒入容器内；搅拌至转化糖浆内出现细腻的小气泡停止；
第2步将25g色拉油倒入搅拌好的转化糖浆内；充分搅拌融合均匀；
第3步搅拌均匀后，倒入100g的易小焙广式月饼预拌粉；再搅拌均匀；
第4步面团均匀后，覆盖保鲜膜静置30分钟；在面团静置的过程中，可以先准备馅料；
第5步将15g的饼皮搓圆；覆盖保鲜膜备用备用；
第6步准备馅料原料；容器内倒入水果燕麦片、白芝麻、黑芝麻、自拌馅，搅拌均匀；
第7步揉成35g/个的馅料；拿一个面团在掌心压成圆片状，取一个馅料，放在面皮中心；
第8步用虎口处轻轻从下部将面皮上推，推的时候要注意尽量保持面皮厚度一致，不要太薄漏出馅料；将包好的月饼放进模具中，稍用力按压，按压的过程中不要移动；轻慢的提起模具；
第9步依次按压；放入烤盘中；烤箱170度预热分钟后，将月饼放入烤箱中170度烤10分钟；
第10步10分钟后取出月饼，晾凉；待月饼晾凉后，在月饼表面刷一层全蛋液；表面刷薄薄一层的蛋液即可；
第11步刷完蛋液后将月饼放进烤箱170度烤10分钟；月饼表面颜色金黄色即可；
小贴士：
1.月饼馅料的湿度和月饼皮的湿度基本要一致，湿度相差太大，月饼会开裂！2.刷蛋液的时候，要注意轻一点，花痕纹路处不要积留蛋液，每处薄薄一层蛋液即可；
薏米红豆百合甜水
食材明细：
红小豆，薏米，百合，冰糖
薏米红豆百合甜水的做法步骤：
1.红小豆事先泡二、三个小时。
2.做一锅水，待水开之后放红小豆，再次开锅之后放薏米和百合，水再次沸腾转小火就煮就可以了。要是图省事，可以把原料一股脑放进去，所有材料都熟了就可以了。
3.热吃、凉吃都不错的，加些冰糖、或者糖桂花味道都很好啊！
罗汉果甘蔗蜂蜜甜水
食材明细：
甘蔗2节，罗汉果半个，蜂蜜2汤勺，蜜枣10颗，莲子适量
罗汉果甘蔗蜂蜜甜水的做法步骤：
1.备齐所需原料，罗汉果洗净用刀背轻轻敲开取果肉切半
2.甘蔗全部切成小块备用
3.锅中加入2L的清水，放入甘蔗烧开
4.加入莲子
5.加入蜜枣
6.放入半个罗汉果，大火煮开转小火盖上盖子煮20-30分钟左右即可。煮好的甜水冷却至室温，随喝随根据喜好加入适量的蜂蜜即可饮用
夏季解暑的酸甜水果料理做法
夏季解暑的酸甜水果料理做法
夏季解暑的酸甜水果料理做法
凤梨烧鸡翅的做法
材料：凤梨1/4颗、鸡翅3支、番茄酱200ml、水100ml、蚝油50ml、糖适量。
准备：凤梨切块。
1、煎香
将鸡翅放入锅中煎至表皮呈现金黄色，大约5分熟备用。
2、滚煮
续加凤梨、番茄酱、水、蚝油、糖煮15分钟即可。
苹果虾仁煎蛋的做法
材料：虾仁、玉米粒各100克，苹果1/2颗、鸡蛋5颗、千岛酱100ml，葱末、盐各适量。
准备：虾仁、苹果切丁备用。
1、香煎
鸡蛋加虾仁、苹果盯玉米粒、葱末、盐拌匀后，煎至焦香。
2、组合
将做法1切成4等份，抹上千岛酱后叠起即可。
乌龙面香瓜盅的做法
材料：米浆300ml、乌龙面1包（1人份）、虾仁50克、香瓜1颗，盐、香松、黑胡椒粉、爆米花各适量。
1、刻花
香瓜剖半去籽后，将切口以刀刻成锯齿状边缘。
2、滚煮
乌龙面、虾仁放入米浆滚煮，以盐、黑胡椒调味，放入做法1，洒爆米花、香松。
三根面一碗的成都小吃甜水面
食材明细：
主料：中筋面粉2杯
辅料：水150ML左右，盐1茶匙，复合酱油适量，辣椒油适量，蒜泥适量，芝麻酱适量，花椒面适量，麻油适量，芝麻粒适量
三根面一碗的成都小吃甜水面的做法步骤：
1，中筋面粉2杯，水150ML左右，盐1茶匙，和匀，如果干可以再少少的加一点点水，面要筋道要多揉，揉好的面团醒半个小时。
2，醒好的面团擀成约0.6-1厘米的面皮，切成0.6-1厘米粗的条。
3，锅内烧开水，切成的面条下到开水里前，两手捏着面条的两头用力上下抖一抖，把面条拉细长，再放入开水里煮至刚刚熟。
4，另锅里把菜油烧热成熟油，晾凉。等面条好了捞起来，沥干水分，晾凉放到熟油里拌匀，防止面条粘连。
5，面条放碗里，把复合酱油,辣椒油，蒜泥，芝麻酱，花椒面，麻油，芝麻粒混合均匀淋在面条上，拌匀就可以开吃啦！！
小贴士：
1.做这道面食味道的关键还是要复合酱油，所以一定要准备。复合酱油的做法：优质酱油或生抽1 Cup, 老抽2大勺，白糖3大勺，红糖3大勺，花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又称大料，大茴，3 – 4 颗），香叶(2 – 4 片)，生姜（1块），葱白（数段）。
制法：将酱油等各种原料放在一只小锅中，中火烧开后转最小火熬制40-60分钟，晾凉后将调味料取出倒入一个干净的玻璃瓶中备用。
喜欢《甜水》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
