食材明细:
主料: 荠菜 适量, 苦苣 适量, 苜蓿 适量, 面粉 适量,
调料: 食盐 适量,
浆水面的做法步骤:
1.一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠菜等野酵引子,盛在瓷罐内盖好,三天后即成浆水。
2.将浆水烧开下面,再配以其它佐料,即成浆水面。
饮食小常识
浆水面也兰州的一种风味食品,用料讲究,制作精细。浆水是由新鲜蔬菜发酵酿成,面团经手工揉擀后,用刀切成细长的面条,俗称“利刀面”,浆水烧开泡入葱花、精盐、花椒,面条煮熟后捞入碗中,浇上晾凉的浆水,撒上香菜,食之爽利可口,为盛夏清热解暑之美味。 浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效,可单独作饮料。在炎热的暑夏,喝上一碗浆水,会使人感到清凉爽快,又能解除疲劳,恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病,有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水,能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤,可大大减轻患者痛疼,取得显著疗效。
食材明细:
主料: 玉米须 ,
玉米须甜水的做法步骤:
1.玉米须清洗干净,新鲜的和干的都可以,我是去超市拿的一大包,还不用钱,呵呵。
2.烧点开水,开后把玉米须放进去烫2分钟,加点冰糖,凉了就可以喝了
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