常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗一直为国人所重视，从古至今，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。我们如何去进行健康食疗呢？小编特地花时间为你收集并编辑了椒丝腐乳鸡翅，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
鸡中翅10只，红腐乳1~2块，红腐乳汁1~2匙，青尖椒1个
椒丝腐乳鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，沥干水分
2.红腐乳
3.1、视个人口味取1~2块红腐乳，加一匙腐乳汁及一匙白砂糖，压成稠泥汁状，拌匀 2、将鸡翅分别一个个地全身裹上汁，最后用保鲜盒放好，冰箱内放置一天使其入味
4.3、第二天把腌好的鸡翅取出，青红尖椒切丝备用
5.4、小火，不粘锅扫薄薄的植物油，排放好鸡翅慢慢煎 5、煎完一面再翻面 6、两面金黄后，放入椒丝炒一下 7、用原来腌鸡翅的腌汁加一点清水，倒入鸡翅中，转中火，盖锅盖半分钟闷一下，使鸡翅熟透
小贴士：
用青红椒丝点缀的鸡翅分外漂亮，而浓浓的腐乳味，又有点椒丝带出的微辣，好吃极了！ 腐乳及腐乳汁可以根据个人口味增减，由于腐乳已具咸味，所以一般情况下不用再加其他调味料了，如果有需要也可以加一点。
97msw.com延伸阅读
椒香土豆丝(2)
食材明细：
主料：：紫甘蓝1片，胡萝卜1根，尖椒1个，土豆2个，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，
配料：：香油适量，味精适量，醋适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，
椒香土豆丝的做法步骤：
1.将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净。
2.土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的。
3.将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。
4.尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝。
5.锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉。
6.尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟。
7.锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味。
8.土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可。
小贴士：
炸花椒油，把油烧热，有点冒烟后立即离火，然后下花椒、辣椒，这样不会因为火候面把花椒炸糊。
双椒炒萝卜丝
食材明细：
主料：：白萝卜半个，
辅料：：青红椒适量，
配料：：盐适量，味精适量，蒜末适量，
双椒炒萝卜丝的做法步骤：
1.准备好材料，白萝卜和红椒切丝
2.锅里加适量的油烧热
3.加入蒜瓣里面爆香
4.接着倒入白萝卜里面一起翻炒
5.加入青红椒里面
6.翻炒均匀后加入适量的盐。
7.最后加入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
炒的时间不要太久了，保持脆脆口感味道比较好。
醋椒五丝汤(1)
食材明细：
白萝卜50克，海带(鲜)50克，木耳(水发)适量，猪肉(瘦)50克，玉兰片30克，料酒10克，酱油10克，姜5克，香油5克，盐5克，米醋10克，淀粉(玉米)5克，味精3克，胡椒粉2克
醋椒五丝汤的做法步骤：
1. 将白萝卜、海带、黑木耳、猪瘦肉、玉兰片切成丝；
2. 肉丝加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；
3. 将油烧至五成热，爆香姜丝，倒入肉丝煸熟；
4. 再加入其他各丝煸炒，然后加适量水煮沸；
5. 放入米醋、精盐、胡椒粉、味精、酱油、香油调味；
6. 并用湿淀粉着透明薄芡即成。
小贴士：
1. 醋椒五丝汤酸辣鲜香，具有促进血液循环，预防心血管病、肝病，以及降血脂、缓和冠状动脉粥样硬化的功能；2. 适用于体肥并患有心血管系统疾病、血脂过高等病的患者。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
腐乳冰糖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2个，葱适量，姜适量，
辅料：：腐乳3块，冰糖适量，八角1个，桂皮适量，
腐乳冰糖猪蹄的做法步骤：
1.将猪蹄洗净，剁成小块。
2.放入开水中焯一下，去除血水。
3.将葱切成段，姜切成片。
4.锅中入油，放入八角、桂皮、香叶，煸炒。
5.再放入葱、姜煸炒。
6.倒入猪蹄，炒至金黄。
7.放入腐乳和冰糖，翻炒。
8.倒入开水，大火烧开后，转中小火炖20分钟，收汁即可。
小贴士：
1、腐乳已经很咸了，所以不用再放盐。
腐乳猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄一只，腐乳3—5块，
辅料：：冰糖两颗，姜三片，葱三段，八角适量，
配料：：生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺，
腐乳猪蹄的做法步骤：
1.原料图。
2.豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。
3.猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。
4.锅热入油，猪蹄炒去水分，微微发黄，有多余的油就全部倒掉。
5.加入葱段姜片，八角，炒出香味。
6.放兑好的汁翻炒均匀翻炒。
7.兑开水淹没猪蹄，放入冰糖大火烧开。
8.转砂锅，小火闷烧一小时到软烂。
9.大火收汁，出锅。
小贴士：
腐乳很咸，所以用盐要慎重。最好尝一下。我没放盐，因为我放的腐乳多。
腐乳蛋白质高？食用腐乳好处多
腐乳是我国独创的传统大豆发酵制品，有红、白、青（臭腐乳）、花等各色，以其风味独特、价格低廉受到大众的喜爱，更因其丰富的营养、多样的滋味，被外国人称为中国奶酪。
腐乳蛋白质高？食用腐乳好处多
腐乳与大豆好谁好？
腐乳是以大豆为原料，经微生物发酵后制成的豆制品。通过发酵，去除了大豆原有的豆腥味、胀气因子及抗营养因子，产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨基酸。与大豆相比，腐乳具有以下优势：
腐乳不会胀气
许多人吃大豆后会感到肠胀气，这是因为大豆中存在胀气因子，即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵，这些胀气因子被分解。
蛋白质利用率提高
大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的，而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65.3%升高到96%。大量研究表明，腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美，且不含胆固醇，因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。
B族维生素增加
由于微生物的作用，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还高6~7倍；维生素B12量仅次于动物肝脏。对于常吃素食的人，经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效；维生素B1、尼克酸（又称烟酸）含量也高于一般的食品。
降低胆固醇
腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸，本身又不含胆固醇，大量实验动物研究表明，腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合，降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收。在动物体及人体上的许多研究结果也都证实，这种蛋白质具有降低胆固醇的作用，所以它比含高胆固醇的奶酪更有益于健康。
异黄酮活性增加
大豆异黄酮是多酚类混合物，具有抗氧化活性，能预防和抑制白血病，具有抗肿瘤功效，尤其对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用。研究表明，大豆经水洗加工后会降低异黄酮含量，但发酵并不影响其含量，而且能改变异黄酮的种类。
未发酵的大豆制品中，异黄酮主要是以黄酮葡萄糖苷的形式存在，发酵后的腐乳在真菌的水解酶作用下使苷大量水解，变成游离型异黄酮苷原，而游离的苷原具有更广泛、更强烈的抗菌、抗氧化和雌激素样活性。这些糖原具有良好的溶解性和低粘度、抗凝胶形成性，可以被肠道有效地吸收。
食用腐乳的温馨提示
腐乳含盐很高，大多数人用它佐粥下饭，其实也可用来烹调风味独特的菜肴。例如在做烧肉、豆腐、芋艿、茭白、大白菜、炖鸡蛋时用腐乳代盐，既美味，又可提高营养价值。如果涂在白馒头、切片面包上吃也别有风味。
腐乳含盐和嘌呤量都较高，高血压、肾并痛风患者，以少吃或不吃为好，以免加重病情。正常人每周食用也以2~3次为限。若以红方腐乳为例，每次不要超过半块。而高温作业及出汗多的人吃些腐乳可以补充流失的盐，防止中暑的发生。
健康食疗《椒丝腐乳鸡翅》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了可乐鸡翅专题，希望您能喜欢！
