食材明细:
主料:牛肉100克,青瓜半条
辅料:姜丝少许,蒜末少许,油少许,香油少许,盐少许,胡椒粉少许,生粉少许,酱油少许,糖少许
牛肉片炒青瓜的做法步骤:
1,牛肉切片放,胡椒粉,姜丝,酱油,糖,香油,生粉拌匀腌制15分钟
2,青瓜洗净削去部份皮,切片。切点蒜末
3,锅中放油,五成热把牛肉片放下去摊开不要急着翻炒(本人经验炒牛肉不一定要大火猛炒,温火炒牛肉更嫩)
4,轻轻用筷子划动牛肉,至两面变色,铲出备用
5,锅中还有底油,把青瓜,蒜末下去炒熟
6,调少许盐再炒一下下
7,之后把炒熟的牛肉回锅与青瓜炒均匀即可
8,如图,熄火,上碟
9,成品。
10,成品。肉嫩,瓜脆,鲜美。
食材明细:
(3-4人份)调味料: 生抽:2汤匙 淀粉:1汤匙 麻油:1/2汤匙 盐:适量牛肉:300克(可牛腱或胸肉)黑木耳:一把(约15克)青瓜:一条姜:2片水:4碗
黑木耳青瓜牛肉汤的做法步骤:
1.牛肉洗净切片,注意逆着肉纹切;用生抽、淀粉和麻油腌着待用;
2.木耳用温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的片状;
3.青瓜洗净,用汤匙边或丝瓜络擦去表面的疙瘩,切成滚刀块;
4.煮沸清水,放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟,再加入腌好的牛肉,煮至牛肉变色熟透,下盐调味即可。
功效:
补气、益血,适合身体嬴弱、消化不良高血压、贫血等患者;一般人食用能强筋骨、健脑、美容。
食材明细:
青瓜2条,豆豉,辣椒,盐,胡椒,酱油
红烧青瓜的做法步骤:
1、青瓜洗净切块;
2、入锅煎至半熟,加豆豉、辣椒、盐、胡椒、酱油烧三分钟即可。
食材明细:
西葫芦适量,虾仁适量,盐适量
青瓜虾仁的做法步骤:
第1步西葫芦洗净,这种菜我们这里还叫角瓜,你们那儿叫什么呢。角瓜很嫩,一碰就破皮。虾仁去虾线洗净,角瓜切片锅里放油加热,七成热的时候下虾仁炒,
第2步虾仁卷曲后放入角瓜片,大火翻炒,加盐,盛盘。
食材明细:
青瓜2根,胡萝卜1小段,黑木耳5克,虾仁5克,香菇1个
青瓜盅的做法步骤:
1.准备的各种丁
2.将青瓜去皮,切段
3.青瓜挖空
4.放入各种丁,上蒸锅蒸
食材明细:
生抽适量,黄瓜2-3根,葱3根,大蒜3辦,老干妈一瓶
拍青瓜的做法步骤:
第1步准备以下几种材料拍黄瓜,你也可以切段,都可以的,自己喜欢就好,我是比较随意的。
第2步嫩葱切小段大蒜切成小碎碎,先放到黄瓜上面,后加生抽。
第3步重点来了,这个是我的终极武器,那就是“老干妈”,我自己最喜欢吃这个风味鸡油辣椒味了,里面真的有鸡肉呢!最后加葱,搅拌均匀,当当当,美味的凉拌黄瓜就做好啦,有喜欢吃醋的小吃货们可以加醋哟,我就挺喜欢吃醋的。
小贴士:
凉拌好黄瓜后,不要马上吃,因为还没有入味,放置10分钟左右,口感最佳。
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