食材明细:
主料:菠菜25克,鸡血50克,北豆腐50克,
辅料:鸡蛋清50克,调料:玉米淀粉25克,鸡油5克,盐3克,味精2克,香油5克
翡翠白玉汤的做法步骤:
1.用水淀粉拌和鸡血,然上铛摊成薄片,再切成条;
2.将豆腐切成长条;
3.豆腐挂蛋清糊后,烙一下,使蛋清凝固在豆腐条上。
4.炒勺内放入高汤,再放入菠菜叶;
5.开锅后加血条;
6.待水滚开,放入豆腐条;
7.再开锅后,加盐、味精,出锅后淋上鸡油即成。
小贴士:
健康提示:
红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::包菜适量,
辅料::肉糜适量,木耳适量,虾皮适量,鸡蛋适量,鸡蛋清适量,
配料::葱适量,姜适量,红辣椒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,胡椒粉适量,食用油适量,白糖适量,
翡翠白玉卷的做法步骤:
1.原料如图所示。
2.包菜从外面小心的剥下完整的四片,再随便剥四片,焯水。
3.焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里,加葱姜碎和虾米,调成饺子馅。
4.取一片完整的包菜叶,肉糜码放成条。
5.两边折起,卷成条。
6.四个条都做好了,开水上锅蒸十分钟。
7.蒸好的包菜卷一切为二。
8.蒸碗里的汁水,混合一勺香醋,半勺白糖,一茶匙盐,熬滚一分钟,勾芡。
9.芡汁浇在包菜卷上面,装饰即可。
小贴士:
口味酸爽可口,香味浓郁。若是不方便吃,可以再切小点。一个切四段。
很简单的美味,并且很健康,无油烟,营养也全面。
拌馅料的包菜,木耳,虾皮的比重要比肉多,这样口感很棒。
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