“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编经过搜集和处理，为你提供腐竹银杏排骨汤，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
用料腐竹1块，排骨250克，银杏10粒，蜜枣5枚，盐适量。
腐竹银杏排骨汤的做法步骤：
1、腐竹用清水漂洗干净，撕成小块备用。
2、银杏去壳取肉，去外层薄膜，去心，洗净。
3、排骨斩件洗净，放入沸水中焯透，捞起沥干水分。
4、煲中加入适量清水，将腐竹、排骨、银杏、蜜枣放入煲中，武火煲开，再用文火煲2小时，以适量盐凋味即可。
功效
补益身体，清除脂肪。
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腐竹银杏西米露
食材明细：
腐竹80克，白果(鲜)40克，西谷米60克，冰糖120克
腐竹银杏西米露的做法步骤：
1. 银杏去壳，除衣，去心洗净；
2. 西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明；
3. 倒在疏孔筛内，用水冲至凉透，沥去水分；
4. 水发腐竹洗净，撕碎；
5. 冰糖用水略冲，打碎；
6. 烧滚水，放入银杏滚10分钟；
7. 加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
排骨汤
食材明细：
猪排骨(大排)250克，猪油(炼制)50克，味精3克，料酒10克，盐4克，葱白5克，姜3克
排骨汤的做法步骤：
1. 猪排骨用清水洗净，剁成长4．5厘米、宽3厘米的块；
2. 炒锅置旺火上，下猪油烧热，将排骨下锅干炸10分钟；
3. 待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵中，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、料酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗内即成。
美容甜汤金银杏仁煲腐竹
食材明细：
腐竹几大片，银杏6颗，无花果2个，杏仁十余粒，鸡蛋1个，银耳一大朵，冰糖适量
美容甜汤金银杏仁煲腐竹的做法步骤：
第1步先用温水将银耳泡发腐竹用凉水清洗后用手撕成大片
第2步银杏去壳将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎。
第3步把除去鸡蛋的所有原料放入锅中，倒入适量的清水。锅开后，改中小火炖45-60分钟。
第4步久炖过后腐竹会被炖化，之后这时将打散的鸡蛋倒入。依据自己的口味放入适量的冰糖。
牛奶排骨汤
食材明细：
鲜奶1000g，排骨600g，芋头1个，大蒜30g，盐适量，九层塔少许
牛奶排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净汆烫；芋头去皮切小块，略微炸过后备用。
2.将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中，以电锅炖煮（外锅加一杯水）。
3.煮好之后，趁热加入盐及九层塔调味即可。
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