枸杞猪肝汤(3)

发布时间 : 2019-10-09

民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着历史的演变，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否很关注健康食疗呢？你不妨看看枸杞猪肝汤(3)，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。

枸杞猪肝汤的做法步骤：

1、猪肝洗净，切条。

2、枸杞洗净。

3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。

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猪肝瘦肉枸杞汤

食材明细：

主料：：猪肝60g，瘦肉90g，枸杞叶450g，生姜适量，

辅料：：油适量，盐适量，生粉少量，

猪肝瘦肉枸杞汤的做法步骤：

1.所有食材。

2.猪肝和瘦肉清洗干净后切片，加适量盐，花生油，生粉，姜丝腌制五分钟。

3.枸杞叶摘下清洗干净。

4.锅里烧开适量水。

5.水开后把枸杞叶加入。

6.再把猪肝和瘦肉加入，继续大火煮一分钟左右，最后调味便可。

小贴士：

1.腌制猪肝瘦肉时加少量生粉，这样煮出来才嫩滑。

赤豆枸杞猪肝汤

食材明细：

猪肝200克，赤小豆100克，枸杞子25克，姜3克，香菜3克，盐2克

赤豆枸杞猪肝汤的做法步骤：

1. 将赤豆洗净浸泡待用，香葱洗净切段；老姜洗净切片备用。

小贴士：

此汤可明目益精，补血养颜。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

明目枸杞猪肝汤

食材明细：

药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量

明目枸杞猪肝汤的做法步骤：

1、猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水；鸡胸肉洗净，汆烫备用；菠菜、葱切段备用。

2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。

3、锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。

4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。

药材与食材功效

药材：

实验证实，石斛可促进视网膜色素上皮细胞生长，具有清肝明目的功效；再加上枸杞子和菊花，可增强补肝、益肾、明目的功效。

食材：

猪肝能补肝明目，对贫血或夜盲等症状有极好的疗效。

医师叮咛

石斛品种较多，环草石斛弯曲盘缠呈团状；马鞭石斛呈圆柱形，节疏色黄有光泽，嚼之无黏性；金钗一：斛下部呈圆柱形，上部稍扁而曲，嚼之略有黏性；霍山石斛表{呈金黄色或黄绿色，有细密的；纹，嚼之黏性大。其中，以霍山石斛质量较好。

猪肝枸杞汤的营养

“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”国人非常看重食疗，随着历史的发展，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的猪肝枸杞汤的营养，还请多多关注我们网站！

我们都知道枸杞是一种可以用来制作多种食物的食材，它对我们调节一些身体机能有很大的帮助，特别是在夏天的时候。而猪肝含有的胆固醇和一些矿物质是比较高的，在平时适当的食用一些猪肝是非常好的，但是对于一些比较肥胖的人来说，应该不要食用太多的猪肝，以免对我们的身体造成伤害。

对于猪肝和枸杞这两种营养价值比较高的食物，我们应该要知道在生活中如何是制作它们，这样才能够让那个这两种食材的营养价值更好的被我们人体吸收，所以我们可以熬成猪肝枸杞汤来食用。

营养价值

100克猪肝含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克;并含维生素A、B1、B2、C等。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

3 适用人群

适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

注意事项

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。《随息居饮食谱》：猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。

通过文章的介绍，希望你们应该知道在生活中如何去制作一份美味的猪肝枸杞汤了吧。对于这种营养价值比较高的食物，如果我们能够学会它的制作方法，就可以让我们的宝宝或者家人补充一些身体必要的营养物质，希望你们可以好好了解一下。

波菜枸杞猪肝汤

食材明细：

主料：：菠菜200克，猪肝250克，枸子10克，

辅料：：盐适量，花生油适量，

波菜枸杞猪肝汤的做法步骤：

1.准备好食材。

2.猪肝洗干净，切小块。

3.用姜、油、盐，腌制15分钟。

4.枸杞浸泡5分钟。

5.波菜去掉根部。

6.洗干净后切小段。

7.煮锅里放时适量的水，放进少许花生油把它烧沸。

8.烧沸后，放进猪肝。

9.猪肝煮至5、6成熟后倒进波菜。

10.接着加进枸杞，煲至熟。

11.煲熟后，加上少许盐即可。

枸杞炖猪肝

食材明细：

用料原材料：枸杞子10克，蜜枣5克，猪肝150克，姜10克，清汤600克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

枸杞炖猪肝的做法步骤：

1、枸杞子洗净，蜜枣开水泡发制净，猪肝切片氽水，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清汤、蜜枣、猪肝、姜片、枸杞子，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。

功效

猪肝对血虚、夜盲、脚气、浮肿有一定的食疗作用，同时可养肝、护肝。

爱心提示

一般人群皆可食用，尤其适宜中老年人食用。

枸杞猪肝汤的功效是什么

枸杞猪肝汤是日常生活中一种常见的食材配方和，特别是对于女性来说，猪肝中富含丰富的铁元素，可以补充女性因为月经、生产等生理现象造成的缺血症状，同时加入枸杞可以起到滋阴补阳，强壮身体的作用，特别是在冬天寒冷的时候给全家人煮一锅热腾腾的枸杞猪肝汤可以滋补的功效。

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等.

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

枸杞猪肝汤有着丰富的营养，对人体的视力，身体的恢复都起着非常突出的作用，关键是制作起来比较简单，食材也具有充分的易获得性，味道鲜美，口感纯正，特别在我国南方地区受到广泛的欢迎，是煲汤的食谱中很经典的一款汤品，可以给我们的身体起到滋补调气的作用。

枸杞汁煮猪肝

食材明细：

猪肝100克，枸杞子20克，白茅根50克

枸杞汁煮猪肝的做法步骤：

1. 先将猪肝洗净切片，炖30分钟；

2. 后将枸杞子、白茅根煎30分钟，取药汁；

3. 药汁加入猪肝，再煮片刻。

小贴士：

1. 补肾养肝，清热明目；2. 适用于中老年人肝肾不足、头晕目眩、久视昏暗、目赤涩痛、羞明多泪或肾虚尿血等症。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。