食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"减肥 橄榄油红薯土豆野菜沙拉"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
小土豆2个，红薯中等大1个，藤三七50克，香葱1棵，橄榄油50毫升，盐0.5克（我用的喜马拉雅玫瑰盐），柠檬1个（我家里没有柠檬了，用的酿造醋），黑胡椒粉5克，混合坚果15克（我用的美乐家纤倍力混合坚果1袋），鱼腥草2棵，小芹菜（即老品种的很香的那种）半棵（已经开花了，连同花一起，可以增加食物中的维生素E的含量）
减肥 橄榄油红薯土豆野菜沙拉的做法步骤：
第1步做酱汁。橄榄油倒入小碗中，加入醋（或者，柠檬洗净切开取汁放入）。加入盐。
第2步加入黑胡椒粉。搅拌均匀。
第3步加入洗净切成末的香葱，搅拌均匀。把混合坚果放进碗里。
第4步把杏仁和腰果切碎。把小芹菜和鱼腥草洗净切碎，藤三七叶子洗净在开水里焯一下捞起来切碎，一起放进大碗里。
第5步把土豆洗净，红薯洗净去皮切成小块，一起放蒸格上隔水蒸熟。红薯放进碗里，用勺子压成泥。
第6步土豆去皮。土豆用勺子压成泥。
第7步把红薯泥和土豆泥一起放进装蔬菜和坚果碎的大碗里。加入之前调好的酱汁。
第8步搅拌均匀即可。装盘。很香很香，比想象中更好吃。而且，这是我第一次用这些材料，组合起来做沙拉。下次再好好地耐心地摆个盘，这次就这样享用了。
小贴士：
1.所用食材和调料，以及用量，根据自己喜好和口味调整。不过，需要特别注意的是，根茎类食物，比如红薯、紫薯、土豆、芋头、香芋等，每餐不能超过2-3种。2.用柠檬视觉上的感觉更好。3.可以把蔓越莓挑出来，留着摆盘用。4.除癌症患者之外，都可以吃。因为癌细胞的养分是糖，所以，癌症患者的饮食中是禁止糖的摄入的。
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橄榄油果蔬沙拉
食材明细：
主料：：橄榄油适量，紫椰菜适量，黄椒适量，黄瓜适量，小番茄适量，蓝莓适量，
辅料：：柠檬汁适量，黑胡椒粉适量，
橄榄油果蔬沙拉的做法步骤：
1.主料准备好
2.蓝莓用盐水浸泡一会洗净，黄瓜、番茄切片，紫椰菜、黄椒切丝
3.取一个干净的碗，倒入适量橄榄油
4.挤入一些柠檬汁
5.取一个大碗，将所有蔬果放入，淋入橄榄油
6.现磨一些黑胡椒碎，拌匀即可
橄榄油意面
以禾然有机特级初榨橄榄油来做这道爱之意面，
优质油脂的果木芬芳搭配筋道细面的天然麦香，
结合着蒜片的清脆、辣椒的轻辣，以及白葡萄酒的淡淡酒香，
相得益彰，
简单、美味、见真章！
橄榄油意面
材料（2人份）：
意大利细面250g，禾然有机特级初榨橄榄油50ml；红辣椒粒5g，蒜片15g，白葡萄酒40ml，盐1/4小勺，黑胡椒碎1/2小勺；奶酪粉适量，法香碎适量。（没有均可不用）
橄榄油意面的做法
1、大蒜切片备用；红椒去籽切粒备用；
2、量出橄榄油和白葡萄酒备用（没有白葡萄酒可用清水代替，风味略差）；
3、按说明书煮熟意大利细面；
4、捞出意面后不要过凉，加入少许橄榄油拌匀备用；
5、起炒锅，小火，凉锅加入剩余橄榄油的2/3，下入蒜片；
6、小火慢慢煎炒至蒜片微微发黄；
7、下入红辣椒粒，继续小火慢炒，炒出辣椒的香味儿；
8、烹入白葡萄酒，煮出酒香味儿；
9、加入适量海盐和黑胡椒粉调味儿；
10、下入意面，转中大火翻炒，至汤汁略收；
11、加入剩余的橄榄油，翻炒均匀；
12、关火起锅，装盘后撒适量法香碎和奶酪粉，即可享用！
橄榄油小炒
食材明细：
主料：：土豆200克，胡萝卜100克，海带100克，
辅料：：橄榄油20克，盐6克，蒜适量，醋2克，
橄榄油小炒的做法步骤：
1.把土豆切丝，洗净淀粉，沥干水分备用。
2. 把胡萝卜、海带切丝。
3. 热锅，倒入适量橄榄油。放入蒜瓣，小火煸香。
4. 放入胡萝卜丝，炒至断生。
5. 放入海带丝煸炒均匀。
6.放入备用的土豆丝。
7. 翻炒均匀，加盐调味。
8. 烹入少许香醋，炒匀即可关火出锅装盘，即可上桌品味。
9. 烹入少许香醋，炒匀即可关火
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、要先煸炒胡萝卜丝，便于营养成分的吸收。
2、香醋一定要在出锅前烹入。
怎样挑选橄榄油？橄榄油的真假鉴别
喜欢利用橄榄油来养颜美容，但是却经常买回来的橄榄油让你感觉不如销售员说的那么好。你需要学会自己挑选出真正好的橄榄油。选购橄榄油五大误区，你需要先认清。
橄榄油的真假鉴别1、看清橄榄油的正标
不论销售人员怎么和你说他们手中的橄榄油有什么独特之处，如产自某个特定的地区，几星级，可以活血养生等等，都可以直接忽略，只要看看那个橄榄油的正标就可以明白很多事情。
因为90%的橄榄油主要产自西班牙、意大利、希腊等地中海国家，（因为油橄榄树只适合生长在地中海式气候中）这些国家基本上是欧盟国家，食品的包装说明必须符合欧盟标准规范，所以不论进口的橄榄油品牌千差万别，他们的等级是统一的。
2、尽量选择物理压榨的植物油
这里顺便说一说我们经常吃的植物油大体的制作工艺，比如大豆油或者棕榈油，他们都是经过化学浸出法得到的油，即用化学药剂浸泡萃取油料，这种浸出法的出油率很高，从而降低了成本，但浸出法显然可能会对油脂产生不良的反应，起码会对吃这油的人心理造成不好的反应。
通过浸出法得到的毛油是深棕色的，很浑浊，然后再经过高温高压的精炼四脱过程：脱色，脱臭等，毛油的一次比一次颜色淡，也越来越清澈，到最后脱得干干净净，是很透明的油脂，有点浅黄色。可想而知，那里面什么营养都没了，就是炒菜的润滑剂了。
即便是通过压榨法得到的花生油，（花生油的毛油是像血一样红的，）也得经过高温的精炼后，出来的最终销售的油脂营养大大流失。
3、橄榄油等级说明
最好等级是：extravirgin（西语是extravirgin）这就是初榨橄榄油，与目前我们国家生产的油脂比较，这种油是没有经过精炼的，也没经过高温，只是在低温下进行压榨的，它的营养才得以保存。
橄榄油的下一个等级，就是精炼油，（pure）或者什么都不标，就写着橄榄油（Oliveroil），这就是很多中文标称100%橄榄油的油，其实它只是一种也像经过上述精炼过程得到的油脂。唯一不同的是他在出厂时会勾兑10-20%的初榨橄榄油，来增加它的香味。很多商家就在卖这种油，说这种最好。
4、小心黑心商家
更可气的是有的商家会把一种渣油的油，也当高档橄榄油卖。这类的橄榄油标明的是：pomace或者refined，意大利的渣油会标明sansa。在初榨后余下果渣中一般会有4%的残油没有榨出来，炼油厂就回收这些果渣，用化学浸出法萃取油料，再通过精炼得到的油脂。
这种油脂在91年西班牙引起过食物中毒，死过人。92年曾被中国海关禁止进口。很多黑心的商家就是将这种油卖给消费者，因为便宜阿。
5、橄榄油没有那么神奇
初榨的橄榄油确实有很多保健效果，但没像销售者吹得那样神奇，不是吃一次就能怎么怎么样的。但用初榨橄榄油的化妆其实是比较经济的，因为他是所有油脂类化妆品的底油。有些人问吃的初榨橄榄油能不能往脸上抹，那是肯定的，因为能吃的东西肯定可以往脸上抹，而往脸上抹的东西不一定能吃。
感谢您阅读“97美食网”的《减肥 橄榄油红薯土豆野菜沙拉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了橄榄油的制作方法专题，希望您能喜欢！
