厨房是厨师们施展厨艺的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材找到了知音，而调料的使用不是任性而为，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。由此，小编为你收集并整理了巧取芒果果肉仅供参考，欢迎阅读。
今天这篇，厨房老手，水果高手，芒果控们请自动忽略好了，这个对你们而言一定是小儿科，没啥好看的。当然，如果您一定要围观，我也是打心底里欢迎和高兴，谢谢捧场。
我们这地方不产芒果，很大了才吃过。买回来，随便洗洗，然后剥了皮，抱头来啃……每次吃，都弄得脸上，手上到处都是，而且吃相也很难看。虽然芒果有我喜欢的味道，但因为吃的那个过程太××，我还是很少买。只到后来混美博了，才知道这种方法……然后才知道原来芒果也可以吃得很优雅。
切芒果方法图解——巧取芒果果肉
1.芒果简单冲洗干净，竖立着放在粘板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。另一边也是，刀尽量贴紧芒果核。全部切完后，芒果会分成三部份：两片芒果肉，一片芒果核。
2.在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。再横向几刀……全部划好后，用手把中间轻轻一顶，芒果就像花一样打开。
3.如果是生吃芒果，这样直接吃就好了。芒果是一小块一小块的，很好下口，而且也不会吃得汁水到处都是。如果要取果肉，直接顺着“芒果花”的间隙用水果刀剔下来就行。
另外，小个芒果，这样处理了用来装饰水果蛋糕也很美咧！！！
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如何巧取核桃仁
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。但是核桃壳非常坚硬，要取出核桃仁不容易，下面教你一个取核桃仁的小妙招。
1.先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水浸泡三分钟。
2.捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整的核桃仁了。
米油水果肉怎么吃健康
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，它里面的学问不少。在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料在此不再是无足轻重，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。小编特意给大家整理了“米油水果肉怎么吃健康”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
米油水果肉怎么吃健康
身上的很多毛病都是吃出来的，比如肥胖，比如“三高”。对于健康来说，会不会“吃”，非常重要。如何才能用一种简单易懂的方法，告诉人们怎样吃得健康？
底部一：全麦食品和粗粮因为糙米和粗粮对人体有很高的营养价值。
底部二：植物油(不饱和脂肪)不饱和脂肪主要来自各种植物，饱和脂肪主要来自动物。少吃动物油和肥肉，炒菜时尽量用植物油(比如山茶油、橄榄油、花生油、玉米油等)，每人每天25克。
中部一：蔬菜和水果吃水果可优选草莓、胡柚、猕猴桃等含糖量低的水果，含糖量特别高特别甜的水果要少吃。专家推荐的蔬菜类温州菜：菠菜汤、香菇青菜、清炒西兰花、蚝油生菜、西芹百合、凉拌黄瓜等。
中部二：坚果和带壳豆坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维生素和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。专家推荐的豆制品类温州菜：鱼头豆腐、玉米甜豆(遍地黄金)、凉拌豆腐、海鲜豆腐等。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如山核桃、杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等，它们均有益于心脏。但这些坚果热量高，不能吃太多。
中部三：鱼、禽、蛋吃鱼可以减少心脏病的发生危险，鸡肉的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。对大多数人来讲，鸡蛋是很好的早餐，比油条和精面馒头好得多。专家推荐的温州荤菜：鱼头豆腐、清汤鱼圆、三文鱼翅身、葱油黄鱼、清蒸鲑鱼、白切鸡、番茄炒蛋、生爆鳝鱼片、清炒鱿蒙、栗子炒子鸡。其中鱼头豆腐是优质植物蛋白和动物蛋白的完美组合，热量不高，是温州人合理膳食的典范。
中部四：奶制品很多人长期坚持喝奶，最好选择脱脂或低脂的产品。不喜欢喝奶，可以代用钙食品来保证每日人体钙需求量。
顶部一：红肉红肉含有丰富的饱和脂肪，吃多了对健康不利。专家建议：温州菜中的梅菜扣肉、牛杂、猪脏粉等，不要多吃。
顶部二：白米、白面包、马铃薯、面食与甜食精加工的主食会引起人体血糖迅速升高，高热量就会导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。
芒果被催熟如何挑选放心芒果
商贩用有毒药物催熟水果 芒果一天由青变黄
一位顾客在石河子幸福路挑选水果，西瓜、芒果、葡萄等反季水果已经上市。
引言：随着天气转暖，许多热带水果抢先上市，受到市民“宠爱”，然而近日，本网接连接到市民反映称，水果销售市场有不少商贩用一种神秘的药给青皮芒果催熟，使之改头换面变成金灿灿的芒果。虽然卖相变好了，但是这种“药”会不会对人体造成伤害呢？记者在石河子、奎屯、克拉玛依三地展开了暗访调查。
报料：没有芒果味还放不住
亚心网讯（文/记者芦芳心 张亚玮 实习记者 陈淑君 图/芦芳心）“在小区楼下买的芒果，十七块钱一公斤，外表黄澄澄的，非常漂亮，但吃起来却没有芒果味，而且在冰箱里放上一天，芒果就坏了，有的还发黑，这是怎么回事呢？”4月18日，家住石河子开发区的刘女士打进本网热线说，她怀疑芒果可能有问题。
刘女士说，她朋友买的芒果也是这样，按理说，现在还不是芒果的成熟季节，可是现在到处都在销售芒果。
记者随机采访了几位路人，他们都表示新鲜芒果不经放，就是放在冰箱里，也会自然熟。
石河子市大转盘一家农药经营店的老板向记者揭秘说，这是因为水果销售商贩使用了一种名叫乙烯利催熟剂，他们将装有乙烯利催熟剂的小包，如方便面调料袋大小，放到装芒果的框里，捂上一两天，芒果绝对由青转黄，“经营果蔬的商家都知道这种东西，香蕉、西红柿、黄瓜、葡萄等水果蔬菜都是用这个催熟的”。
奎屯叶先生说，他知道商家有使用催熟剂的情况，但是他也分辨不出哪些使用了催熟剂，所以，也就没有太在意。
暗访：批发青皮芒果给配催熟剂
4月18日，在克拉玛依水果批发市场，记者看到，香蕉和芒果都整齐的摆在摊位最前面，很多香蕉还是青的，也被批发商摆在摊位上零卖，一些摆在摊位等待销售的芒果却没有香蕉那般新鲜，腰身金黄两头还略带青色的芒果却已腐烂被低价处理。
记者看到，芒果的批发价在每公斤13元至16元不等，芒果被批发商整齐地装在塑料筐子里，上面覆盖着厚厚的纸壳。
记者表示要买10件生香蕉、10件半熟的青皮芒果，等到“五一”给员工发福利，能不能给点催熟济，批发商说，买生水果，肯定要给“乙烯利催熟剂”，不然会很难吃。
记者又暗访了四家水果批发商，批发商均表示，香蕉和芒果都是他们从乌鲁木齐水果批发市场进货，刚进来时全是生的，要用药水处理变熟后才能销售。
石河子一销售芒果的水果商告诉记者，市场上很难买到自然成熟的香蕉、芒果，因为自然成熟的香蕉、芒果易烂，不可能长途贩运。
揭秘：水果批发商都在使用“乙烯利”
一位多年从事水果销售的商家告诉记者，催熟水果，使用最广泛的就是“乙烯利”。因为香蕉、芒果的成熟期不同，有的是青的，有的已经熟透，所以从内地运来的香蕉、芒果一般都是青的，用过“乙烯利”后才会熟得均匀，卖相好。
在石河子农产品交易中心，记者随机采访了十多家卖芒果、香蕉的店家，有四家老板承认自家的芒果、香蕉上喷洒过乙烯利。
记者以零售商的名义询问一批发商，买回去的芒果，还需要再次喷洒乙烯利吗？该批发商说，芒果已喷过药物，如果再次喷洒药物，会加速芒果成熟，熟过的芒果就卖不出去了。
在奎屯市水果蔬菜批发市场，有近30家水果批发店。大多批发商皆表示，批发来的水果都是自然熟的，没有放催熟剂。
但一位不愿透漏姓名的知情者透露说，他从事水果批发多年，知道很多水果批发商都会使用催熟剂，尤其是香蕉等一些价格不是特别高，但是销量不错的水果。
该知情者说，以香蕉催熟过程为例，商家先把催熟剂溶在水中，然后将整把香蕉放在溶有催熟剂的水中，但是不能把香蕉柄也浸入其中，否则香蕉柄也被催熟，香蕉就会掉落，“用这种方法一般一个星期左右，香蕉就熟了”。
4月18日，记者在石河子大转盘农药销售店看到，随处都可购买到乙烯利。
石河子大转盘一农药店老板告诉记者，“乙烯利”是一种植物生长调节剂，主要起到催熟的作用，主要用于棉花，但也有不小水果批发商用乙烯利催熟水果或者蔬菜，如香蕉、芒果、草莓、西红柿、西瓜、黄瓜等，一般使用过乙烯利的水果必须当天就卖掉，否则就坏了。
记者又来到另一家农药店，称要购买乙烯利。该店老板嘱咐记者：“一定要按照说明对蔬菜、水果喷洒乙烯利，不同的水果稀释程度不同，一定不能过量使用，否则水果就会坏掉。”
专家说法：乙烯利有低毒 不可使用过量
石河子大学农学院园艺系副主任刘慧英：“乙烯利”属低毒农药，是一种植物生长调节剂（俗称“催熟剂”），在水稻、番茄、香蕉等催熟中广泛使用。但该物质具一定毒性和腐蚀性，不同的植物使用的乙烯利量不相同，其次，处于生长中植物和采摘下来的果实使用也不一样。
用人工催熟水果时，少量使用乙烯利对人体健康不会有太大影响。目前还没有听说因使用乙烯利催熟水果，导致食用者中毒的情况出现。但若过量使用乙烯利，将会影响人体健康。“乙烯利”的毒性一般需要一个多月才能完全挥发，若达不到这个周期，有毒物质将残留在果实内。
目前，催熟水果无处不在，食用前，应当认真清洗水果。如有可能，最好多买时令水果，少吃反季水果。
催熟水果先看表面
芒果：看果皮，自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其它部位果皮均发黄；闻果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味；用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。
香蕉：熟透的香蕉皮有明显的“梅花点”，催熟的一般没有。自然熟的香蕉熟得均匀，香蕉芯是软的。催熟的香蕉芯是硬的，闻起来有化学药品的味道。
西瓜：打过针的西瓜拍打时声音不脆亮，西瓜籽小而白，甜味不均匀，靠近瓜蒂处甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度降低。使用催熟剂、膨大剂的西瓜，皮上的条纹不均匀，有异味。而自然熟的西瓜籽黑而饱满。
此外，经常食用芒果还有以下神奇功效：
芒果果实呈肾脏形，主要品种有土芒果与外来的芒果，未成熟前土芒果的果皮呈绿色，外来种呈暗紫色；土芒果成熟时果皮颜色不变，外来种则变成橘黄色或红色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果种子大、纤维多，外来种不带纤维。
营养成分：芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分之一。
芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
芒果为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。
芒果的神奇抗癌作用
实验室研究发现，芒果有预防或抑制某些类型结肠癌和乳腺癌的作用。这是美国得州AgriLife研究所的食品科学家通过对美国5种常见芒果品种进行研究后得出的结论。
尽管芒果是种古老的水果，世界许多地区对它的消费也很高，但很少有人知道它在健康方面的作用。美国国家芒果委员会将一些研究授权给美国的几位科学家，让他们帮助研究芒果对健康的价值。
专家指出，如果把芒果看作是一种超级水果，或认为它具有较强的抗氧化能力，那它确实有些不足。
专家认为，与越橘、百灵果和石榴中的抗氧化剂相比，芒果中的抗氧化剂算不上什么。但通过对芒果的抗癌作用研究发现，它能预防或抑制某些类型的乳腺癌和结肠癌。
研究人员对芒果中的多酚提取物在结肠癌、乳腺癌、肺癌、白血病和前列腺癌中的作用进行了研究。发现多酚是植物中的一种天然物质，与许多物质一起对健康有促进作用。
芒果更好吃，挑选芒果有诀窍
芒果更好吃，挑选芒果有诀窍
芒果无论是即食，还是做成芒果糖水等制品，都是非常美味的。不过专家提醒，挑选到优质的芒果才会更好吃。
芒果果肉精致，风味独特而又品种丰富，可以满足不同的口味需要，深受人们喜爱，素有“热带水果之王”的称号。
同时，芒果所含的糖、蛋白质、维生素等也是较其它水果中含量比较大的，具备良好的养生功用。
虽然芒果的营养价值很高，但不宜进食过量，芒果含有的刺激性物质比较多，吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。吃完要及时清洗掉残留在口唇周围
皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。
那么该如何挑选可口的芒果呢？
第一，看色泽。一般来说，金黄是大部分芒果成熟的颜色，但有的芒果成熟后也并非黄色。有一种称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样。
第二，看外皮。成熟了的芒果，外皮完好。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的。
第三，凭手感。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄，可以感觉到里面果肉的嫩。
第四，闻。成熟的芒果是有香味的，特别是在芒果柄，同时芒果柄有萎缩的现象。因为摘下来后，已经没有营养供给并缺水，是成熟的过程。
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