中国人历来对美食有着不懈的追求，地域不同，美食自然也就不一样。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，在外想家经常想起也是这些美食。你的地方有哪些美食呢？为此，你可能需要看看“香肠粉”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料： 粉条 100g，
调料： 食盐 适量， 姜 2g， 蒜 3g， 花椒 2g， 老抽 3ml， 调和油 适量， farmer john香肠 20g， 蒜苗 5g，
香肠粉的做法步骤：
1.粉丝提前用热水泡软，热油爆香姜蒜末
2.下香肠片炒出油
3.加入花椒粒炸香
4.加水煮开后下入泡发好的粉条
5.加盐和生抽
6.起锅前加入蒜苗
7.盛出即可食用
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珍珠肠粉
食材明细：
主料： 米粉 500克，
辅料： 玉米淀粉 50克， 豆油 20克， 淀粉 50克，
调料： 食盐 10克， 芝麻 少许，
珍珠肠粉的做法步骤：
1.将大米粉用清水调制成粉浆待用。
2.将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3.用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状，并切割成1厘米左右大小，食用时撒一点芝麻即可。
广东肠粉
食材明细：
淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。
广东肠粉的做法步骤：
1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时；
2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；
3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
自制肠粉
食材明细：
主料： 粉皮 250g， 虾仁 100g， 鸡蛋 2个，
调料： 调和油 适量，
自制肠粉的做法步骤：
1.菜脯干洗净拎干,蒜头切末.
2.加适量油,小火.
3.要时不时翻一下以免底部焦了.
4.准备包肠粉的所有材料,有粉皮,豆芽,鸡蛋,猪肉末,虾仁和葱花.
5.把肉末,虾仁,葱花放在盆里,加入鸡蛋液拌匀成馅料.
6.把粉皮放在盘子上摊开,放上馅料卷起来.
7.分别卷好了,放到深盘子里.
8.大火烧开水,放上去蒸熟.
9.蒸熟后淋上菜脯干和少许酱油就可以了.
玉米肠粉
食材明细：
主料： 糯米粉 250g， 玉米淀粉 125g，
调料： 食盐 5g， 玉米粒（黄、干） 50g， 调和油 50g(涂不锈纲盘用)，
玉米肠粉的做法步骤：
1.肠粉的材料可以好随意的，不过，这次我是做玉米肠粉啦。玉米粒洗净，将植物油倒在碗里，还要准备一个油扫，用来涂盘之用啊。
2.大碗里放入粘米粉与玉米淀粉，倒入5G盐，将清水750G倒入，搅拌均匀成粉浆。
3.锅里注入适量的清水，大火将锅里的清水烧开，然后取一个长方形的不锈纲盘，涂上一层植物油，倒入一勺粉浆（汤水勺大小），要均匀在铺在盘里。
4.放回热水锅中，盖上盖子，蒸1分钟，粉浆变透明并冒泡泡就OK。
5.用刮板将肠粉刮起，放上碟里，可以再加上一些酱油就可以享用啦。
酸菜肥肠粉
食材明细：
主料： 粉丝 50g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
酸菜肥肠粉的做法步骤：
1.红薯粉丝一团，用温水泡软洗净，如觉得过长，可用剪刀剪短
2.锅中放油，酸菜鱼作料半袋，倒入油锅中煸炒
3.加入适量水
4.加入切好的肥肠
5.大火煮开后改小火煮至酸菜变软
6.将粉丝放入锅中
7.待粉丝煮软后，加少许盐
8.加入适量调料袋中的豆瓣酱
巧克力香肠
食材明细：
主料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 250克， 淡奶油 100克，
巧克力香肠的做法步骤：
1.牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅，再加入剖开的香草棒，小火加热至刚刚沸腾，关火降温至不是特别
烫手后，将香草棒取出。
2.蛋打成蛋液，将降温后的奶液冲进蛋液中，边冲边搅拌均匀。
3.将牛奶蛋液用茶筛过滤至烤模中。烤箱提前180度预热5分钟后，将烤模放进装了水的烤盘。（烤盘中的
水最少要达到烤模的1/4处），入炉水浴烘烤30分钟后取出。
4.将布丁表面撒满黄金砂糖，用喷枪将糖烤至融化成焦糖后即可。注意，此时烤模会很烫，一定要等两
分钟后再接触，以免烫伤。
感谢您阅读“97美食网”的《香肠粉》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香肠食材专题，希望您能喜欢！
