从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。人们每到一个地方首选品尝当地美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你的旅游美食经历是什么？由此，小编为你收集并整理了肠粉为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
淀粉1000克，甘栗粉200克。香菜两棵，辣椒酱100克。盐少许。
肠粉的做法步骤：
(1)将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；
(2)将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；
(3)上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
97msw.cOm延伸阅读
珍珠肠粉
食材明细：
主料： 米粉 500克，
辅料： 玉米淀粉 50克， 豆油 20克， 淀粉 50克，
调料： 食盐 10克， 芝麻 少许，
珍珠肠粉的做法步骤：
1.将大米粉用清水调制成粉浆待用。
2.将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3.用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状，并切割成1厘米左右大小，食用时撒一点芝麻即可。
广东肠粉
食材明细：
淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。
广东肠粉的做法步骤：
1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时；
2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；
3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
自制肠粉
食材明细：
主料： 粉皮 250g， 虾仁 100g， 鸡蛋 2个，
调料： 调和油 适量，
自制肠粉的做法步骤：
1.菜脯干洗净拎干,蒜头切末.
2.加适量油,小火.
3.要时不时翻一下以免底部焦了.
4.准备包肠粉的所有材料,有粉皮,豆芽,鸡蛋,猪肉末,虾仁和葱花.
5.把肉末,虾仁,葱花放在盆里,加入鸡蛋液拌匀成馅料.
6.把粉皮放在盘子上摊开,放上馅料卷起来.
7.分别卷好了,放到深盘子里.
8.大火烧开水,放上去蒸熟.
9.蒸熟后淋上菜脯干和少许酱油就可以了.
玉米肠粉
食材明细：
主料： 糯米粉 250g， 玉米淀粉 125g，
调料： 食盐 5g， 玉米粒（黄、干） 50g， 调和油 50g(涂不锈纲盘用)，
玉米肠粉的做法步骤：
1.肠粉的材料可以好随意的，不过，这次我是做玉米肠粉啦。玉米粒洗净，将植物油倒在碗里，还要准备一个油扫，用来涂盘之用啊。
2.大碗里放入粘米粉与玉米淀粉，倒入5G盐，将清水750G倒入，搅拌均匀成粉浆。
3.锅里注入适量的清水，大火将锅里的清水烧开，然后取一个长方形的不锈纲盘，涂上一层植物油，倒入一勺粉浆（汤水勺大小），要均匀在铺在盘里。
4.放回热水锅中，盖上盖子，蒸1分钟，粉浆变透明并冒泡泡就OK。
5.用刮板将肠粉刮起，放上碟里，可以再加上一些酱油就可以享用啦。
酸菜肥肠粉
食材明细：
主料： 粉丝 50g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
酸菜肥肠粉的做法步骤：
1.红薯粉丝一团，用温水泡软洗净，如觉得过长，可用剪刀剪短
2.锅中放油，酸菜鱼作料半袋，倒入油锅中煸炒
3.加入适量水
4.加入切好的肥肠
5.大火煮开后改小火煮至酸菜变软
6.将粉丝放入锅中
7.待粉丝煮软后，加少许盐
8.加入适量调料袋中的豆瓣酱
鱼皮饺包蛋煮肠粉
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个，
调料： 食盐 适量， 葱 1根， 姜 2片， 胡椒粉 适量， 鲍鱼汁 1勺，
鱼皮饺包蛋煮肠粉的做法步骤：
1.鱼饺10个，葱切花，姜切末，鸡蛋一个备用。
2.肠粉除切段，上海青切瓣清洗干净备用。
3.锅里水开后放入鱼皮饺煮一分钟，加入适量的油，转中小火打入鸡蛋。
4.待鸡蛋略煮定形时放入青菜和肠粉，略煮断生，调入鲍鱼汁，胡椒粉，盐，撒上葱花即可。
地方美食《肠粉》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
