美味的生产基地是厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材找到了知音，而调料则让食材味道锦上添花，厨师让所有的一切原料有了新的使命。为此，你可能需要看看“十大技巧让发面不再困难”，感谢您的参阅。
1.选对发酵剂
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
2.发酵粉的用量宜多不宜少。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
3.活化酵母菌对新手比较重要。
加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3－5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
4.和面的水温要掌握好。
和面用温水。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办？用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是，呵呵～
5.面粉和水的比例要适当
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢？我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用哈～
6.面团要揉光滑。
面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。
7.保证适宜的温度和湿度是成功的关键。
发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70－75％之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60－70度左右的热水，将面盆放入锅中（面盆不可与热水接触），盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的：）我自己是习惯用大蒸锅地：）
8.二次发酵别忘了。
从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。呵呵～～如果就此结束也不是大错，但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。
9.巧用发酵辅助剂。
1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。
3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。
4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。
5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。
6、添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。
7、添加少许鸡蛋液，能增加营养……
10.活性干酵母的生产日期很重要。
不少朋友向我打听发面的技巧时总说：我也是这样这样做的呀，为什么我的就发不起来呢？我也纳闷：问题到底出在哪里了呢？没头脑之间只好建议：你重新买一袋酵母粉再试试。结果她回来告诉我：原先失败的原因找到了，是酵母粉过期了，新买来的就发成功了！我这个爆汗啊！哈哈哈～～
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补钙食物十大误区
补钙食物十大误区
1、用内酯豆腐来补钙
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。
然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，日本豆腐也不可用于补钙。
2、相信喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。
要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
3、相信海带可以补钙
不少媒体文章都告诉你，海带里面的钙很多但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水，钙含量就不算多了。
而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起穿肠而过。但海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。
4、以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。
绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
5、相信豆浆是高钙食物
营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。
这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。
6、以为菠菜对补钙毫无益处
许多人都知道，菠菜不可与豆腐一起吃，因为其中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。
然而，这些人没看到问题的另一个方面菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。
7、相信喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人到处宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不正确。
实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。
牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。
8、以为吃水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。
实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
9、以为吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的成酸性元素，主要是磷、硫和氯。
它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
10、以为喝饮料与补钙无关
为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。
所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要小心所谓的茶饮料，它们的颜色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好处。
食醋十大烹饪妙用
食醋十大烹饪妙用
醋是最常用的调味品之一，然而，用得多不一定代表真会用。看看下面这些有关醋在烹调中的妙用，你知道几个？
除腥去膻。
醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作用。因此，在烧鱼时加入少量醋，能减小鱼腥味。炖羊肉中加点醋，能去除羊膻味。
杀菌防腐。
拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时，可以加点醋，因为醋有抑制细菌生长的作用，可提高凉拌菜的安全性。此外，制作腌蒜、黄瓜等咸菜时，也可以加点醋，防止变质。而且，醋能减少亚硝酸盐的产生，还能在很大程度上保护菜里的维生素C不被破坏。
增鲜解腻。
烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。
增加咸味。
在烹调中，多用一些酸味调料，能增强咸味，减少盐的摄入。这是因为感受酸味的味觉细胞位于舌中部的两侧，刚好与感受咸味的区域毗邻。这就意味着，吃点酸，能增加味蕾对咸味的敏感。
缓和辣味。
醋中的醋酸可以中和辣味，减轻辣的刺激性。炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。
中和碱味。
蒸馒头等面食时，如果碱放多了，可加少许醋，起到酸碱中和的作用，减轻面食里的碱味。此外，醋有抑菌作用，做面食时加一点儿，不容易发霉。
保持菜的色泽。
紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜富含花青素，在偏碱性环境下容易变色发黑，炒出来颜色难看。炒这类菜时可以加少许醋，醋中含醋酸、乳酸等有机酸，可使这些菜保持鲜艳红亮。
让菜口感脆嫩。
炒土豆丝之前，先用加点食醋的水浸泡一下，不但能减少土豆丝中维生素和矿物质等的流失，更能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊。要在洗土豆丝的步骤加醋，因为土豆富含多酚类物质，切好后容易氧化，被醋泡后，能抑制氧化酶的活性，使其不易变色。同类的还有莲藕等蔬菜。
使食材更快煮烂。
醋里含有有机酸，炖牛羊肉时放点醋，容易让肉炖得更烂。一般在肉炖到一半时加效果最好。炖海带的时候，也可以加醋，因为海带中含有褐藻胶等胶质，这些物质不溶于水，加点醋能破坏这些阻挡水分进入的胶质，海带也就能很快炖烂了。
促进钙质溶出。
醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此，炖鱼汤、排骨汤的时候，加点醋能让钙质溶入汤里，加强人体对钙的吸收。
男女十大健康差异
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"男女十大健康差异"，请您翻阅！
男女十大健康差异
男女十大健康差异
一、女人六大系统更脆弱
男女不仅胸部和生殖系统有差异，大脑、心脏、肠胃、皮肤等诸多器官都不同。美国哥伦比亚大学性别差异项目负责人玛丽安·莱卡托博士指出，在很多疾病上，男女的表现都不一样。
免疫系统疾病。
女性的免疫系统大起大落，她们虽然比男人更长寿，却更容易患上红斑狼疮、类风湿关节炎和多发性硬皮病等疑难病症。
心脏系统疾病。
女性第一次患心脏病的年龄要比男人晚10年，可一旦患上，特别是心血管性心脏病，往往是致命的。
运动系统疾病。
女人的韧带天生就比男人脆弱得多，伤后也更难恢复。研究显示，韧带在月经期间及月经结束后一周最为脆弱。女性此时应少做踢毽子等要求反应快、准确性高的运动，以及跳舞、打球等需左右挪移的运动，还要尽量避免提重物。
神经系统疾病。
女人更容易患抑郁症。进入更年期后，女人患痴呆的可能比同龄男性更大。因此，停经后的女人，不妨采取口服雌激素等激素替代疗法，并常喝豆浆、吃豆制品，弥补雌激素的不足。
消化系统疾病。
男女唾液中的化学成分不同，即使吃同样食物，女人要花更多时间去消化，患慢性便秘的可能是男人的3倍，患肠道疾病的可能是男人2倍。因此，女性晚饭最好选择米粥、面条等易消化食物，并把晚饭时间提前半小时至1个小时。
骨骼系统疾病。
女性比男性晚年更容易发生骨骼严重萎缩。所以，女性应把补钙作为毕生的营养功课，平时多吃奶、鸡蛋、豆制品等高钙食物，上午10时至11时多晒太阳，常做跳绳、跑步等承重运动，刺激骨质代谢，达到补钙功效。
患病后，女人吃的药比男人多，占总体用药量的2/3。药物对女性产生副作用的概率比男性高一倍。使用麻醉药时，女性醒来的时间比男性平均早7分钟。
二、男人智商高，女人语言好
男性大脑比女性大脑重100克、多出4%的脑细胞，所以他们的平均智商比女性高34分。但女性的脑神经更为稠密，在语言上更胜一筹，口吃的男人比女人多。男女的记忆也大不相同，女人善于记细节，男人善于记大局。记路时，女性一般会依据地标性建筑来确定位置。而男性更擅长凭公里数记忆。
三、男人是真正的一心一意
女人比男人爱看小说，会跟着主人公一起哭一起笑。英国心理学家西蒙·伯龙·科恩表示，女性拥有情感化大脑，男性拥有机械化大脑。这就注定女性经常设身处地感受他人的处境，而男性表现就比较冷酷，不太能理解人。女人能一心多用，男人只能一心一意。女人做事也不耽误与人聊天，而男性与人对话时必须集中精力。
四、慢性疼痛，七成是女性
如果身边的女朋友因划伤手指而尖叫，千万别嘲笑她娇气。因为女性每平方厘米皮肤上有34个神经纤维，而男性只有17个。所以，女性比男性对疼痛更敏感，尤其容易患上偏头痛、颈部及肩部的慢性病。约有70%的慢性疼痛患者都是女性。
五、女人大脑衰老快，男人皱纹长得晚
更年期后，女性大脑的衰老比男性更为明显，随着年龄增长，会比男性更早进入痴呆状态。除了容易谢顶外，男性普遍比女性衰老得慢，尤其是皮肤，比女性长皱纹更晚。
六、女人嗅觉好，男人视力好
在气味上，女性的感知能力比男性强，能辨别出微小的味道差异；在视觉上，男性夜间视力比女性强，而且更能辨别方向，女性则可以更好地感知颜色。男性色盲要比女性多，主要为红绿色盲。
七、女人缺钙，男人缺锌
虽然夫妻二人每天同桌吃饭，营养需求却各不相同。女性最易缺乏钙和铁，男人则容易缺锌。年龄在1950岁的女性平均每天大约需要补18毫克铁；相比之下，男性平均每天补8毫克就够了。50岁以前的女性每天大约需要补充800毫克钙，50岁以后则需要1000毫克或更多。相比之下，男性虽然也需要补钙，但得骨质疏松的几率比女性要小得多。男性应多吃海产品、猪肝、牛肉、紫菜、芝麻等富含锌的食物。
八、男人30岁以后生孩子最好
法国遗传学家摩里士的研究表明，男性精子质量在30岁时达高峰，然后能持续5年的高质量。因此，男人在3035岁生育最好。女人的最佳生育年龄则是2429岁。这一时期，女性全身发育已经完全成熟，骨盆和肌肉弹性较好，卵细胞质量最高，妊娠并发症少，分娩会更顺利。
九、男人最不喜欢问路
女人做决定的速度比男人快；男人喜欢冲锋式的工作，间隔休息，女人则喜欢以同一个节奏工作；女人到家门口才掏出开门的钥匙，而男人早就掏了出来；女人去商店之前，会列出一个购买清单，男人只有在冰箱里空无一物时才会想起去购物；当迷路时，女人会很快停下来问路，男人则会到处乱转，不惜跑冤枉路。
十、男人常说结果，女人爱讲过程
男女间沟通的最大不同是，男人习惯先讲结果，很快抓住重点，马上解决；女人则习惯强调过程，凡事从头说起，最后才归纳出事情的结果及原因。对此，专家建议，妻子跟丈夫诉苦时，不妨先提重点，然后分享过程，这样才不会让对方因抓不到问题的重点而不耐烦；丈夫也要知道，对妻子而言，唠叨是种情绪纾解过程，你要做的只是倾听，即使再不耐烦，也请不要着急打断她，急于寻找解决问题的办法。
解读十大养生保健误区
解读十大养生保健误区
解读十大养生保健误区
养生保健误区一夜里进食导致肥胖
据调查，每10个美国人中就会有4个上夜班，这意味着有很多人很晚才能吃晚饭。晚饭过晚是否会由于我们在睡眠时无法消耗掉这些热量而导致肥胖呢?营养学家艾瑞克-布莱克伯格说："这要视情况而定，夜里很晚才进食一般不会导致脂肪增多，除非你当天摄入的热量大大超过了你平时的热量摄入量。但应该注意，夜里进食是否导致体重增加要视你食用的是何种食物而定。很多人在吃晚饭时想吃点别的什么换一下口味，他们会吃一些冰激凌，油炸土豆条。夜里食用这些食品往往会致人肥胖。"
养生保健误区二不运动肌肉会转成脂肪
对于那些一周中将3到4天的时间花在体育锻炼上的人来说，如果停止锻炼，这些人的肌肉会变成脂肪吗?养生大师多纳-理查德森-尤尔说："这种情况是不会发生的。肌肉是肌肉，脂肪是脂肪。这两者之间不会相互转化。"佐治亚州立大学运动科学教授华特-汤普森说，肌肉是一种较为密集的物质，而脂肪则比较密实。当你停止运动时，肌肉会变得有些松弛，但不会转化成脂肪。反过来是否成立呢?很遗憾，体育运动也不会使脂肪转化为肌肉。一个运动俱乐部的成员拉尔-斯兹曼斯克说："虽然脂肪不会转化成肌肉，但若想拥有发达的肌肉就必须进行拉力锻炼，这样才能去除体内的多余脂肪。"
养生保健误区三注意饮食和锻炼等于减肥
如果你认为只要做好这两项就足以保证体重下降的话那就大错特错了。你或许忽略了另一个主要因素：由于减肥而导致的睡眠问题。芝加哥大学研究睡眠的伊维-凡-科奥特博士说："在全球范围内，美国人的睡眠时间是最少的。正如你所知道的，体重超标和患肥胖症最多的也是美国人。或许我们应该考虑一下肥胖和睡眠之间存在着这样一种可能性，睡眠不足会导致我们胃口失调。"她与另一位同样也是来自芝加哥大学研究睡眠的艾斯-特萨丽对那些无法拥有充足睡眠的人体内的激素含量进行了化验，化验结果表明，每个人都有其所需的正常睡眠时间，如果睡眠时间少于这个时间哪怕这个差仅为一小时就会导致其体内荷尔蒙失调。
在对这些睡眠不足者的血液进行分析化验后发现，他们血液中控制人食欲的瘦素含量减少。当我们的进食量到了一定的程度，瘦素就会"告诉"我们已经吃饱了。与此同时血液中血浆饥饿激素含量增多。血浆饥饿激素的作用是，当我们的身体热量供应不足时它就会发出饥饿信息，这样就促使我们开始进食。
养生保健误区四纯天然成分让你秀发飘逸
你认为天然草本植物成分在护理头发方面要优于化学成分吗?这是一种错误的认识。国际知名化妆品专家宝拉-培冈在研究了4000种护发产品后，撰写了一本有关头发护理的书籍，他认为事实正好相反。他说："护发液中的草本成分实际上没有清洁头发的作用。真正对人的头发有护理作用的应该是那些一直不为人们所称道的化学合成成分。"但很少有厂家在推销自己的护发产品时会称其产品中含有化学成分，因为一直以来，人们对护发产品都持有这样的观点，化学成分会对人体产生损害性影响。
养生保健误区五除去毛发涂蜡法优于刮理法
刮理法已有数千年的历史，而涂蜡法早在古埃及就已使用。两种方法哪个为最佳选择?皮肤病学家派特-艾克斯勒说："在头发上打上蜡后，你就可在皮肤表面以下把头发拔出。所以要想重新长出毛发需要3到4周的时间。"你如果采用刮理的方法，毛发很快就会在十几天后重新长出，这时长出的毛发会异常粗糙。由于在刮理时磨掉了头发的钝边，所以当头发再次长出时你会有一种刺痛感。而使用涂蜡法这种不适感就不会存在。在拔头发时发囊中形成瘢疤，瘢疤的形成会减少重新长出的头发数量。
养生保健误区六护肤霜可预防或去除皱纹
非常注意皮肤保护的人为能使自己的皮肤保持柔嫩顺滑常常会花费很多精力选择各种各样的护肤品对皮肤进行细心的护理，但似乎我们很多人都不知道什么才是最好的和最基本的防皱方丽。面霜的年销售额高达25000万美元，但是保湿霜真的具有防皱功效吗?皮肤病学家安德瑞-卡姆伯说："护肤霜可以改善皮肤的外观，但它们没有防皱功效。"一些美容化妆品公司在宣传时会一口咬定他们的产品有极佳的防皱效果，卡姆伯说："这纯粹是一种误导宣传，如果你想防止皱纹过早产生可以选择使用其他一些方丽，而且这些方丽是非常容易做到的。"对此他提出了一些建议，例如，不要吸烟。吸烟会对皮肤造成严重损害。在走出室外前要涂上防晒霜或防晒系数在15以上的保湿霜。最后注意的一点是，不要认为高价格的护肤霜的护肤效果就一定好。一些价格低廉的护肤霜也具有较好的护肤效果。
养生保健误区七昏暗的灯光下看书会伤害眼睛
在光线不足的环境下看书真的会伤害眼睛吗?纽约大学眼科学副教授罗伯特-科特说，常有人会问及这个问题，事实上，这种说丽是错误的。他说："当有人和你轻声细语时会使你的耳朵受到伤害吗?当然不会，同样在昏暗的环境中看书也不会伤害你的眼睛。"当你紧盯电视或电脑屏幕不放是否会使你的肌肉疲劳从而导致你的视力受损呢?科特说："完全错误。你会感觉有些疲劳，但无论如何这对你的眼睛不会造成损害。但由于人眼的特定构造人会变得近视、远视或散光，这时你需要借助眼镜或隐形眼镜或激光手术来矫正视力。"
顺便说一下，你母亲的一些建议是对的。要想保护好视力应该吃一些胡萝卜。新的研究证实，科学家在橘子、黄色和红色水果和蔬菜中发现一种被称为β胡萝卜素的抗氧化剂对眼睛具有一种很好的保护作用。
养生保健误区八紧身内衣损害男性的生育能力
紧身内衣、笔记本电脑和热浴缸浴有哪些共性呢?有报道说，这三者均会降低男性的生育能力，给那些希望生育孩子的夫妻造成非常严重的后果。治疗男性不育的哈利-费斯科医生说："睾丸之所以会长在人体的外部是因为它们需要降温。如果阴囊温度升高会对精子的生成造成负面影响。"他指的是穿短内裤对男性的影响，但现在尚无明确的研究结果，所以这只是一种猜测。
但热浴缸浴对男性的生育力所造成的损害就比较大了。费斯科说，如果浴水过热会减少精子的数量。费斯科说："在接下来的两个月里精子的数量会不断下降。要使精子数量恢复到正常水平需要4到6个月的时间。"纽约州立大学的耶费姆-斯恩克因教授对笔记本电脑对男性生育能力的影响进行了研究，他在发表的研究报告中指出，长时间将笔记本电脑置于大腿上，会对男性的生育能力造成永久性负面影响。
养生保健误区九巧克力对人的健康没有好处
一直以来人们认为巧克力是一种最典型的可使人发胖的食品。但最新的研究表明，巧克力对人也有有益的一面。可可豆富含一种被称做黄酮醇的物质，这种物质可促进人的身体健康。美国饮食疗丽协会的女发言人凯瑟琳-泰玛德格说："巧克力对人的心脏大有益处。巧克力有放松血管的作用。它可能还有降低血压以及减少血管阻塞的作用。这种作用类似阿司匹林，可降低心脏病的发生率。"红酒、绿茶、苹果和洋葱中也含有黄酮醇，这种物质在可可豆中的含量很高，但在制作巧克力的过程中黄酮醇被剔除掉了，因为它们味道很苦，会影响巧克力的口感。
在巧克力制造商没有测出巧克力中的含量并将其标在包装袋上前，如果你想获得对健康最有益处的巧克力，饮用可可粉不失为一个好的选择。泰玛德格说："如果你想购买没有经过深加工的巧克力，那就选择颜色最深的巧克力，以及可可含量最高和热量最小的巧克力。"坏消息是，因为巧克力中糖分和脂肪的含量很高，所以巧克力不是一种健康食品。如果你真的想从中获益，每次只食用一盎司的深色巧克力。
养生保健误区十复仇的感觉是甜蜜的
著名节目主持人约翰-司托索这样看待复仇：在电影中人们赞美复仇，我非常喜欢看电影中复仇成功那一刻。看到坏蛋受到了应得的惩罚使人顿生快意。但是复仇的滋味真的是甜蜜的吗?斯坦福大学心理学家弗瑞德-路斯金说，宽恕他人的感觉是更甜蜜的。
许多研究表明对他人怀有敌意会产生很多负面影响。路斯金说："它容易导致人患上心脏病和一些与压力有关的疾病，还会使血压升高。伤害他人的念头就像自己服毒，最终自己也同样会受到伤害。"在遭遇不幸后，产生复仇心理是很自然的。但从心理学角度而言，仇恨是有害健康的。仇恨的心美会攫住人的心灵，使人元气大伤。而宽恕对健康很有好处，它可使人减轻压抑、愤怒和压力。路斯金说："复仇后你或许会获得一时的快感，但宽恕却可以弥合你一生的创伤。"
十大常见错误服药法
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"十大常见错误服药法"，希望您喜欢！
十大常见错误服药法
十大常见错误服药法：
不少人都简单地以为，生病了只要吃对药就可以，但是对于如何正确服药却一知半解，现给大家列举生活中常见的错误服药法。
错误一：简单的随一日三餐服药
很多药品说明书上简单写着一日三次，饭前服用，所以，不少人就每日准时在三餐前服药。这其实是一个常犯的错误。一日三次是药物学家根据实验测定出药物在人体内的代谢速率后规定的，意思是将一天24小时平均分为3段，每8小时服药一次。只有按时服药才能保证体内稳定的血药浓度(血液中药物的浓度)，达到治疗的效果。如果把3次服药时间都安排在白天会造成白天血药浓度过高，给人体带来危险；而夜晚又达不到治疗浓度。饭前服用则是指此药需要空腹(餐前1小时或餐后2小时)服用以利吸收。如果你在吃饭前刚吃进一大堆零食，那此时的饭前可不等于空腹。而饭后服用则是指饱腹(餐后半小时)时服药，利用食物减少药物对胃肠的刺激或促进胃肠对药物的吸收。同样，如果你在饭前刚吃进不少零食，也不必教条的非要等到饭后才服药。
以下是一些需要在空腹或饱腹时服用的常用药：
空腹氨苄青霉素、青霉素G、阿莫西林、红霉素、利福平、息斯敏、胃舒平、大部分中药或中成药等。饱腹青霉素V钾、阿司匹林、安定、复方新诺明、磺胺吡啶、环丙沙星、扑尔敏、帮助消化的胃蛋白酶等。
错误二：躺着服药
躺着服药，药物容易黏附于食道壁。不仅影响疗效还可能刺激食道，引起咳嗽或局部炎症；严重的甚至损伤食道壁，埋下患食道癌的隐忧。所以，最好取坐位或站姿服药。
错误三：干吞药
有些人为了省事，不喝水，直接将药物干吞下去，这也是非常危险的。一方面可能与躺着服药一样损伤食道，甚至程度更严重；另一方面没有足够的水来帮助溶解，有些药物容易在体内形成结石，例如复方新诺明等磺胺类药物。
错误四：掰碎吃或用水溶解后吃
有些人自己吞不下药或怕孩子噎住，就自作主张地把药掰碎或用水溶解后再服用，这样不仅影响疗效还会加大药物的不良反应。以阿司匹林肠溶片为例，掰碎后没有肠溶衣的保护药物无法安全抵达肠道，在胃里就被溶解，不仅无法发挥疗效，还刺激了胃黏膜。将药物用水溶解后再服用也有同样的不良影响。所以，除非医生特别吩咐或药物说明书上写到，否则不要这么做。
但服用中成药时有所不同。例如对于常见的大粒丸剂，就应该用清洁的小刀或手将药丸分成小粒后用温开水送服。为了加速产生药效，还可以用少许温水将药丸捣调成稀糊状后用温开水送服。
错误五：用饮料送药
正确的方法是用温度适中的白水送药。因为牛奶、果汁、茶水、可乐等各种饮料都会与药物发生相互作用，可能影响疗效，甚至导致危险。例如用果汁或酸性饮料送服复方阿司匹林等解热镇痛药和黄连素、乙酰螺旋霉素等糖衣抗生素，会加速药物溶解，损伤胃黏膜，重者可导致胃黏膜出血；送服氢氧化铝等碱性治胃痛药，会酸碱中和使药物完全失效；送服复方新诺明等磺胺类药物，则降低药物的溶解度，引起尿路结石。
用茶送服治疗贫血的铁剂，茶中的单宁酸就会与铁结合，减弱疗效。
但以下特殊情况反而有助于发挥药效：绿茶水送服降压、利尿的西药。淡盐水送服六味地黄丸、杞菊地黄丸、知柏地黄丸等中成药。热姜汤送服藿香正气片、香砂养胃丸等中成药。热米粥送服调理脾胃的中成药。
错误六：对着瓶口喝药
这种情况尤其多见于喝糖浆或合剂。一方面容易污染药液，加速其变质；另一方面不能准确控制摄入的药量，要么达不到药效，要么服用过量增大副作用。
错误七：多药同服
多药同服，药物之间的相互作用就很难避免，甚至还会引起一些你意想不到的麻烦。意外怀孕的原因也许不是漏服避孕药，而是在服用避孕药的同时服用了抗结核药物或防止脑溢血的药物，导致避孕药失效。抑郁症的症状得不到控制也不一定是药物疗效不好或个体差异，而是在服用治疗抑郁症药物的同时又服用了抗过敏药。导致治疗心脏病药物失效的原因可能是那些用来治疗咳嗽的甘草片。在补充甲状腺素治疗甲低的同时如果又补镁，那甲状腺素就白费了。
但我们不得不承认，很少有医师在给我们开处方的时候，或药师在卖给我们药的时候询问我们正在服用哪些药物。所以，如果你怀疑自己正在或即将服用的几种药物可能产生不良相互作用，一定要主动向医师或药师咨询，但切记不可自行随意停药或换药。
错误八：喝水过多
服药后喝水过多也不行？是的，因为这样会稀释胃酸，不利于对药物的溶解吸收。一般来说送服固体药物1小杯温水就足够了。对于糖浆这种特殊的制剂来说，特别是止咳糖浆，需要药物覆盖在发炎的咽部黏膜表面，形成保护性的薄膜，以减轻黏膜炎症反应、阻断刺激、缓解咳嗽，所以，建议喝完糖浆5分钟内不要喝水。
错误九：服药后马上运动
和吃饭后一样，服药后也不能马上运动。因为药物服用后一般需要30～60分钟才能被胃肠溶解吸收、发挥作用，期间需要足够的血液参与循环。而马上运动会导致胃肠等脏器血液供应不足，药物的吸收效果自然大打折扣。
错误十：服药期间不注意饮食禁忌
并非中药才讲究饮食禁忌，西药也是一样。服药期间不合理的饮食会降低药效，严重的还可能危及生命。
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