中国人历来对美食有着不懈的追求，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。每到一地，首先是寻找当地特色美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你知道有哪些地方美食呢？小编特别从网络上整理了西洋菜滚瘦肉粉肠汤，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料： 猪肝 110g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 姜 适量， 调和油 适量，
西洋菜滚瘦肉粉肠汤的做法步骤：
1.猪肝、粉肠、瘦肉
2.洗好的西洋菜
3.全部食材切好备用，这次猪肝我没有用水泡，上次朋友看我用水泡，她说那样不好吃，这次我就不泡它
4.先爆香生姜丝
5.然后锅里添水
6.水开放入切好的猪肉、粉肠、猪肝
7.然后放入西洋菜水开滚两分钟就好
8.最后加盐，鸡精关火
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西洋菜黄豆大骨汤
食材明细：
主料： 豆瓣菜 ， 黄豆 ，
调料： 食盐 ， 水 ，
西洋菜黄豆大骨汤的做法步骤：
1.材料准备~超市发好的黄豆~
2.龙骨煮沸后倒掉血水,重新添加清水继续煲.
3.放入黄豆煲2小时,可以添少量水.
4.最后放入西洋菜,一起用文火再煲1小时即可.
西洋菜蜜枣煲生鱼
食材明细：
黑鱼1000克，木耳菜1500克，蜜枣50克，姜10克，江米酒10克，陈皮5克，盐10克，味精5克，植物油50克
西洋菜蜜枣煲生鱼的做法步骤：
1. 宰净生鱼（黑鱼），去清血污；
2. 西洋菜（木耳菜）洗净；
3. 姜去皮洗净，捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒；
4. 旺火烧热炒锅，下油将生鱼煎至两面呈金黄，烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升，烧沸后略滚片刻，使汤成奶白，将生鱼捞起；
5. 取大瓦煲倒入原汤，放西洋菜、陈皮、蜜枣、生鱼，加开水，先用旺火烧沸后改用慢火堡2 小时左右便成；
6. 上菜时把西洋菜盛在碟底，生鱼排在面上，汤调精盐、味精一同上桌。
小贴士：
此菜为冬春时汤，去燥滋润。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
酿粉肠(1)
食材明细：
主料： 猪小肠 500克， 猪肉 500克 ，
调料： 食盐 5克， 味精 5克， 姜 10克， 料酒 10克， 蚕豆淀粉 100克， 小葱 10克， 五香粉 15克，
酿粉肠的做法步骤：
1.将猪肠用盐碱搓洗法洗净后，切成70 厘米长的节，一头用绳子捆住备用
2. 将猪肉剁成末
3. 葱姜洗净，均切成末
4. 猪肉末内加入葱末、姜末、盐、干淀粉、味精、料酒、五香粉搅匀
5. 搅匀的肉末灌入肠子内，灌满后用绳子捆住口
6. 将捆好的肠子下入开水锅中煮
7. 待肠子粗细均匀后捞出，用牙签扎几个孔放气
8. 然后放入盐水锅中煮熟，捞出晾冷
9. 食用时切成片装盘即可
鲮鱼丸滚平菇汤
食材明细：
主料： 平菇 105g， 香菜 10g，
调料： 鸡粉 适量， 橄榄油 适量，
鲮鱼丸滚平菇汤的做法步骤：
1.食材：平菇、香菜和鲮鱼肉。
2.鲮鱼肉加入适量的生粉和鱼露，搅拌均匀，做成丸子。香菜洗净，切粒。
3.将鲮鱼丸子放入预先煮滚的猪骨汤中。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.见到丸子浮上。
6.放入洗净的平菇，煮10分钟。
7.倒入适量的橄榄油。
8.加入适量的鸡粉调味，煮滚，即可关火，盛入碗中，撒上香菜粒。
滚龙丝瓜
食材明细：
青嫩丝瓜500克，罐头蘑菇50克，精盐3克，香油3克，味精2克，水淀粉4克，花生油300克(实耗35克)。
滚龙丝瓜的做法步骤：
1.选大姆指粗的细丝瓜，刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，剞兰花刀形，蘑菇切片待用。
2.炒锅上火，加入油烧至六成热时，下入丝瓜滑油后，即捞出控净油；热锅留余油少许，加入蘑菇片煸炒一下，加清水150克烧开，投入丝瓜，加精盐，味精烧至入味后，将丝瓜，蘑菇捞出，装入汤盘内，锅内卤汁用水淀粉勾上香汤形薄芡，淋入香油，淋在丝瓜上面即成。
瘦肉丝瓜汤
食材明细：
主料： 丝瓜 500g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 调和油 适量，
瘦肉丝瓜汤的做法步骤：
1.把瘦肉洗净后，切片、葱切成段
2.把丝瓜脱皮，洗净后，切片
3.把瘦肉倒入沸水中煮
4.然后再加入丝瓜
5.适量加点油
6.煮熟后，加入盐
7.加入葱段，即可食用
感谢您阅读“97美食网”的《西洋菜滚瘦肉粉肠汤》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了皮蛋瘦肉粥做法专题，希望您能喜欢！
