有厨房就有美食，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料在此不再是无足轻重，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。根据你的需要，小编精心整理了木耳最营养的吃法，仅供你在工作和学习中参考。
木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。
不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。
因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。主要有以下几点需要注意：
1.吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。
2.此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。
3.泡发后还要用清水多洗几次。
如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。
另外为大家推荐一道方便营养的家常菜：凉拌木耳。具体做法：
1、胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。
2、把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。
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枸杞最完美吃法
枸杞最完美吃法
据《本草纲目》记载：枸杞子，味甘、性平具有补肝益肾之功效，久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。具补肾益精，养肝明目，润肺止咳之功效。现代养生学家提出，枸杞子尤其适合气血两亏、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆管系统引起的肝功能障者和工作繁忙的男性服用。
山药排骨枸杞汤枸杞子可用于做菜或泡茶，具有解热、止咳、化痰等疗效。枸杞茶对治疗体质虚寒、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、皮肤疾病等有辅助作用。由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光者最好不要食用。相反，体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
薏米枸杞茶不过，用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。而直接用嘴嚼着吃，枸杞中营养成分的吸收会更加充分。如果嚼着吃枸杞子，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。
枸杞菊花茶圆白菜的最健康吃法
有厨房就有美食，它里面的学问不少。在这里，食材找到了知音，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。为满足你的需求，小编特地编辑了“圆白菜的最健康吃法”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
圆白菜的最健康吃法
圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。
圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：
NO.1 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
NO.2 圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
NO.3 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
NO.4 圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
NO.5 圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
NO.6 圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
NO.7 圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。
如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。
黑木耳的最佳吃法
黑木耳的最佳吃法
汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载，
黑木耳又称耳子、木蛾、树鸡、云耳、黑菜，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
黑木耳营养丰富，有素中之荤、菌中之花的美誉，其营养价值可与动物性食物相媲美，与菇类并称最佳菌类。多年来人们积累了保存木耳的有效方法，把它干制后长年保存。
【营养成分】
黑木耳的营养价值较高，每百克黑木耳中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7克，还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。
尤其值得一提的是，黑木耳的含铁量极高，为各种食物含铁量之冠。因此，黑木耳是一种非常好的天然补血蔬菜。
【药用功效】
黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。
(1)黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
(2)黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。
(3)黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
(4)黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
【食用方法】
鲜木耳含有毒素(卟嘛物质)，不可食用。当鲜木耳加工干制后，所含毒素便会被破坏消失。
黑木耳食用方法很有讲究，一般炒食不易被人体消化吸收。最理想的吃法是将黑木耳洗净后，用温水泡发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣，待红枣煮熟后，冷却食用，最好不放糖。
【食用宜忌】
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
黑木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。
【适用量】
一天5～10克。
春季木耳的最佳吃法
春季木耳的最佳吃法
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。
凉拌黑木耳不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。泡发后还要用清水多洗几次。
莲藕木耳炒肉片如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。为大家推荐一道方便营养的家常菜：凉拌木耳。具体做法：胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。
辣炒木耳黄瓜揭秘粽子最健康吃法
揭秘粽子最健康吃法
一个粽子相当于一碗饭，如果算上里面的肉、油等，一个粽子的能量，要比一碗饭的能量高很多。因此，建议吃粽子时要注意粽子的个头分量，要适当减少主食的摄入。肉粽一次不宜多吃。
记得小时候过端午节，都是自己家做粽子。一是，计划经济，商场里没有粽子卖；二是，当时收入低，有也买不起啊！家里做粽子比较费时、费火，那时候没有卖粽叶的，要自己去采苇叶，找叶宽的、长的一片一片采下来，拿回家里洗净备用。还要泡米，准备红枣。包粽子时，一般用两、三片粽叶，包出有棱有角好看的形状，
用线扎好。不同口味的粽子用不同颜色的线扎，以示区别。粽子包好后，码放在八印的大铁锅里，放些水，先是大火烧开，再用小火慢慢煮蒸，要用小半天呢。开锅后，糯米的纯香、大枣的甜香和着粽叶的清香，渐渐地在屋里弥漫开来，一会儿满屋飘香，还没吃到口里，已经津液满嘴啦，哈哈，馋的呗！一般是在端午节前一天 晚上煮好粽子，就放在锅里，第二天早上吃时冷热正好。抵制不住粽香诱惑的，还没等放凉，就迫不及待地解开扎线，剥开粽叶，吸口粽香，咬一口粽仁……
粽叶在手中不断翻转抖动，等吃到小枣时，还有一种意外收获的感觉。吃好了，把粽叶洗净下次再用。在端午节缅怀屈原的同时，做粽子、吃粽子的过程也是一种享 受。过去都是自家包粽子，现在很少有人费时间和精力自己做了。超市里各色品种应有尽有，付出金钱，换来粽子，但很难体会制作过程的乐趣了。
粽子有南北之分，北方的以甜为主，有红枣粽、赤豆粽、蜜饯粽、豆沙粽、瓜仁粽、八宝粽等；南方以咸为主，有猪肉粽、火腿粽、蛋黄粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁 粽等。北方粽的代表主要有北京粽和山东粽，南方的要多一些，包括广东粽、闽南粽、宁波粽、嘉兴粽、苏州粽、四川粽、海南粽和台湾粽。形状有三角形、四角形、长方形、方锥形。
粽子传承了我国的饮食文化，给我们带来饮食的愉悦的同时，我们需要了解一下粽子的营养含量特点。粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，一碗2两米饭的能量约为120千卡，一个2两馒头能量为220千卡。一个粽子用1两糯米做成，则含能量174千卡；如果是肉粽，能量还会更高的。豆沙粽一般含有糖，豆沙可能用动物油炒过，能量也很高。从这些数字可以看出，一个粽子相当于一碗饭，如果算上里面的肉、油等，一个粽子的能量，要比一碗饭的能量高很多。因此，建议吃粽子时：
要注意粽子的个头分量，要适当减少主食的摄入。肉粽一次不宜多吃时。
佐以凉拌菜，再来一碗清淡的汤，如冬瓜汤、青菜汤、丝瓜汤等，以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄取。
老人、孩子以及胃肠功能较差的人，不宜多吃。
糯米比馒头及其他种类大米在吃后导致血糖升高的速度要快。血糖不稳定或患有糖尿病的人，要加以注意。
血脂偏高、高血压或冠心病，就不宜吃肉粽，这些粽子含有较多的动物脂肪。
黑木耳最佳吃法
黑木耳最佳吃法
木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。
不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作 用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。
素炒黑木耳因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后 加上调料凉拌就行了。此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。泡发后还要用清水多洗几次。
酸辣黑木耳如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。为大家推荐一道方便营养的家常菜：凉拌木耳。具体做法：胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。
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