美食占据了人们生活的大半部分，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。此时，你是否正想着地方美食呢？相信你应该喜欢小编整理的可可大理石中种土司，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料： 水 189g， 食盐 5g， 奶粉 6g，
调料： 元贞糖 30g， 黄油 30g， 可可粉 11g，
可可大理石中种土司的做法步骤：
1.所有主料（中种）材料：高粉200克、水114克、干酵母2.2克、盐2.5克、奶粉6克。混合揉成团装入保鲜袋，放入4度冰箱冷藏17小时。取出后切小块。
2.将辅料（主面团）的材料：高粉86克、盐2.5克、干酵母1.7克、糖30克，除黄油、可可粉外混合
3.加入中种面团揉合光滑后加入黄油，揉至扩展阶段，一分为二
4.一半中加入可可粉
5.面团进行基础发酵，发至两倍大。
6.把面团随意分割成几分，间隔着排列
7.然后揉成团，擀开卷成椭圆形。
8.放入模具进行最后发酵。
9.发至两倍大，预热烤箱180度，40分钟左右。
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咖啡大理石蛋糕
食材明细：
主料： 色拉油 22g， 低筋面粉 54g，
咖啡大理石蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄，牛奶，沙拉油，面粉
2.沙拉油，蛋黄，牛奶拌匀，再筛入面粉，加入拉姆酒拌匀
3.蛋白装入无油无水干净的盆里
4.用打蛋器打有泡泡加入第一次细砂糖【细沙糖要分3次加入】
5.打至九分发，有小弯钩
6.取一点蛋白霜拌匀蛋黄糊拌匀
7.再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜，拌匀
8.咖啡加入热水调好
9.取些拌好的面糊，拌匀
10.一层白面糊再一次咖啡面粉，这以顺序都倒模里，再用筷子搅拌一下。
11.放入烤箱上火160度，下火170度，烤40分钟。
大理石乳酪蛋糕(2)
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个， 玉米淀粉 1大匙，
调料： 元贞糖 1大匙， 黄油 30克， 饼干 100克，
大理石乳酪蛋糕的做法步骤：
1.制作饼底——
消化饼装保鲜袋，用擀面杖敲碎，与溶化的黄油搅拌均匀，铺在蛋糕模底部，用勺子背面压实，放冰箱冷冻备用
2.奶油奶酪事先放室温软化，或者隔热水用电动打蛋器搅打半分钟左右，加入砂糖，再用打蛋器搅打均匀
3.将鸡蛋加入到奶油奶酪中，加入一个，用打蛋器搅打均匀，再加下一个，充分搅打均匀
4.玉米淀粉加入，搅打均匀
5.加入鲜奶油，充分搅打均匀，倒入蛋糕模，捧着蛋糕模，在桌面轻轻磕2下
6.蛋糕糊表面挤上一圈圈巧克力酱，用牙签在巧克力酱线条上画圈，就会出现图上的花纹
（没有巧克力酱，可以融化巧克力加点点牛奶代替；或者用些可可粉兑水，加点面粉调成糊状即可）
7.烤箱预热165度，烤箱中层，水浴法40分钟
（蛋糕模放中层烤网上，下层烤盘加开水一杯）
8.蛋糕出炉，刷一层调好的杏子果酱（事先用2大勺杏子酱+2小勺开水,隔水溶匀净）
自然放凉，然后放冰箱冷藏2个小时以上，取出脱模即可
巧克力大理石纹路饼干
食材明细：
主料： 低筋面粉 100g， 黄油 67g， 可可粉 6g，
调料： 奶粉 10g，
巧克力大理石纹路饼干的做法步骤：
1.黄油称重后室温软化备用；
2.加入细砂糖
3.搅拌至体积膨胀，颜色发白；
4.将所有粉类筛入打发的黄油中；
5.用刮刀拌成湿润的面糊；
6.将面糊等分成二等份，取一份筛入可可粉
7.揉成团；
8.两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，使面团互相混合
9.将面团成想要的形状，放冰箱冷冻一小时至硬身后取出；
10.用刀切成薄后均等的片
11.将饼干片排入烤盘，中间留有间隙，烤箱180度，中层，上下火12分钟左右即可。
大理石轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料： 玉米淀粉 10克，
调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 60克， 白糖 35克，
大理石轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化(用刮刀或者勺子把小颗粒弄散)
.
2.将3个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个
.
3.将面粉和玉米淀粉过筛到2中,拌匀
.
4.蛋青加几滴白醋,或者柠檬汁,白糖分3次加入,打至湿性发泡即可.
5.模子里垫锡纸,将蛋青糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型
6.融化点巧克力装进裱花袋,挤出一圈圈的形状,拿牙签划开即成大理石花纹;
7.烤箱预热175度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,水浴法烤蛋糕烤大约30分钟左右,蛋糕表皮上色足够,上面盖锡纸,继续烘烤10分钟.
全麦中种面包
食材明细：
主料： 全麦粉 50g，
调料： 食盐 3g， 黄油 20g， 元贞糖 30g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 70g， 鸡蛋 30g， 酵母(干) 3g， 水 70g，
全麦中种面包的做法步骤：
1.中种材料：高粉100克全麦粉25克糖15酵母1.5牛奶70盐1.5，混合揉成团，发至两倍大。
2.把剩余的高粉100全麦粉25糖15蛋30酵母1.5盐1.5水70混合，加入撕小块的中种面团，揉成光滑的面团，加入黄油，揉至能拉出一片薄膜的状态。
3.基础发酵发至两倍大。
4.分割成三份，松弛15分钟。
5.擀成椭圆状。
6.往中间对折，从上而下卷起，捏紧结合部。
7.放入模具，温暖湿润处进行最后发酵。
8.发至模具的九分满，预热烤箱180度40分钟左右。
汤种高钙土司
食材明细：
主料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 168克，
调料： 食盐 7克， 酵母(干) 4克， 汤种 67克， 黄油 56克，
汤种高钙土司的做法步骤：
1.将除黄油以外的材料放入盆内，
2.加入汤种（我现做的）
3.搅拌成团
4.放入面包机
5.选择甜味面包程序5，烧色浅。重量750克。这时显示屏显示：5 2：50
6.按启动/停止键，面团开始搅拌。
7.5 2：35 加入黄油，面团开始搅拌，（接下来就不管了）
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