没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？小编现在推荐你阅读一下香辣酥虾，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：虾500克，干辣椒150克，花椒100克，大葱一段，姜一小块，面包糠50克，小香葱两根，白芝麻（熟）50克，
辅料：：盐适量，糖半小勺，鸡粉半小勺，
香辣酥虾的做法步骤：
1.准备好鲜活的虾用水清洗干净
2.准备好干辣椒和花椒
3.锅中做油烧至六成热时倒入虾炸两分钟左右捞出控油
4.待火升至七八热时在倒入虾快速复炸一次，大约1分钟就炸酥了
5.复炸后捞出备用
6.锅中留底油（稍微多点）小火炸香准备好的干辣椒和花椒（大约半分钟，时间久了就辣一些）
7.炸好捞出备用
8.准备好大葱花和姜米
9.准备好面包糠
10.锅中做油小火炒香葱姜米
11.倒入炸好的干辣椒和花椒
12.倒入炸好的虾
13.加入盐，糖，鸡粉，面包糠，小葱花和一把熟白芝麻，一直小火翻炒几下出锅
14.成品
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香辣酥
用“香辣酥”可以制作很多菜肴，比如，“香辣鸡翅、香辣排骨、香辣牛肉、香辣蟹、香辣虾、香辣黄鳝等等，总之，任何肉类水产类原料都可以制作。
材料：
主料：辣椒50g，朝天椒50g，
辅料：花生仁100g，芝麻5g，蒜40g，豆豉60g，调和油80g，食盐3g，香油20g，，
香辣酥的做法步骤：
1. 把大蒜切成粗末备用。
2. 把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。
3. 干辣椒用剪刀剪成丁备用。
4. 凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。
5. 当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。
6. 当蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。
7. 当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。
8. 把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。
9. 最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。
香辣酥鱼
食材明细：
主料：：鱼肉2500g，干辣椒粉100g，花椒10g，
辅料：：蒜蓉300g，姜200g，盐20g，料酒20g，酱油20g，鸡精20g，
香辣酥鱼的做法步骤：
1.把鱼清理干净 大小适中但要均匀
2.切块的鱼跟作料（作料切细 越细越好最好是成酱状）搅拌均匀 腌制2-5小时入味
3.把油烧热，热后加入一块姜炸干姜的水分捞起来（为了炸鱼不沾锅）将鱼倒入炸至七分透捞起（香味最少可以传递30米哈哈）
4.少许油加入辣椒粉 辣度看自己口味加辣椒粉，辣椒粉的火候要小均匀炒熟加入常用作料 然后将炸好的鱼倒进一起翻均匀即可，一份香辣酥催的鱼可以出锅享用了
小贴士：
炸鱼前最好先炸一块生姜，炒干辣椒粉时一定要用文火 小火，有意的朋友可加2026909191探讨，有成品卖健康食品不加添加剂
香辣面包酥
食材明细：
主料：：面包适量，芝麻适量，辣椒适量，黄油适量，
辅料：：糖适量，盐适量，
香辣面包酥的做法步骤：
1.面包切块。大一点的块
2.起锅放橄榄油。辣椒。芝麻。炸出香而不辣的辣椒油
酥香炸虾
食材明细：
主料：：青虾仁15条，酥香炸粉30克，水30毫升，
辅料：：番茄酱少许，
酥香炸虾的做法步骤：
1.用料：青虾仁15条，酥香炸粉30克，水30毫升，番茄酱少许
2.虾仁解冻，去掉肠线，洗净。
3.将水加入20克炸粉中，
4.搅拌成均匀糊状，
5.剩下的炸粉放入碟子，备用。
6.锅中倒油，烧热。
7.将虾放入干粉中，粘上薄薄的干粉，
8.再放入糊中，裹满糊，
9.放入锅中，中小火煎炸，
10.表面金黄，出锅，
11.摆盘，蘸番茄酱食用。
小贴士：
炸粉自身有味道，无需再加入调料调味。
食用时也可以不用酱料，味道已经很棒。
煎炸时火不宜太大，以免外焦内生。
酥香虾尾
我的小厨房多了一个新成员--空气炸锅，空气炸锅没到家之前我就开始想：空气炸锅的第一炸我要做些什么呢？薯条？鸡翅？嗯，试试炸大虾吧，刚好做个一虾两吃，辣脆虾头可以给下酒，酥香虾尾可以解馋。
酥香虾尾
原料：大虾10只
配料：鸡蛋1个，辣椒粉2茶匙，芝麻1茶匙，面包糠2汤匙，淀粉2汤匙，小葱1棵，姜4片，蒜2瓣，油适量，盐适量
酥香虾尾的做法
1.大虾减去虾须虾枪，挑去虾肠，将虾头剪下待用。虾身剥去虾壳（保留尾部的虾壳），然后用刀从背部切开。
2.虾尾加切碎的葱姜蒜和适量的盐抓匀腌渍10分钟。
3.腌渍好的虾肉薄薄的蘸上一层淀粉。
4.将蘸好淀粉的虾肉在鸡蛋液里过一下。
5.再将虾肉蘸上一层面包糠。
6.将处理好的虾刷上薄薄的一层油，摆放在放在网篮里。然后将网篮放入空气炸锅。
7.选择炸虾程序，温度180时间10分钟，待听到蜂鸣音后就可以打开空气炸锅，将虾取出了。
美食小提示
1.一定要记住淀粉-蛋液-面包糠的顺序。蘸面包糠的时候可以用手压一压，这样面包糠不容易脱落。
2.步骤6中的刷油必不可少，否则最后的成品口感和色泽都不能让你满意。
网站小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
香辣蒜香虾
食材明细：
主料：：鲜虾适量，
辅料：：大蒜适量，番茄酱适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，干红椒适量，生姜适量，小葱适量，酱油适量，
香辣蒜香虾的做法步骤：
1.鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。
2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3.锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4.另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。
5.放入辣椒末炒香。
6.倒入两汤匙番茄酱。
7.炒匀后倒入少许酱油。
8.倒入控净油的虾，小火翻炒。
9.调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。
2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
香辣粉丝虾
食材明细：
主料：：虾500克，粉丝250克，
辅料：：香辣酱适量，生姜适量，蒜适量，葱适量，
香辣粉丝虾的做法步骤：
1.将粉丝提前1小时泡好，备用。
2.虾剔除虾线清洗干净，生姜，蒜，小葱和小红椒切好备用。
3.热锅冷油将生姜蒜小葱煸香。
4.放两勺香辣酱，煸出香味。
5.加入清洗好的虾，翻炒至虾壳成红色。
6.加入泡好的粉丝，放适量的生抽，老酒，一点白糖，少许盐，盖上锅盖焖五分钟。
7.焖好将虾和粉丝翻炒均匀。
8.装盘，香辣粉丝虾就做好了。你试试超级好吃。
小贴士：
清野的碎碎念：1.如果你不太在乎卖相，剔虾线的时候，最好从虾的背上来一刀，虾更能入味。
2.粉丝最好提前2小时浸泡，这样就能缩短焖的时间，我比较心急，不太喜欢瞎等。
3.粉丝泡软后不要沥干水分，带水下锅，在最后焖的时候就不用额外加水，这样焖出来的粉丝和虾更干爽，不会黏糊糊的，卖相好看！
【香辣粉丝虾】
食材明细：
主料：：鲜虾适量，
辅料：：粉丝适量，
配料：：香辣酱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
【香辣粉丝虾】的做法步骤：
1.虾洗净取虾线，剪去虾须
2.用料酒，葱姜和胡椒粉腌制虾
3.、粉丝泡发好
4.热锅凉油爆香葱姜料头后下入甜辣酱炒出红油
5.加入虾炒变色，再烹入料酒
6.加入粉丝和生抽，盐和鸡精调味，如果干的话可以加适量水，焖上一小会即可。
香辣跳水虾
食材明细：
主料：：熟北极虾500克，
辅料：：金针菇100克，黄豆芽50克，黄瓜50克，
配料：：葱适量，姜适量，红辣椒2个，花椒5克，大料3个，蒜瓣8个，火锅底料30克，郫县豆瓣酱30克，生抽15克，料酒20毫升，糖2克，香菜适量，
香辣跳水虾的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.在准备好调味料。
3.锅中水烧开把洗净的金针菇焯烫沥干水分备用。
4.再把黄豆芽焯熟备用。
5.然后把大虾焯烫一下备用，
6.取一个大碗把金针菇，黄豆芽，和黄瓜摆入碗底备用。
7.炒锅倒油炸香辣椒和花椒，大料然后捞出备用
8.再放入火锅底料和郫县豆瓣酱。
9.直到炒出红油和香味。
10.在爆香葱姜蒜。
11.倒入虾翻炒。
12.加入适量的清水。
13.加入酱油。
14.加入糖。
15.再加入料酒。
16.煮上5分钟加少许盐和鸡精提味。
17.另取一个锅加入香油烧热。
18.把煮好的虾倒入放金针菇的大碗中。
19.上面放入炸好的辣椒和花椒，蒜泥，香菜。
20.把热油浇入即可。
小贴士：
虾可以用活虾也可，随意。
我用的冻虾，所以用开水焯烫一下，去掉一些水分。
记得有些亲曾经问过我，用什么火锅底料，其实我也用过很多种，不过我觉得最有味道的是这种老干妈火锅底料，因为植物油口味，少了原来火锅底料牛油味道，不是很膻味道清口，现在我基本上都用它做川味菜，这次特别分享给大家{不是做广告哈）。
香辣啤酒虾
食材明细：
主料：：龙虾2斤，
辅料：：啤酒500ml，八角适量，葱适量，花椒适量，香叶适量，红辣椒适量，桂皮适量，姜适量，
配料：：白糖适量，食用盐适量，味精适量，
香辣啤酒虾的做法步骤：
1.主料大龙虾
2.将食用油加热，放入八角，花椒葱姜翻炒.
3.加入龙虾后爆炒
4.放入桂皮，香叶同时加入啤酒食盐翻炒后15分钟加入味精白糖后取锅入盘.
5.香辣啤酒虾就做好了!
感谢您阅读“97美食网”的《香辣酥虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！