生活好的重要标志就是吃得好，美食的差异充分地体现了地域的差异。每个城市的旅游热点，经常是美食店，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。此时，你是否正想着地方美食呢？下面，我们为你推荐了绿豆沙酥皮月饼，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料： 白糖 40g， 玉米油 50ml，
调料： 绿豆 适量， 白糖 50g， 调和油 适量，
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤：
1.首先制作绿豆沙，绿豆洗净放入高压锅压熟。
2.煮熟的绿豆捞出沥干水分后过筛滤去绿豆皮。
3.锅中放少量的油，放入白糖炒至糖化后放入绿豆沙，炒至豆沙粘稠，水分炒干即可，放凉
4.油皮和酥皮分别和成团，松弛30分钟。
5.把油皮和酥皮分成相等的小剂子。
6.取一油皮包酥皮。
7.像包包子一样包好。
8.擀成牛舌状。
9.反面后自上而下卷起。
10.依次做好所有的松弛15分钟。
11.再擀成牛舌状。
12.反面后自上而下卷起。
13.再松弛15分钟。
14.取一松弛好的面团，从中间按压后，团成圆形。
15.擀成圆形面片。
16.包入绿豆沙馅。
17.排入烤盘。
18.烤箱预热180度，中层烤10分钟后翻面，烤5分钟，再翻面后烤5分钟左右即可。
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自制绿豆沙
食材明细：
主料： 绿豆 １００克，
调料： 色拉油 少许， 冰糖 少许，
自制绿豆沙的做法步骤：
1.绿豆泡水２个小时
2.捡去杂豆，放入高压锅压１０分钟
3.加少许水放入搅拌机搅拌１分钟
4.放入锅中，加入冰糖小火煮好，最后加入少许色拉油煮至将干即可。
中式酥皮豆沙点心
食材明细：
主料： 冰淇淋 250克，
调料： 色拉油 60克， 绿豆 250克， 白糖 40克， 长寿深山野蜜 适量， 水 100克， 黄油 40克，
中式酥皮豆沙点心的做法步骤：
1.250G红豆和250G绿豆放入电压力锅内，加适量水，旋转至“豆/蹄筋”档。
2.煮好后加入适量白砂糖和蜂蜜用勺子搅拌打出蓉，留些颗粒口感更好。
3.器皿内铺入干净笼布，做好的豆沙放入，盖严静置。
4.油皮和油酥刚好能揉成团状即可。醒发10分钟。
5.醒好的油皮和油酥分别搓成成条，分成等量的10份。
6.取一块油皮，擀平，包入油酥，封好口。
7.静置醒发5分钟。
8.用手掌将面团压平，用擀面杖擀成长条状。
9.自下而上将它卷起。
10.再次醒发5分钟。
11.重复上述步骤。
12.继续醒发5分钟。
13.面皮擀圆，取适量豆沙馅包入。
14.整形成饼状。
15.取一枚鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离。
16.在小饼表面刷蛋黄液两次。烤箱200°C预热，烤25~30分钟即可。
蜜豆酥皮月饼
食材明细：
主料： 色拉油 50g，
调料： 色拉油 适量， 长思水晶蜜枣 适量， 蜜豆 适量， 白糖 适量， 水 适量，
蜜豆酥皮月饼的做法步骤：
1.蜜红豆放入碗内。
2.山楂条切碎。
3.蜜枣切小块。
4.混和成馅料，均分成馅料，团成圆形。
5.油酥面团和水油面团和好，放一边饧发。
6.将面团和馅料均分。
7.将水油皮擀成圆饼，包住油酥面团。
8.收紧口。
9.擀成长牛舌形。
10.卷起，放一边，盖保鲜膜，饧发。
11.再次擀长。
12.卷起。
13.用拇指将其对折，团起，擀成圆饼。
14.放入馅料。
15.包起来，稍按压成圆饼。
16.表面刷蛋液。
17.撒白芝麻。
18.烤箱开180度，预热，20分钟。
绿豆馅月饼
食材明细：
主料： 面粉 250g，
调料： 玉米油 60g， 元贞糖 适量， 枧水 10g，
绿豆馅月饼的做法步骤：
1.准备将糖渍柠檬皮倒入绿豆馅中炒制
2.小火慢炒
3.转化糖浆加枧水加玉米油搅匀
4.加入面粉和成面团
5.馅放在皮上
6.将皮包住馅慢慢往上推
7.搓圆后沾上面粉
8.放入月饼模中
9.压制成型
10.装入盘中放烤箱中上下火10分钟后取出刷上蛋液，继续革命烤20分钟
11.取出放至一晚即可回油，回油后的饼皮柔软。
绿茶酥皮五仁月饼
食材明细：
主料： 面粉 300g， 马面鱼 190g， 食盐 3g， 绿茶粉 5g，
调料： 花生 100g， 核桃(鲜) 60g， 芝麻 40g， 有机厨房天然超大葡萄干 40g， 桂花蜜 20g， 糖粉 30g， 熟面粉 100g，
绿茶酥皮五仁月饼的做法步骤：
1.铁锅烧热米放入面粉。
2.小火将面粉炒熟。
3.花生米放入微波炉大3分钟取出放凉，拔去外皮。
4.将核桃仁、芝麻、大杏仁放入微波炉打一分钟取出和花生米一起剁碎。
5.将葡萄干剁碎。
6.将葡萄干、核桃仁、黑白芝麻、大杏仁一起放入碗中。
7.加入糖粉，温水，桂花蜜。
8.搅拌均匀。
9.再加入熟面粉和猪肉70g。
10.搅拌均匀即可。
11.将面粉150g、猪油75g、绿茶粉混匀揉成面团。
12.将面粉150g、猪油45g和温水混合揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
13.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟，均匀的将两个面团分成8个剂子。
14.取一块水油皮摁扁包上油酥。
15.用手的虎口封口。
16.将剂子封口向下按扁。
17.擀开成长条状。
18.卷起来。
19.竖着放置。
20.再擀开成细长状。
21.卷起。
22.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
23.将适量的五仁馅捏成球状。
24.取一个剂子擀开。
25.包上五仁馅。
26.用虎口封口。
27.封口往下码放好。
28.依次做好剩余的柸料。
29.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
30.烤箱180度预热。
31.放入月饼中层，上下火烤20--25分钟即可。
豆沙月饼(1)
食材明细：
主料： 高筋面粉 650g， 枧水 10ml，
调料： 调和油 适量， 鸡蛋 1个，
豆沙月饼的做法步骤：
1.准备好的月饼材料
2.先把酥油，糖浆，枧水倒入不锈钢盆中
3.搅拌，至糖油很好的溶合
4.再将过筛的月饼粉倒入搅拌好的糖浆里。注意这个环节不能用力的揉，只要用刮板轻轻的翻拌均匀就可以了，很快就可以拌好的哦！
5.接着把面团搓揉一下，至细腻光滑，手感柔软。
6.盖上保鲜膜，室温静置1小时再用
7.五仁馅
8.豆沙馅
9.开始弄皮了
10.把醒好的饼皮按比例分割好，如125克的月饼用皮37克/个，
11.再一个个搓好，一个个的压皮包裹馅料。要把饼皮完全包裹住馅料。
12.再搓成圆形。
13.把月饼模下口平放在台面上，将上面的把手握住用力压下
14.压好的月饼 表面喷水放入烤箱
15.烤箱上下火180度预热后（不同烤箱会有差异），把月饼放在中间层烤3-5分钟，
16.刷蛋黄液
17.拿出来，再在月饼的表面用刷子刷上一层蛋液。蛋液要刷的薄而均匀，多的地方要用毛刷吸走
18.蛋液要刷的薄而均匀，多的地方要用毛刷吸走。
将刷好蛋液的月饼放入烤箱继续烤，烤到表面大约枣红色就可以出炉了
19.刚做好的时候表皮是硬的，需要放置回油，大约2天左右
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