食材明细:
带皮五花肉500克,酱油,花生油,料酒,白糖,葱段,姜片,八角,桂皮各适量。
红烧五花肉的做法步骤:
①将五花肉洗净,切成3厘米见方的块,用开水汆一下备用。
②炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。
食材明细:
主料: 五花肉 500g,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 姜 适量, 料酒 适量, 啤酒 1罐,
啤酒五花肉的做法步骤:
1.五花肉清水泡出血水后洗净切块
2.放入锅中翻炒
3.大料备用
4.葱段备用
5.姜片备用
6.啤酒备用
7.五花肉炒至变色后控出油后加入葱段、姜片、大料
8.加入料酒
9.加入啤酒
10.加盐开锅后小火慢炖致收汤出锅
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)1200克,大葱1000克,冰糖30克,味精10克,黄酒80克,五香粉1克
葱包五花肉的做法步骤:
1. 将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,放在碗中,加入酱油、味精、冰糖(打碎)、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟;
2. 葱用温开水烫软;
3. 将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧,排入锅中,倒入腌汁、猪骨汤(500克),用微火煨至熟烂时,起锅装在汤盘中即成。
食材明细:
主料: 五花肉 200g, 酸菜 200g,
调料: 食盐 适量, 蒜 适量, 蚝油 适量, 调和油 适量, 元贞糖 适量,
酸菜炖五花肉的做法步骤:
1.准备好酸菜和五花肉。
2.五花肉切片,蒜头切碎。
3.锅里加少许油和糖小火煮。
4.先下酸菜炒3分钟。
5.接着下五花肉炒,再加少许盐和蚝油。
6.最后加适量的清水大火炖20分钟即可。
7.最后的成品。
食材明细:
猪五花肋肉500克,红糟25克,葱5条,虾油200克,糖25克,酱油10克,绍酒10克,蒜茸,五香粉各适量。
炝糟五花肉的做法步骤:
①将猪肋肉切成8块,放入锅内,加适量清水,下虾油,用中火烧至五成熟时,连汤装入钵中,加盖放1小时后取出,滤去汁(留用),每块肉切成4小片。
②葱洗净,将葱白切成马蹄片。
③烧热锅,下油,到五成熟时,把红糟、蒜茸下锅,炒出香味,调入酱油、糖、绍酒、五香粉,再下肉、葱白均匀即可。
食材明细:
主料: 五花肉 250g, 茄子 2个,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 元贞糖 适量,
茄子炖五花肉的做法步骤:
1.五花肉切成大块,洗净备用
2.准备好葱姜蒜,干辣椒备用
3.把备用的五花肉放入锅内翻炒,不用加油,炒至金黄色,把肉的油脂炒出来
4.放入白糖继续翻炒,至五花肉上色为止
5.放入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒,然后加水,加入茄子,大火收汁。
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