食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蒜蓉西兰花(1)”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
西兰花一棵，大蒜若干瓣，盐适量
蒜蓉西兰花的做法步骤：
第1步掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。
第2步大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。把炒好的盛一部分放小碗里，然后马上倒扣在盘子上，成一个球形，然后把剩下的西兰花摆在外面一圈
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蒜蓉香菇西兰花
食材明细：
主料：：西兰花305g，香菇3朵，
辅料：：蒜粒4瓣，
配料：：生抽适量，蚝油适量，
蒜蓉香菇西兰花的做法步骤：
1.原料图
2.西兰花洗净掰成小朵（根部另用）
3.蒜切末
4.西兰花焯水2分钟
5.捞出放入凉水中
6.香菇切块
7.炒锅烧热倒油煸炒蒜末
8.待蒜末煸出香味后倒入耗油、生抽
9.倒入香菇翻炒
10.炒至变色
11.放入焯过水的西兰花快速翻炒均匀，加少许盐调味即可
小贴士：
西兰花焯水时，在水里加几滴油，可使西兰花的颜色更加翠绿
蒜蓉鱼丸西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，鱼丸适量，
辅料：：盐适量，五香粉适量，香油适量，油适量，大蒜适量，
蒜蓉鱼丸西兰花的做法步骤：
1.鱼丸切薄片
2.西兰花用手掰小朵 洗干净
3.锅中水烧开 下鱼丸煮下捞出
4.西兰花也焯水捞出
5.热锅冷油下蒜蓉炒香
6.加水 盐 五香粉烧开
7.下鱼丸 西兰花翻炒 滴香油出锅
早餐蔬菜—蒜蓉西兰花
食材明细：
主料：：西兰花0.5支，胡萝卜0.5支，
辅料：：油50克，盐1匙，酱油1匙，八角1棵，葱10克，姜10克，蒜10克，
早餐蔬菜—蒜蓉西兰花的做法步骤：
1.将西兰花切段，胡萝卜切片，葱姜蒜切末。本人早餐习惯将葱姜蒜切大点，方便挑拣出，避免口腔异味。
2.西兰花倒入沸水的锅中焯一下，水再次沸时捞出。
3.锅中倒入油，放一颗八角，待八角变色，倒入葱姜蒜末。
4.倒入胡萝卜，胡萝卜和油作用后的维B才易被人体吸收。
5.倒入西兰花翻炒，再倒入酱油和盐。
6.多炒一会儿西兰花更入味。
小贴士：
西兰花开水焯一下
蒜蓉清炒西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
蒜蓉清炒西兰花的做法步骤：
1.西兰花掰好洗净备用
2.葱姜蒜切好备用
3.锅中放入油、花椒、大料
4.油热后放入切好的葱姜
5.放入西兰花及生抽并且翻炒
6.放入适量盐翻炒
7.关火放入备好的蒜末
8.装盘即可
蒜蓉西兰花的做法
西兰花营养丰富，这道蒜蓉西兰花是我最喜欢的做法，经常会买来自己做，那翠绿的颜色，看着就有食欲~
材料：
西兰花1棵，蒜瓣适量，油适量，盐少许，蚝油2勺，水淀粉少许，
蒜蓉西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净掰成小朵（大小可根据个人喜好，只是大朵焯水的时候时间要稍长一些）。
步骤2，蒜瓣切成蓉备用。
步骤3，把西兰花放入开水中焯一下，开水中加入几滴食用油和少许盐，这样可以保证西兰花的颜色。至于焯水程度可根据个人喜好，喜欢脆嫩口感的时间可短一些，喜欢软烂口感或牙口不好的可多焯一会儿。焯好的西蓝花放入凉水中浸一下以保持脆嫩的口感和翠绿的颜色。
步骤4，锅内加少许油，放入一半的蒜蓉煸出香味。
步骤5，下入焯过水的西兰花一起翻炒几下即可。
步骤6，炒好的西兰花装入碗中。
步骤7，倒扣在盘子里（这两步如果嫌麻烦是可以省略的，不影响味道）。
步骤8，在炒过西兰花的锅内加入剩余的一半蒜蓉和2勺蚝油一起炒匀，因为炒至西兰花时会出一些水，因此我没有额外加水，如果锅中水分很少的话可以加少许水。
步骤9，蒜蓉蚝油汁炒匀后加少许水淀粉勾芡，是为了蚝油蒜蓉汁可以更好地裹在西兰花上，否则西兰花容易没有味道。
步骤10，把蚝油蒜蓉汁浇在炒好的扣在盘中的西兰花上即可。
西兰花浓汤(1)
食材明细：
主料：：西兰花150g，无加工生燕麦片40g，洋葱80g，生腰果30g，
辅料：：盐少许，水适量，
西兰花浓汤的做法步骤：
1.西兰花、洋葱洗净切块，放开水中煮4分钟捞出待凉。
2.生燕麦片、生腰果、适量水放锅内，煮10分钟左右。（水不要加太多）
3.将之前煮熟的西兰花、洋葱、燕麦片、腰果、水、盐放进破壁料理机，按蔬菜健打2分钟。
4.把浓汤倒入碗中
5.撒上西兰花碎即完成
西兰花烧饭(1)
食材明细：
主料：：肉末适量，胡萝卜适量，土豆适量，香菇适量，西兰花适量，
辅料：：大蒜适量，八角适量，花椒适量，生抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量，白糖适量，醋适量，
西兰花烧饭的做法步骤：
1.胡萝卜 土豆 香菇 切丁 西兰花去掉根 上水焯一下 最多焯两分钟(根据量决定 不要焯太长时间)
2.肉沫准备好 不用腌制(也可以少来点儿料酒)
3.拍几颗蒜瓣 切好姜 备几瓣八角 花椒
4.豆瓣酱 生抽 蚝油 醋 白糖 (大约1:1的比例，根据口味自己调整)调好汁 备用
5.锅里热油 放 花椒八角大蒜 放肉沫 均匀翻炒加少许盐提问儿 肉沫变白 继续翻炒几下
6.肉沫翻炒变白 倒入焯好的蔬菜 翻炒均匀 翻炒均匀断生
7.翻炒几下断生之后 继续翻炒几下 (没加料汁之前注意千万别糊了锅底 不断翻炒)后 倒入调好的料汁 继续翻炒 料汁倒入之后 碗里可以加些水 再倒入锅中 收汁 完成
8.做好了 好吃哦。
蒜蓉木耳西兰花的做法
材料：
西兰花1颗，干木耳1把，大蒜1颗，食用油适量，盐适量，，
蒜蓉木耳西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，干木耳用水泡发过夜后洗净，西兰花切块洗净。
步骤2，大蒜切成末。
步骤3，煮一锅水，沸腾后加几滴食用油和一勺盐。
步骤4，先把木耳倒入水中煮1分钟，再把西兰花倒进去烫一下就连同木耳一起捞出沥干。锅中加入少许食用油，将蒜末爆香，倒入西兰花和木耳，加少许盐翻炒几下后出锅。
西兰花虾球(1)
食材明细：
主料：：虾适量，西兰花一朵，红萝卜半根，
辅料：：蚝油一勺，盐适量，糖适量，
西兰花虾球的做法步骤：
1.虾肉去虾线用料酒 淀粉 白胡椒粉腌制10分钟 西兰花在开水里10秒捞出
2.红萝卜切成象牙片 取锅放油倒入红萝卜片 再放入腌好的虾仁 快炒 待虾仁卷曲 放入西兰花 放盐 糖
3.快炒出锅 美味尽显
紫菜西兰花(1)
食材明细：
主料：：西兰花500克，紫菜200克，胡萝卜1个，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，生抽适量，
紫菜西兰花的做法步骤：
1.主辅料： 西兰花、紫菜、胡萝卜
2. 将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片洗净。
3.锅烧开水、放入几滴油和少许盐，再放入西兰花焯至断生。
4. 捞出后，加少许盐、味精拌匀。再加入适量蚝油，拌匀后腌渍10分钟，入味即可。
5.紫菜用温水泡软。攥干后，加入蚝油。再加入生抽拌匀，腌渍5分钟，使其入味。
6. 装盘：先用紫菜摆成树干、再用西兰花摆成大树的形状，最后用胡萝卜片点缀即可上桌。
小贴士：
调味料可以按照自己的口味添加。
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