生活的意义，一定程度是吃好，地域不同，美食自然也就不一样。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。印象中，你对哪些美食记忆深刻？或许你需要"小酥肉炒毛豆"这样的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料： 葱 3g， 毛豆 400g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 五香粉 适量，
小酥肉炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆剥成毛豆米，洗净沥干水分
2.葱切葱花
3.热锅冷油爆香葱花
4.放入毛豆米翻炒
5.加入生抽，水，五香粉翻炒，焖煮至熟，收汁
6.加入小酥肉翻炒均匀，加盐和鸡粉调味
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酥肉辣椒炒苦瓜
食材明细：
主料： 苦瓜 1根， 柿子椒 50g，
调料： 食盐 适量， 花椒 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 白糖 适量，
酥肉辣椒炒苦瓜的做法步骤：
1.准备好小酥肉，酥肉块大就改刀切成两半，
2.苦瓜洗净，从中间剖开，去掉内瓤，切成小块，红辣椒洗净，切成小块，
3.锅里倒油，加入几粒花椒，加入适量的生抽和盐，炒匀后即可出锅。
4.炸香后倒入苦瓜和红辣椒块，翻炒片刻，
5.加入少许的白糖，
6.翻炒均匀后倒入酥肉块炒，
7.加入适量的清水，炒两分钟，
8.加入适量的生抽
9.加入适量的盐，炒匀后即可出锅。
花生小酥酥(1)
食材明细：
主料： 低筋面粉 200克，
调料： 色拉油 95ml， 食盐 1/4小勺， 花生酱 120克， 糖粉 80克， 泡打粉 1/2小勺，
花生小酥酥的做法步骤：
1.120克花生酱、30克花生碎、5ML色拉油搅拌均匀。
2.加入90ML色拉油。
3.用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。
4.加入80克糖粉，搅打均匀。
5.加入1/4小勺盐，搅打均匀。
6.200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
7.取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。
8.做好的小圆饼排入烤盘，入烤箱烘焙，中下层，200度，18分钟左右。
腊肠炒毛豆
食材明细：
主料： 香肠 120g， 毛豆 500g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量，
腊肠炒毛豆的做法步骤：
1.腊肠热水洗净后，切成和毛豆差不多大小的丁
2.毛豆剥皮取毛豆米，洗净沥干水分
3.热锅冷油爆香腊肠丁
4.放入毛豆米炒变色，加入生抽翻炒均匀
5.加入足量的水没过食材，盖盖大火焖煮至收汁
6.最后加盐和鸡粉调味即可
紫酥肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)500克，青萝卜25克，花椒10克，酱油20克，大葱50克，花生油50克，姜10克，甜面酱25克，盐4克，料酒20克
紫酥肉的做法步骤：
1. 将大葱白洗净，剥去外皮，一劈为二，然后切长段；
2. 青萝卜洗净，亦切与葱白同长的条；
3. 姜洗净，切片；
4. 甜面酱、葱段、萝卜条分别盛在2 只小吃碟里；
5. 将带皮五花肉切成7 厘米长，2.5 厘米厚的长条；
6. 将五花肉条放开水锅内煮至八成熟时捞出凉透，放入碗内；
7. 五花肉内加入精盐、料酒、酱油、葱段、姜片、花椒等，上笼蒸至熟烂时取出晾凉；
8. 炒勺内放入花生油，待油温升至七成热时移置微火上，将肉入勺炸制，待呈紫红色时捞出；
9. 皮朝下放在砧板上，将上面一层用平刀片下，改成薄片，原形铲在盘内，肉片朝上，呈马鞍形即可；
10. 上桌时；将双份的甜面酱碟、葱白碟、萝卜条碟对称地放在紫酥肉的周围，以肉蘸甜酱、佐大葱段、萝卜条而食。
小贴士：
1. 五花肉在入味蒸制时，用中小火，蒸至极烂。时间2 小时以上；2. 炸紫酥肉时，见肉条一变色即刻捞出，炸的时间长，紫酥肉发干发柴，失去酥松软烂的特点；3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
茭白炒毛豆
食材明细：
嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。
茭白炒毛豆的做法步骤：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
自制小酥鱼
食材明细：
主料： 鲫鱼 200g，
调料： 食盐 适量， 醋 适量， 姜 适量， 调和油 适量， 白糖 适量，
自制小酥鱼的做法步骤：
1.将鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗干净，沥干水。
2.锅里放油，烧热，鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出，沥干油。
3.用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。
4.炒锅放油加热，姜片入锅煸香。
5.炸好的鲫鱼入锅。
6.烹入调味汁。
7.收汁后即可出锅装盘享用。
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