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美食占据了人们生活的大半部分,不同的地方,美食特点也不一样。旅游中,人们最急迫的是找地方美食,只有吃了地方美食,旅游的记忆才更加深刻。哪些地方美食让你至今难忘?以下是小编为大家整理的“凉拌自发海带丝 ”,欢迎你的品鉴!

食材明细:

主料: 海带 150g, 黄瓜 100g,

调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 味精 适量,

凉拌自发海带丝的做法步骤:

1.干海带放入凉水中浸泡。

2.泡六个小时,海带变得厚实,就泡好了。

3.泡好的海带是大张的,剔去破烂的部分,余下的切成块,锅中加水,下入海带煮半个小时,捞出切成细丝。

4.黄瓜和大蒜去皮,

5.黄瓜切成细丝,大蒜切成蒜末。

6.加入盐、味精、酱油拌匀即可。

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海带丝豆腐汤(2)


食材明细:

主料: 内酯豆腐 一盒,

调料: 葱 , 姜 , 香油 , 香菜 ,

海带丝豆腐汤的做法步骤:

1.豆腐切小块,海带洗净切丝,姜切丝;葱切末。

2.锅中加水煮开,放入豆腐、海带,加入姜丝葱末和盐煮一会儿,最后撒上香菜末滴几滴芝麻油,即可盛入大汤碗中端上桌。

凉拌墨鱼丝


食材明细:

墨鱼500克,柿子椒60克,青椒60克,香油6克,酱油6克,料酒3克,盐3克,白砂糖3克,味精1克,小葱6克,姜5克

凉拌墨鱼丝的做法步骤:

1.将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净;

2.葱洗净切段;鲜姜洗净,切成薄片;青、红辣椒切丝备用;

3.往锅里加适量清水,烧开,然后将洗净的墨鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨鱼捞出、沥水、晾凉;

4.将晾凉的墨鱼切成细丝,放入盘内,加入精盐、白糖、酱油腌 10 分钟,最后加入味精、香油以及辣椒丝,拌匀即可食用。

小贴士:

水煮墨鱼时速度要快,以免肉质变硬。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

凉拌四丝


食材明细:

胡萝卜50克,芹菜100克,海带(鲜)75克,豆腐干150克,味精2克,生抽15克,盐3克

凉拌四丝的做法步骤:

1. 甘笋、芹菜、海参、豆腐干切丝;

2. 甘笋、芹菜同放滚水中煮约2分钟,捞出;

3. 海带丝及豆干丝分别放入滚水中,候滚即捞出,待凉;

4. 将豆腐干丝铺放在碟中垫底,依次放海带、芹菜和甘笋;

5. 把盐、味精、生抽拌匀,浇在碟中丝料上;

6. 食时将各菜与调味料拌匀。

凉拌青椒丝


食材明细:

青辣椒250克,酱油,醋各25克,盐5克,味精,香油少许。

凉拌青椒丝的做法步骤:

将青辣椒洗净去掉蒂和籽,用开水烫一下,沥去水分,切成丝装盘,放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油,拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的,可根据口味加入辣椒油,蒜末少许。

芝麻双丝海带


食材明细:

海带丝。青红尖椒,熟芝麻。盐,酱油,醋,白糖,姜,葱,熟芝麻,辣椒粉,香油。

芝麻双丝海带的做法步骤:

1、将红青尖椒去蒂籽洗净切成丝,海带丝洗净,分别放入开水中焯一下捞出过凉开水沥干水分;

2、取一器皿倒入海带丝、红青椒丝放入盐、酱油、醋、白糖、姜末、辣椒粉、香油搅拌均匀装入盘中撒入熟芝麻即可食用。

凉拌肉皮丝


食材明细:

猪肉皮250克,辣椒油15克,酱油8克,白砂糖10克,大蒜(白皮)15克,盐5克,味精3克,香油8克

凉拌肉皮丝的做法步骤:

1. 猪肉皮摘净毛洗净放进开水锅中煮熟,捞出晾凉切3厘米长细丝,上碟;

2. 大蒜切细末;

3. 将辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、大蒜末调匀,浇在肉皮上拌匀即可上桌。

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