食材明细:
主料: 内酯豆腐 一盒,
调料: 葱 , 姜 , 香油 , 香菜 ,
海带丝豆腐汤的做法步骤:
1.豆腐切小块,海带洗净切丝,姜切丝;葱切末。
2.锅中加水煮开,放入豆腐、海带,加入姜丝葱末和盐煮一会儿,最后撒上香菜末滴几滴芝麻油,即可盛入大汤碗中端上桌。
食材明细:
墨鱼500克,柿子椒60克,青椒60克,香油6克,酱油6克,料酒3克,盐3克,白砂糖3克,味精1克,小葱6克,姜5克
凉拌墨鱼丝的做法步骤:
1.将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净;
2.葱洗净切段;鲜姜洗净,切成薄片;青、红辣椒切丝备用;
3.往锅里加适量清水,烧开,然后将洗净的墨鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨鱼捞出、沥水、晾凉;
4.将晾凉的墨鱼切成细丝,放入盘内,加入精盐、白糖、酱油腌 10 分钟,最后加入味精、香油以及辣椒丝,拌匀即可食用。
小贴士:
水煮墨鱼时速度要快,以免肉质变硬。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
食材明细:
胡萝卜50克,芹菜100克,海带(鲜)75克,豆腐干150克,味精2克,生抽15克,盐3克
凉拌四丝的做法步骤:
1. 甘笋、芹菜、海参、豆腐干切丝;
2. 甘笋、芹菜同放滚水中煮约2分钟,捞出;
3. 海带丝及豆干丝分别放入滚水中,候滚即捞出,待凉;
4. 将豆腐干丝铺放在碟中垫底,依次放海带、芹菜和甘笋;
5. 把盐、味精、生抽拌匀,浇在碟中丝料上;
6. 食时将各菜与调味料拌匀。
食材明细:
青辣椒250克,酱油,醋各25克,盐5克,味精,香油少许。
凉拌青椒丝的做法步骤:
将青辣椒洗净去掉蒂和籽,用开水烫一下,沥去水分,切成丝装盘,放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油,拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的,可根据口味加入辣椒油,蒜末少许。
食材明细:
海带丝。青红尖椒,熟芝麻。盐,酱油,醋,白糖,姜,葱,熟芝麻,辣椒粉,香油。
芝麻双丝海带的做法步骤:
1、将红青尖椒去蒂籽洗净切成丝,海带丝洗净,分别放入开水中焯一下捞出过凉开水沥干水分;
2、取一器皿倒入海带丝、红青椒丝放入盐、酱油、醋、白糖、姜末、辣椒粉、香油搅拌均匀装入盘中撒入熟芝麻即可食用。
食材明细:
猪肉皮250克,辣椒油15克,酱油8克,白砂糖10克,大蒜(白皮)15克,盐5克,味精3克,香油8克
凉拌肉皮丝的做法步骤:
1. 猪肉皮摘净毛洗净放进开水锅中煮熟,捞出晾凉切3厘米长细丝,上碟;
2. 大蒜切细末;
3. 将辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、大蒜末调匀,浇在肉皮上拌匀即可上桌。
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