美食对于中国人有着非常寻常的意义，地方的差异，往往体现在美食上。每个城市的旅游热点，经常是美食店，很多人回到家乡，也和游客动作一样。哪些地方美食让你至今难忘？下面的内容是小编为大家整理的京酱肉丝拌豆腐，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料： 葱 3g， 内酯豆腐 1盒，
调料： 甜面酱 适量， 调和油 适量，
京酱肉丝拌豆腐的做法步骤：
1.葱切丝
2.肉切丝
3.肉丝加入生抽，淀粉，水抓匀静置10分钟
4.内酯豆腐切大块，放入滚水锅中汆烫后捞出沥水
5.干酱加甜面酱加水谢开
6.热锅冷油爆香葱丝后盛出备用
7.原锅原油放入肉丝炒变色
8.倒入酱汁小火慢慢炒香炒浓
9.加水淀粉勾芡即可
10.豆腐盛盘倒入酱汁加上葱丝即可
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京酱肉丝夹饼
食材明细：
主料： 面粉 200g，
调料： 花生油 适量， 葱 2根， 料酒 适量， 蚝油 适量， 淀粉 适量， 番茄酱 适量， 甜面酱 适量， 酵母(干) 2g， 泡打粉 1g， 白糖 适量，
京酱肉丝夹饼的做法步骤：
1.酵母用清水融化，泡打粉放入干面粉中，用酵母水和面，揉成面团后放温暖处发酵至两倍大。（完全忘记拍照鸟）
2.发酵好的面团要再次揉一下，充分排出空气。
3.揉好的面团搓成长条。
4.用刀切成四等份。
5.取一份压扁，擀成牛舌状，上面刷一层油。
6.对折。
7.用刀背压出花纹，我这个忒粗糙了。
8.放到蒸锅里再次醒发15-20分钟。
9.开火蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，荷叶饼好了。
10.猪肉切丝，不要太细，加料酒和淀粉抓匀，略腌制一会。
11.大葱取葱白，切丝，铺在盘子上。
12.锅中倒少量油，3-4成热时倒入肉丝翻炒。
13.炒到肉丝变白后盛出备用。
14.锅中加少量油，倒入酱料小火烧制冒泡。 酱料：豆瓣酱1汤匙(不是郫县豆瓣酱）、甜面酱2汤匙、番茄酱1汤匙、蚝油半汤勺、白糖一茶匙，搅拌均匀。
15.将肉丝倒入翻炒，让每根肉丝都均匀裹上酱料，盛到葱丝上面即可。
16.吃的时候用饼夹肉丝和葱丝，味道好极了。
豆皮卷京酱肉丝
食材明细：
主料： 豆腐皮 200g，
调料： 鸡精 适量， 豆瓣酱 50g， 甜面酱 50g， 调和油 适量， 香辣酱 50g， 黄瓜 1根，
豆皮卷京酱肉丝的做法步骤：
1.准备好四种酱料
2.肉丝先过油装盘。
3.油热后将葱爆香后即可放入四种酱料。
4.然后放入适量的水。
5.待熬制出泡后基本粘稠度差不多了。
6.放入肉丝。
7.加入少许鸡精。
8.酱汁收得差不多就基本成熟了。
9.出锅装盘。
10.准备东北豆皮。
11.将江北豆皮切成正方形，并将黄瓜切条备用。
12.切少许葱丝
13.豆皮上放上肉丝、黄瓜条和葱丝。
14.包好卷起，看见豆皮的轻薄程度了吧，透亮啦。
15.咬一口酱香味十足，非常的好吃哟。
京酱素肉丝
食材明细：
素肉丝300公克，姜1小块，腌肉料：盐1/3小匙，酒1小匙，蛋白1/2个，太白粉2小匙， 甜面酱1大匙，糖1小匙，酱油1，小匙，水1大匙，香油1小匙。
京酱素肉丝的做法步骤：
Ａ、素肉丝加水泡软后沥乾，姜切细末备用。
Ｂ、素肉丝加姜末、腌料拌匀，并浸腌１５分钟；然后放入热油中略炸３０秒～１分钟。
Ｃ、另以２大匙油热锅后，放入素肉丝、调味料炒２～３分钟即完成。
金斗京酱牛肉丝
食材明细：
牛肉，食粉，春卷皮，葱，甜面酱，调料。
金斗京酱牛肉丝的做法步骤：
牛肉切丝，加食粉。春卷皮炸成金斗状，放入葱，牛肉丝，加甜面酱及其他调料，炒制。
菠菜拌肉丝
食材明细：
菠菜350克，猪肉(瘦)100克，香菜15克，大蒜(白皮)15克，料酒5克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，花椒粉1克，酱油8克，花生油50克，香油10克，淀粉(豌豆)10克
菠菜拌肉丝的做法步骤：
1.将菠菜择洗干净，入沸水锅中烫一下捞出投凉，挤去水分，切成3厘米长的段，装入盘内。
2.将猪肉洗净，成细丝用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。
3.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，烹入料酒、酱油、加花椒面炒匀至熟，出锅盛在盘内菠菜段上，再放上香菜末、蒜泥、精盐、味精、白糖、米醋、香油拌匀即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
黄瓜拌肉丝
食材明细：
黄瓜300克，猪肉(瘦)100克，香油15克，酱油15克，盐3克，味精2克，大葱15克，芝麻酱15克，大豆油50克，淀粉(豌豆)10克
黄瓜拌肉丝的做法步骤：
1. 将黄瓜洗净，切成均匀的细丝，铺在盘内；
2. 将猪瘦肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；
3. 锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒至熟，出锅盛在盘内黄瓜丝上；
4. 将酱油、精盐、味精、麻酱、鲜汤、香油调匀浇在肉丝上，再放处葱丝，食用时拌匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《京酱肉丝拌豆腐》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱肉丝专题，希望您能喜欢！
