俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上保健番茄醋，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
番茄600克，冰糖500克，陈醋600克
保健番茄醋的做法步骤：
1. 将番茄洗净，沥干水分晾干，去除果蒂后，再切成小片；
2. 以一层番茄片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 再倒入糯米醋，然后封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月，即可开封稀释饮用。
小贴士：
1. 建议选择果实熟透较红的番茄酿制，水果味道较浓郁；2. 饭后以8倍冷开水稀释饮用，番茄果肉则可当蜜饯食用。若不如糖酿制番茄醋，有助于稳定血糖，适合糖尿病患者饮用。番茄：西红柿忌与石榴同食。
97Msw.com相关知识
营养保健佳品“番茄烧菜花”
食材明细：
主料：：菜花550克，番茄450克，
辅料：：青豌豆30克，
配料：：盐2克，白糖5克，白胡椒粉适量，鸡粉2克，葱花15克，烹调油20克，
营养保健佳品“番茄烧菜花”的做法步骤：
1.菜花、番茄、青豌豆、盐、白糖、白胡椒粉、鸡粉、葱花、烹调油。
2.把菜花洗净用手掰成小朵备用。
3.把番茄用刀在其表面划一十字口，然后放进开水里烫3秒钟捞出去皮。
4.去皮后把番茄切成小粒。
5.炒勺上火烧热，注入烹调油下入葱花煸香，然后倒入番茄煸炒。
6.把番茄煸炒成酱后下入菜花用小火烧5分钟。
7.用盐、胡椒粉、鸡粉调味，调好味后放入少许白糖中和一下番茄的酸味。
8.倒入青豌豆用大火收汁。
9.汤汁收净后便可出锅码盘上桌食用。
小贴士：
此菜特点；颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、软硬适中、滋味鲜美、营养丰富。
温馨提示；
1、用鲜番茄炒酱烧菜花滋味会更为鲜美，营养也会更为丰富，而购买的番茄酱里一般都带有少量防腐剂，还是自制的为好，老人小孩食用时可适当的把菜花烧的软烂一些为好。
2、菜花可不必事先用开水汆烫，因为汆烫后会丧失部分水溶性维生素，为了挥发菜花里的异味，在烧制时可不必盖锅盖，用锅铲不断翻炒即可。
大炒勺的这款营养丰富的“番茄烧菜花”就做好了。此菜味道不错，营养也很丰富，供朋友们参考！
红番茄醋拌嫩海带
食材明细：
--红番茄2个，干嫩海带15克(泡水10分钟还原)，--。鸡精2大匙，米醋或柠檬汁1大匙，酱油1小匙，糖1大匙，冷开水1小匙。
红番茄醋拌嫩海带的做法步骤：
1.番茄底部若先用刀划上十字，再用开水烫，轻轻松松把皮剥下来，去皮、去籽，切成约1公分丁状。
2.所有调味料混合拌匀后，加入红番茄和切段嫩海带，轻松搅拌几下即可。
注意:材料和调味料可备好，吃前再混合拌匀，太早拌好放久了，会使得海带芽变黄，虽然味道不变，但是会影响视觉。
手鞠便当（附醋渍番茄）的做法
【小贴士】1.这款便当要分两天做，第二天要吃，前一晚得提前准备。食谱的顺序是按照我的准备顺序来写的，如果你更好的流程安排，欢迎写在评论区。2.食谱中的米饭够2-3人食用，装饰食材用量不是可丁可卯的，麻烦大家自己掂量着点儿哈！3.苹果醋我用的是厨邦的，它家的果醋带点梅子味，蛮奇妙的。偶尔忘记繁忙、忘记时间，一心一意地做一盒精致的便当，对自带烹饪属性的人来说是一种很过瘾的体验。我不喜欢将菜反反复复加热，所以就认为寿司是填满便当的最佳选择。手鞠寿司因外观像手鞠球而得名，小巧精致，花式繁多。亲手将它封在朴实无华的便当盒中，再打开时仍然会被惊艳到，带去踏青、赏花真的再合适不过了。参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料：
【寿司饭】，米饭240g，糙米20g，小米20g，糯米60g，寿司醋3勺，昆布10-15cm长，木鱼花1把，【肉类】，虾3只，鸡胸肉130g，【蔬菜】，胡萝卜1根，黄瓜1根，牛油果1颗，小萝卜3个，心里美萝卜1个，菠菜1小把，荷兰豆和豌豆适量，小番茄20颗，【其它】，鸡蛋1个，奶油奶酪1勺，盐和黑胡椒适量，橄榄油适量，苹果醋、白醋和寿司醋步骤里写，糖适量，，
手鞠便当（附醋渍番茄）的做法的做法步骤：
步骤1，【前一晚的工作】将小萝卜切成簿片，越薄越好。一半泡进加了盐的凉开水去生辣味，另一半泡进糖醋水（3勺苹果醋+2勺寿司醋+1勺白醋+1勺糖+适量盐）。
步骤2，心里美萝卜用模具刻成花，再用刀切成心形，和糖醋萝卜片泡在一起。
步骤3，胡萝卜切几片花，刮一点丝。胡萝卜花和盐水小萝卜片泡在一起。
步骤4，胡萝卜丝和豌豆、荷兰豆一起焯水，撒一点盐调味。
步骤5，黄瓜切一部分薄片，刮一部分丝，泡在盐水中。
步骤6，【第二天的工作】70g大米+20g糯米+20g小米（糙米），100g大米+20g糯米混合好放进电饭锅里焖熟。（煮好的米最好略带一点点粘性，我不太擅长煮饭所以就不写水量了）
步骤7，昆布泡半小时水后直接开火，烧到水快开时，挑出昆布，放进另一个锅子，继续煮，煮熟的昆布可以用来做小菜。
步骤8，昆布汤完全烧开后，撒入木鱼花，大火煮一至两分钟后，将木鱼花滤出，继续用大火浓缩汤汁，水分蒸发掉一半时关火，盛出一小碗备用。
步骤9，将虾去壳劈成两半，放进剩下的高汤内煮熟后撕成碎块。或者你也可以另起一锅水，用高汤加点酱油泡个鹌鹑蛋。
步骤10，菠菜焯水，捞出后继续煮一半量的鸡胸肉。将另一半鸡胸肉放进平底锅，内煎至金黄。
步骤11，菠菜切碎，鸡胸肉煮好后撕成丝，和奶油奶酪一起接着放回煮鸡肉的水中隔水加热，让奶油奶酪融化。煎鸡胸直接撕成丝就好，如果觉得味道不够，可以适当的加一些盐和黑胡椒。
步骤12，米饭煮好后，分别盛在三只碗中，加入调味汁（寿司醋和昆布高汤1:1加盐调味），搅拌均匀。
步骤13，顺带打散一颗鸡蛋，煎成薄薄的鸡蛋饼，切成丝。来一张所有食材的全家福，牛油果怕氧化，现切现做。
步骤14，【捏寿司】铺一块保鲜膜，在保鲜膜上摆好装饰食材的造型，放一团米饭上去，抓起保鲜膜，拧成团。将保鲜膜拆除后，手鞠寿司就做好了。
步骤15，你可以做这种黄瓜的花型，也可以铺开适量的饭，把菠菜奶酪芝士馅儿包起来。
步骤16，用黄瓜片和胡萝卜丝做的花型也很好看。牛油果切一小牙，然后片成片摆开效果也不错。
步骤17，【醋渍番茄】在小番茄上划十字口后，放在开水里煮一到两分钟，番茄皮翻起来时，就可以捞出冲凉水去皮。
步骤18，用苹果醋和寿司醋1:1，糖盐适量的醋汁腌制小番茄，盖上保鲜膜，放一晚上就能完全入味。如果你觉得不够酸，还可以在调味汁中加一点白醋。
步骤19，对了，小萝卜的缨子也不要浪费，拌成小菜也很好吃的。
步骤20，手鞠寿司玩的就是脑洞，祝大家捏得开心~
豌豆保健功效
豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜，豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆，嫩豆称为青圆、嫩豌豆，均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。
保健功效：除含有丰富的蛋白质、糖类之外，还含有大量的胡萝卜素、维生素Bl和维生素c。可以防止牙龈出血，促进伤口快速愈合，还可以预防感冒等。豌豆虽好，但不宜多食，过多食用令人腹胀，脾胃弱者应慎用。
选购要点：做菜吃的豌豆有三类。一类是粒用豌豆，荚不宜食用；另一类是荚用豌豆；还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种，青荚豌豆颜色好，鲜味足，粳性；白荚豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡。一般，荚果扁圆形的最好，荚果为正圆形则过老，筋(背线)凹陷也表示过老；手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿，味淡，鲜味差；狭荚豌豆荚色较深些的味浓。荚粒兼用豌豆，荚肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒过头。
保存方法：豌豆要随吃随剥，以免过早剥出使豌豆仁变老。
鸡蛋保健功效
鸡蛋又有卵黄和卵白之分，李时珍在《本草纲目》中有云：卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。
近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能进行了新的评说：
健脑益智。鸡蛋中含有卵磷脂、卵黄素和甘油三酯，对神经系统和身体发育有很大的作用，可减缓老年人的智力衰退，改善各个年龄组的记忆能力。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B：，可以分解和氧化人体中的致癌物质，鸡蛋中的其他微量元素如硒、锌等也都具有防癌作用。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织的损伤具有修复作用。蛋黄中含有的卵磷脂可促使肝细胞的再生，还可以提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
延缓衰老。鸡蛋中几乎含有人体所需的营养物质，是人类比较理想的营养来源，可以补充人体所需的矿物质和微量元素。不少长寿老人的延年益寿的经验之一，就是每天必吃一个鸡蛋。
防治动脉硬化。鸡蛋中所含的卵磷脂可以有效防治动脉硬化，美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来治疗动脉粥样硬化，取得了出人意料的成绩。
鸡蛋的饮食禁忌
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