玉米板栗排骨汤(2)

发布时间 : 2019-10-09

国人历来讲究食不厌精，地方美食充分地承载了当地的特色文化。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你吃过哪些地方美食呢？小编为大家呈上收集和整理的玉米板栗排骨汤(2)，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：猪大排 400克，鲜栗子 10余个，

调料：食盐适量，料酒适量，

玉米板栗排骨汤的做法步骤：

1.排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2.玉米切成块，板栗掰皮。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。

5.小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

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玉米冬瓜排骨汤

食材明细：

主料：猪大排 1斤，玉米 1根，冬瓜 1斤，

调料：食盐适量，姜 1片，

玉米冬瓜排骨汤的做法步骤：

1.排骨斩件洗净后焯水。

2.将玉米苞叶摘去，但保留玉米须；将玉米和玉米须洗净，并将玉米切段。

3.冬瓜洗净切块。

4.将排骨、冬瓜、玉米、玉米须、姜片放入电砂煲中，加入1升清水，煲2小时。

5.加入适量盐调味即可。

萝卜排骨汤(2)

食材明细：

主料：白萝卜 500g，猪大排 500g，

调料：食盐适量，水适量，

萝卜排骨汤的做法步骤：

1.排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些

2.倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用（这步骤去血水的方法可使排骨萝卜汤的汤更清澈）

3.锅里放入排骨、姜、葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨8成烂

4.萝卜洗净后剥皮，切滚刀块（萝卜一边转动一边切）放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以插进去

5.调入盐、白胡椒粉和葱花即可

海带排骨汤(2)

食材明细：

主料：猪大排，海带，

调料：姜，

海带排骨汤的做法步骤：

1.排骨先飞水

2.新鲜的海带.

3.清洗干净.

4.看一下这个海带够漂亮吧.叶子很厚.　

5.把排骨飞水后清洗一下.

6.再重新放水.

7.海带切小块.

8.海带与排骨生姜放一起,锅开后转小火褒2-3小时,起锅前放食用盐.

9.上桌.

莲藕排骨汤(2)

食材明细：

主料：藕 1节，猪脊骨 500克，

调料：食盐 4克，鸡精 2克，姜 10克，

莲藕排骨汤的做法步骤：

1.排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水

2.捞出排骨，用开水冲一下

3.在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

4.将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火

5.在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑

6.小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可

小贴士：

1、炖汤要选短节粗壮，外皮褐黄色的莲藕，这样的莲藕炖汤粉糯好吃；如果是细长外皮光滑的莲藕，一般适合炒、凉拌等，口感脆爽。2、A、炖汤最好用砂锅，因为用铁锅莲藕会黑。B、莲藕切好后可以用两个办法防止氧化变黑，放水浸泡或者用保鲜膜保护好。1、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，据中医记载藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。2、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。3、藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。又到了莲藕丰收的季节，莲藕排骨汤又成了我家餐桌的常客、秋季润燥秋补的必备靓汤了。这道汤可以清热消痰、补血养颜，也是女人应该常喝的好汤。