食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供海参豆腐煲，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片，小黄瓜片，葱段，姜片适量1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙，2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙。
海参豆腐煲的做法步骤：
1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。
3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。
4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。
Tips：
1.海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。
2.海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。
3.海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目美肤、静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。
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海参豆腐煲的做法
原料：刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量
辅料：1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙
做法：1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。
tips：1.海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。2.海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。3.海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目美肤、静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。
特色：滋阴养血，调经理带，美化肤质，去黑眼圈及下巴枯黑，产后调节体重
石锅海参豆腐煲的做法
选用石锅是因为它的余温可以使豆腐继续保持沸腾，装盘子里口感会大打折扣…爱家爱厨房，我的地盘我做主*\(^o^)/*
材料：
日本豆腐6个，海参适量，胡萝卜少许，蚝油适量，红烧酱油适量，葱1段，
石锅海参豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，日本豆腐从中间切开两段，把豆腐倒出后切厚片，平底不粘锅放入食用油加热，小心放入日本豆腐，煎到两面金黄后盛出备用，小火慢煎，单面大概煎两分钟左右…
步骤2，煎豆腐的时候可以把料汁调好（蚝油适量，红烧酱油适量，鸡精适量，加清水搅拌均匀）海参切滚刀块，胡萝卜切花刀，葱花备好，调少许水淀粉备用
步骤3，锅内倒入食用油，放八角，油开后放入日本豆腐和胡萝卜，日本豆腐易碎，轻微晃动锅子就可以，加入事先准备的料汁，让豆腐均匀染上颜色转小火，放入海参…石锅预热…豆腐倒入水淀粉勾芡，倒入石锅，撒上葱花和少许辣椒油关火即可…
海参煲鸡汤
食材明细：
火鸡胸脯肉500克，火腿50克，海参500克，胡萝卜350克，姜3克，大葱5克，盐3克
海参煲鸡汤的做法步骤：
1. 鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
2. 胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。
3. 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。
4. 水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。
小贴士：
海参功能滋阳，补血，健脾，润燥，鸡功能补中益气，养血强壮，火腿功能健脾，滋肾，胡萝卜功能健胃，助消化，含有丰富的胡萝卜素。大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。海参：海参不宜与甘草、醋同食。
海参鲜汤煲
食材明细：
主料：：海参一个，干贝五个，鱿鱼三片，瘦肉五片，
辅料：：当归一片，桂枝一根，枸杞五个，姜一片，味精少许，盐少许，鸡粉少许，水淀粉少许，
海参鲜汤煲的做法步骤：
1.海参 选用就要买刺参 买完干参回去泡发到6分就好 剪开去除肠子
2.瘦肉 更好的可选用排骨
3.干贝 提鲜
4.鱿鱼切点花 比较好看
5.香料 去腥增香
6.综合一起放小炖煲
7.锅下点水 加入调味 鸡粉多点 水开后少许水淀粉勾兌下 不要太浓【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤，酒店宴席都是以高汤为汤底】
8.然后把汤倒入，上煲炖一个小时
9.特写一下
10.很棒的味道 养生 滋补
小贴士：
1：海参泡发后记得剪开去除肠子
2：勾兌的汤不要太稠
海参豆腐
菜系及功能:保健食谱滋阴食谱补肾食谱
海参豆腐原料：水发海参400克，豆腐300克，牛奶150毫升，鸡蛋清3个，水发香菇片15克，青菜心3棵，熟火腿片、熟鸡片各25克，黄酒、葱姜汁、味精、精盐、鲜汤、猪油、水淀粉各适量。
海参豆腐做法1)将豆腐加入牛奶、鸡蛋清、味精、精盐搅拌均匀，上笼蒸20分钟；水发海参切片，下沸水锅焯。
2)炒锅内放猪油烧热，下海参片、黄酒、葱姜汁、精盐、味精、鲜汤烧沸，改用小火焖烧人味后，加熟火腿片、水发香菇片、青菜心、熟鸡片炖烧片刻，用水淀粉勾芡。起锅装入汤盘，海参放在盘中间，再将蒸好的豆腐放在海参四周即可。
功效：补肾壮阳，滋阴养阴。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
海参菌菇煲
这是一道鲜美至极的养生汤。随意添加的各种菌菇，先是被贝丁的鲜唤起，经过慢火细煲之后，又与滋补的海参相结合，鲜上加鲜。因为没有放油，所以，汤汁非常清淡，适合节日期间，大鱼大肉之后的清肠滋补。
材料：
主料：海参2只，鲜贝80克，
辅料：杏鲍菇50克，海鲜菇50克，白玉菇50克，平菇50克，姜5克，食盐适量，料酒2勺，胡椒粉适量，
海参菌菇煲的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 海鲜菇和白玉菇去根洗净备用。
3. 杏鲍菇切片，平菇撕成细条。
4. 高压即食海参去掉牙齿和内脏洗净。将海参切成段。
5. 锅中入适量的水，放入姜片，料酒和冰鲜的贝丁。（无需解冻直接放入即可）
6. 再放入菌菇一起煮开。
7. 转中火，不断去掉汤中的浮沫。慢炖二十分钟左右。
8. 当汤汁浓郁时，放入海参。
9. 再加入适量盐，慢炖两三分钟。
10. 加入胡椒粉调味出锅即可。
海参拌豆腐
食材明细：
主料：：海参1个，内酯豆腐1个，
辅料：：海鲜酱油10ml，糖3克，香油3ml，
海参拌豆腐的做法步骤：
1.泡发好的海参（做法见我之前的菜谱）一根，内酯豆腐一盒
2.海参切小块，小葱切小段
3.加海鲜酱油，少量糖，香油即可食用。
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