好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下西红柿炒菜花(1)，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
菜花适量，番茄适量，盐适量，糖适量，醋适量，番茄沙司适量
西红柿炒菜花的做法步骤：
第1步菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用；番茄切成小块备用；
第2步锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用；锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状；
第3步放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。
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家常西红柿炒菜花
食材明细：
主料：：菜花1棵，西红柿1个，
辅料：：葱花少许，植物油1勺，盐1勺，生抽少许，鸡粉少许，
家常西红柿炒菜花的做法步骤：
1.菜花用盐水泡一会儿，然后用小刀分成小块，用热水焯一下。
2.热锅热油，爆香葱花儿。用蒜片也可以。
3.加入切成大块的西红柿，翻炒到西红柿软烂出汤的程度。
4.倒入沥净水份的菜花，加少许盐，翻炒均匀。炒的程度要根据焯水后菜花的软硬度，不要炒过了，太软烂就不好吃了。
5.让菜花均匀地蘸到西红柿的汤汁，出锅前点少许生抽和鸡粉提味即可。
小贴士：
一般像菜花、草莓之类不容易洗净的蔬菜水果，我都习惯用盐水泡一会儿，或者焯一下水，能有效去除部分杂质。
腊肉炒菜花(1)
食材明细：
菜花400克，腊肉300克，青椒1个，蒜头2瓣，盐2小勺，白糖1小勺，生粉1/2小勺
腊肉炒菜花的做法步骤：
第1步腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；菜花切小朵，清洗干净；
第2步菜花放进开水里烫2分钟；捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分；
第3步热油锅，爆香蒜粒；放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明；
第4步倒进菜花，翻炒均匀；加入2小勺盐；
第5步放进1小勺白糖，翻炒均匀；倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟；
第6步1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅；装盘上桌。
小贴士：
1：放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了；2：有的人炒菜花不爱先灼水，直接炒（我妈就喜欢那样），但那样的话就应该在步骤（10）的时候，应该多加点水，煮的时间稍长点。3：把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
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