俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下香蕉甜酒，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
脱臭酒精0.7升，香蕉500克，丁香4克，肉桂6克，豆蔻2克，白砂糖600克，香蕉香精1克，冷开水1升。
香蕉甜酒的做法步骤：
1.先将香蕉挑拣洗净，去皮，用干净刀切成片，待用。
2.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将香蕉片放入，搅拌均匀，浸泡1小时，待用。
3.取干净锅，将糖放入，加少量沸水使其充分溶解，待用。
4.取干净容器，将丁香、肉桂、豆蔻放入，加适量冷开水搅拌均匀，浸泡1小时后，将香蕉混合液放入，搅拌至混合均匀，再将糖放入，搅拌均匀，最后倒入冷开水，搅拌至混合均匀。
5.静置后，加入香蕉香精，搅拌均匀，放入贮荐桶贮存2～3个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
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糯米甜酒
食材明细：
主料：：糯米500克，
辅料：：甜酒酿5克，
糯米甜酒的做法步骤：
1.糯米先用水浸泡4小时以上，待用手一捻就成碎沫为好。然后上锅蒸约30分钟或者用电饭煲蒸煮。出锅后打散晾凉。在此过程中当温度将至35度左右加入甜酒酿（酒曲），拌匀。
2.把晾凉的糯米饭放入容器中（注意不能有任何油渍），用保鲜膜封闭严实放在温度较高的地方发制约2-3天。
3.超市买来的酒曲。很便宜的。
4.待米酒析出，表面有气泡就做好了。
小贴士：
米酒是营养丰富、酸甜适口、促进消化的甜品。不仅适合早餐的醪糟蛋、醪糟汤圆而且可以加以稀释直接饮用。
它还是一些菜肴不可或缺的调味剂。您不妨试试。
乳脂甜酒
食材明细：
乳脂60克，白砂糖70克，脱臭酒精50克，酷酸钠2克，白葡萄酒500克，奶粉100克，荔枝汁140克，柠檬酸4克。
乳脂甜酒的做法步骤：
1.先将奶粉、乳脂放入干净锅，加少量水，搅拌均匀，待用。
2.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将奶液放入，搅拌均匀，密封浸泡2天，待用。
3.取干净容器，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后将白葡萄酒放入，搅拌均匀，加入酪酸纳，搅拌均匀，再将奶乳混合液放入，搅拌均匀，将荔枝汁放入，搅拌均匀，最后将柠檬酸放入，搅拌至混合均匀。
4.将容器盖盖紧，放在阴凉处储存10天，然后启封，搅拌均匀，进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
苹果甜酒
食材明细：
主料：：苹果适量，甜酒适量，红枣适量，鸡蛋1个，
辅料：：白糖适量，
苹果甜酒的做法步骤：
1.准备好食材，苹果去皮，切小块，红枣忘记拍了。
2.红枣去核，切粒。
3.冷水下红枣，盖锅盖，开锅后，改小火，煮15分钟左右。
4.放白糖。
5.打入鸡蛋。
6.放入枸杞、苹果、甜酒，快速搅拌即可。
7.成品。
小贴士：
平时是放的红糖，为拍照好看改用的白糖。
甜酒(1)
食材明细：
主料：：圆糯米2500g，酒饼3个，
辅料：：红枣28个，枸杞30g，
甜酒的做法步骤：
1.糯米煮熟，完全晾凉…
2.用干净袋子装好酒饼，然后用擀面杖弄成粉茉状
3.洒上酒饼茉茉，尽量洒均匀??
4.然后用超薄棉布(薄棉布容易散发水蒸汽)盖好。
5.第三天好了?
6.装到干净无油的玻璃瓶里保存?
7.准备好泡甜酒的红枣枸杞(买免洗的?)量自己喜欢好
8.直接倒进去，可用干净勺子往下压一下，让它浸泡在甜酒里?盖好盖子?
9.大概一周?超级大补的甜酒就好了，酒味浓郁，香甜无比?
小贴士：
1:全程操作干净无油。
2:煮糯米时水比煮大米饭时少点，这样颗粒分明。
3:这样做的甜酒时间稍久所以酒味浓，不喜欢的可以不泡红枣枸杞。
4:这是我妈妈的做法，各地操作不一样，可自由选择?
5:放阴凉处即可，尽早食用(下一菜谱将会分享吃法???)
甜酒曲凝乳
食材明细：
主料：：牛奶500毫升，
辅料：：甜酒曲0.5克，
甜酒曲凝乳的做法步骤：
1.用料：牛奶500毫升，甜酒曲0.5克
2.取0.5克甜酒曲，
3.加入少量牛奶，将酒曲化开。
4.再倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。
5.装入容器中，
6.盖好盖子。
7.放入面包机中，
8.盖上面包机盖子，启动酸奶功能，
9.8小时后，取出，牛奶成凝固状态。即食，或冷藏保存。
小贴士：
甜酒曲不宜过多，以免发酵过头影响口味及口感。
若8小时后牛奶仅见稠态而尚未凝固，可以继续放置1-2小时，而无需再次启动发酵程序。
做好的凝乳可以根据自己口味加糖调味。
桂圆甜酒糟
食材明细：
主料：：甜酒糟适量，桂圆适量，
辅料：：红糖适量，
桂圆甜酒糟的做法步骤：
1.自家做的甜酒，
2.红糖，
3.桂圆，
4.锅里放清水和红糖烧开，放进甜酒。
5.放进桂圆
6.煮二分钟即可。
7.煮好的桂圆甜酒糟。
家庭自制甜酒
食材明细：
主料：：糯米500克，
辅料：：甜酒曲半包，
家庭自制甜酒的做法步骤：
1.将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。
2.蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。
3.取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。
4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中，用筷子打散糯米粒，冷却至温手状态，将化匀的甜酒曲水倒入，充分拌匀。
5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞，盖上密封盖。
6.包上棉布放在暖气片（35度左右）上，发酵36-40小时。
7.时间到，打开盖，闻着有酒香味即可。
小贴士：
甜酒做好，当天不能食用，要放置24小时后再食用。保存时，可事先将一碗凉开水倒入，中止过度发酵，盖紧盖，放入冰箱冷藏室，随吃随取。
自制江米甜酒
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：甜酒曲适量，
自制江米甜酒的做法步骤：
1.按照酒曲的比例准备好江米和酒曲（我用的是安琪甜酒曲）。
2.将糯米浸泡一天。
3.将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。
4.将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。
5.全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。
6.将容器密封好，放入温暖的地方（可以用个小棉被盖上）。
7.根据温度的不同，夏季24小时即可，冬季要36小时以上。
红糖甜酒蛋花
食材明细：
主料：：甜酒适量，红枣五颗，红糖一块，鸡蛋一个，
辅料：：水适量，
红糖甜酒蛋花的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，红枣提前泡发。
2.锅中入水加红枣煮沸。
3.加入甜酒煮沸。
4.放入红糖，搅拌至全部融化。
5.鸡蛋磕入碗中打散淋入。
6.等蛋花浮起即可关火。
7.家常汤品，请您品鉴。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
不喜甜可减少红糖！祝您愉快！
鸡蛋枸杞甜酒
食材明细：
主料：：甜酒适量，鸡蛋适量，枸杞适量，
辅料：：白砂糖适量，
鸡蛋枸杞甜酒的做法步骤：
1.食材：甜酒，鸡蛋，枸杞。
2.水煮开，倒入甜酒再次煮开。
3.关火，鸡蛋搅拌均匀，蛋液入锅，盖上锅盖焖一会。
4.鸡蛋焖熟后，加入枸杞和适量白砂糖。
5.盛出。
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