国人历来讲究食不厌精，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。很多城市的旅游地标是美食打卡点，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你知道有哪些地方美食呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“芒果轻奶油卷”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料： 绵白糖 60g，
调料： 绵白糖 30g，
芒果轻奶油卷的做法步骤：
1.蛋黄的盆里放进30g左右的糖，用打蛋器一直打发到流下来的蛋黄液慢慢消失的程度
2.剩下的糖全部放进蛋白的盆里面，打发到不用立起尖尖的小角，只需要打发到有光泽,像淡奶油程度的蛋白就完成.
3.将蛋黄糊倒进蛋白里面搅拌均匀
4.面粉过筛后倒进3里面，从地下往上的搅拌方法,轻轻的，画大圈圈的感觉一样搅拌均匀,直到不见面粉，面糊变得有光泽为止
5.融化后的黄油均匀的倒在面糊上快速的从底下往上翻的感觉搅拌均匀,速度要快
6.搅拌好的面糊倒进烤盘，用刮刀把表面抹平后，下面用手轻轻拍打烤盘底部，使其表面的泡泡消失。进烤箱200度12分钟,烤的时候坚决不能开烤箱门.
7.出炉后蛋糕连不沾纸离开烤盘.待蛋糕片凉透后,另准备一张防沾纸,将蛋糕片翻面平放在新的防沾纸上,撕去底部的烤纸.
8.涂抹适量鲜奶油+芒果切丁.以杆面棍辅助卷起. 放置冰箱约15分钟后,脱去防沾纸.完成.
97Msw.com相关知识
轻奶酪蛋糕
食材明细：
主料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 80克， 玉米淀粉 15克，
调料： 黄油 30克， 元贞糖 80克， 柠檬汁 少许，
轻奶酪蛋糕的做法步骤：
1.奶油奶酪和牛奶隔水加热；
2.要有耐心不停地搅拌，直至搅成细滑的糊状；
3.加入溶化后的黄油拌均；
4.蛋黄依次加入奶酪糊里拌均；
5.筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
6.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可；加入奶酪糊中；
7.奶酪糊和蛋白糊要混合得很均匀；
8.170度预热烤箱，烤盘加水；面糊入模；
9.模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后，转150度再烤40分钟。
10.烤好后将烤箱门半开，冷却，等凉至室温后放冰箱冷藏。
双层轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个，
调料： 绿茶粉 15克， 元贞糖 70克，
双层轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.把奶油奶酪、动物性鲜奶油和鸡蛋提前从冰箱拿出，放至室温。
2.把室温软化的奶油奶酪用打蛋器搅拌至光滑没有颗粒，鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，把蛋黄加入拌好的奶油奶酪中，加一颗搅拌均匀后再加第二颗。
3.加入鲜奶油拌匀，再加入溶化的黄油搅拌均匀。
4.把拌好的奶酪糊分成两份，在其中的一份中先筛入低粉，在另外一份中筛入绿茶粉，分别拌匀备用。
5.把蛋清先打至粗泡，分两次加入70克糖，打至湿性发泡。
6.舀二分之一的蛋清在低粉糊中，快速拌匀。把剩下的蛋清加入绿茶面糊中拌匀。
7.在轻乳酪模底铺油纸，先把绿茶面糊倒入模型中，轻轻抹平;再倒入低粉面糊，轻轻摔两下模型排出气泡。
8.烤盘中加入水，把模型放进去，烤箱160度预热，烤大概1个小时。表面上色后要加盖锡纸，温度调至150度。如果中途烤盘中没有水，要加入水。
轻乳酪蛋糕(2)
食材明细：
奶酪250克，鸡蛋清225克，鸡蛋黄100克，奶油100克，小麦面粉35克，玉米面(黄)25克，牛奶250克，白砂糖120克，柠檬汁10克
轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1. 取一钢盆，加入奶油起司和牛奶一起混合；
2. 用隔水加热的方式一起搅拌至起司糊呈现布丁状态后取出；
3. 将奶油（100克）以隔水加热的方式溶化成液态备用；
4. 继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀；
5. 另取一玻璃盆，将低筋面粉、玉米粉过筛分次加入蛋黄打至湿性发泡；
6. 将蛋白、细砂糖分次加入蛋黄中略拌；
7. 再加柠檬汁一起拌匀后，即可装入8英寸固定烤模中；
8. 将原料放入烤模放入烤盘中，并在烤盘上注入冷水约1/3满；
9. 放入烤箱中以温度上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟，先出炉；
10. 将蛋糕表层涂上果胶，再将上火加温至250℃；
11. 烤约5分钟至表面呈金黄色取出，待凉后再脱模即完成。
小贴士：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
紫薯轻奶酪蛋糕
食材明细：
主料： 鸡蛋 3个，
调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 85克， 元贞糖 60克， 黄油 25克， 柠檬汁 ，
紫薯轻奶酪蛋糕的做法步骤：
1.奶油奶酪和30g白糖隔水加热，搅拌至呈糊状；
2.蛋黄一个个加进去拌匀，加入溶化后的黄油拌匀；
3.牛奶加入，紫薯泥加入，加几滴柠檬汁，拌匀；
4.筛入低粉到奶酪糊里拌匀。
5.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
6.分次混合奶酪糊和蛋白糊。
7.170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤10分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。
8.炉门半开晾凉，脱模，放冰箱冷藏。
芒果鸡
食材明细：
鸡肉，芒果，青椒，干红辣椒，姜蒜，鸡肉，生抽，料酒，盐。
芒果鸡的做法步骤：
1.鸡肉入热锅炒干水分乘出
2.干红辣椒少许放油锅翻炒，再依次放入姜蒜、鸡肉、生抽、料酒、盐
3.翻炒5分钟左右倒入压力锅，压10分钟.如果没有压力锅也可以多翻炒至入味,基本熟透为止.
4.油锅放入放入青椒翻炒出香味，再将上面压力锅里的鸡肉加入炒锅内翻炒
5.接着就是将切好块的芒果倒入～翻炒2分钟后起锅，撒上葱花就完工了.
芒果优酪乳
食材明细：
主料： 芒果 2个， 南山益生菌酸奶 1杯，
调料： 长寿深山野蜜 1小匙，
芒果优酪乳的做法步骤：
1.两个小芒果切块
2.酸奶倒在杯子里(要稠一点的)
3.把几块芒果果粒放在酸奶里
4.剩下的大部分芒果和剩下的酸奶,加蜂蜜,进搅拌机,差不多就行.
5.把芒果泥放在酸奶上
6.滴一大滴酸奶在尖上, 用牙签挑出心型装饰(可省,但是真的很简单哦)
相信《芒果轻奶油卷》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解地方美食的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
