食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？相信你应该喜欢小编整理的银耳炒芹菜，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
西芹250克，银耳(干)5克，大葱8克，植物油15克，盐4克，料酒5克，姜5克
银耳炒芹菜的做法步骤：
1. 用温水净银耳泡发2小时，去蒂后撕成瓣状；
2. 西芹去叶洗净后，切段；
3. 锅内放入植物油，油热后，放入姜丝和葱花，炒出香味；
4. 然后加入西芹、银耳翻炒数下；
5. 最后放入料酒、盐调即可。
小贴士：
购买西芹时要选择茎较粗的，口感会比较好。1. 清热排毒，滋润肠胃，可有效预防浮肿；2. 西芹性凉，味甘、辛，可清热利水；3. 银耳性平味甘，具有滋阴润肺、养胃生津等功效；4. 西芹中含大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收；5. 同时含有丰富的钾元素，可预防浮肿.
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银耳虾仁芹菜小炒
食材明细：
主料：：银耳1朵，芹菜100克，明虾150克，
辅料：：细盐适量，色拉油适量，酱油适量，红辣椒适量，
银耳虾仁芹菜小炒的做法步骤：
1.备好所用材料。
2.将银耳用清水泡发。
3.热锅加油将芹菜及二个红椒下锅爆炒。
4.将虾仁剥出，用细盐搓洗，再下锅爆炒。
5.炒至虾仁微变色，将银耳控水下锅爆炒。
6.最后下适量酱油提一下味就可以。
7.这样子一份夏日小菜就完成了。
小贴士：
活虾入冰箱冷冻一下，就很好剥壳了。
芹菜烩银耳的做法
银耳富有天然植物性胶，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。
材料：
芹菜200克，干银耳5克，蒜5克，盐适量，鸡精选用，，
芹菜烩银耳的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜去叶洗净切成小寸段，银耳提前泡发好去蒂摘成小朵，大蒜去皮切片。
步骤2，锅中煮开水，先加入银耳焯水，捞出沥水备用
步骤3，原锅，加入一点盐在下入芹菜焯水
步骤4，煮好的芹菜银耳捞出沥水备用
步骤5，热锅冷油，加入蒜片炒出香味
步骤6，加入银耳银耳翻炒几下
步骤7，最后加盐和鸡精调味，炒匀出锅即可。
步骤8，成品
步骤9，成品
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