食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“煎龙虾肉”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
龙虾400-500公克(2只)，蒜1瓣，调味蔬菜：红萝卜40克．洋葱40克．西芹20克，苹果2个，苹果拔兰地酒50毫升，苹果酒(西打)300毫升，鱼汤200毫升，鲜忌廉200毫升红胡椒适量，香叶芹适量，红胡椒适量，牛油面糊适量，盐，胡椒，牛油，橄榄油。
煎龙虾肉的做法步骤：
1.切除长触须（在往后的操作中用于除去虾肠），切开虾头和虾身之间的薄膜，把虾头和虾身分成两部份，之后将虾头切成两半，摘除沙袋，再将虾头纵向切成大块，以便能把虾味充分煮出来。
2.用热沙津油把蒜炒香后，倒入龙虾头，用强火把龙虾头炒成红色。
97Msw.com相关知识
香煎豆腐皮虾肉卷
原料：猪肉馅、虾仁、豆腐皮、大葱
佐料：盐、生抽、鸡粉、葱丝、姜末、五香粉、香油、淀粉、色拉油
做法：
1、虾去壳、虾线成虾仁，用葱姜水和盐水浸泡5分钟（用盐浸泡过的虾仁更有弹性）。
2、虾仁捞出，用厨房专用纸吸干表面的水分。
3、用刀面拍一拍虾仁，然后用刀背剁成虾泥（这样剁出的虾肉更有弹性）。
4、猪肉剁成肉沫，与虾泥混合。
5、加入盐、五香粉、生抽、鸡粉、香油、色拉油，顺一个方向搅打上劲。
6、适量水淀粉，分次加入，顺一个方向搅打起胶。
7、豆腐皮提前用温水浸泡10分钟，用剪刀裁成小正方形。
8、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央，放入葱丝。
9、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。
10、最后一个角上抹少许干淀粉，粘住收口，收口朝下，摆入盘中。
11、平底煎锅烧热，刷少许油，下肉卷煎至两面金黄。
小贴士：
1、馅料的选择因人而宜，可以往肉卷中裹入你喜爱的蔬菜。
2、为了口感更丰富，建议虾仁与猪肉沫的比例控制为3：1。
3、根据个人喜好，可搭配番茄酱、泰式甜辣酱或者麻辣酱汁来增加风味。
小龙虾生煎包
食材明细：
主料：：小龙虾猪肉馅250g，中粉200g，酵母2g，
辅料：：色拉油20ml，葱少许，黑芝麻少许，
小龙虾生煎包的做法步骤：
1.盆里放入中粉和酵母粉
2.加入120克温水，用筷子搅成棉絮状
3.揉成光滑面团，放入温暖处发酵
4.发酵至两倍大
5.压扁排气搓成长条，切成小剂子，每个28克左右
6.提前准备好的小龙虾猪肉馅，具体做法可以参考前面菜谱小龙虾月饼
7.取一个剂子压扁擀大，放入适量的馅料，每个22克左右
8.打折子包起来，一共包了11个生煎包
9.把自动炒菜机的搅拌棒取下
10.启动自动炒菜机，机器自动预热
11.预热好后加入适量的油
12.把包子褶子的放在底部，排放在锅中
13.加入适量的清水，盖上盖子
14.选择“煎烙”功能，时间设定10分钟,开始工作
15.剩下3分钟的时候撒入黑芝麻和葱花，继续工作
16.时间到，出锅即可
小贴士：
用自动炒菜机的煎烙功能，最后成品的底部颜色焦黄，真的不错
虾肉水饺
食材明细：
主料：：五花肉300g，虾200g，
辅料：：葱少量，黄酒一匙，白酒一匙，生抽1匙，盐2勺，蚝油1匙，油1匙，十三香一点点，姜适量，蒜适量，
虾肉水饺的做法步骤：
1.切肉。五花肉将肥肉与瘦肉分离，肥肉切片熬猪油，到肉片稍黄时取出。冷却后与瘦肉一起切碎。白虾剥壳去沙线后切碎与肉拌着在一起。一般肉多一点，虾少一点。8:2、7:3或6:4均可。
2.调味。葱姜蒜末切碎放入肉内。加一调羹黄酒，一调羹白酒。盐调味小勺2勺，一调羹生抽，半调羹蚝油，一点点糖，一点点13香调料粉。打一个鸡蛋入内，顺一个方向搅拌。最后放一调羹油。拌匀即可。可以用开水下一个肉圆吃吃咸淡。
3.揉面。面粉里面加一点点盐，慢慢加水揉面，揉到光滑。拍上水，包上保鲜膜。放冰箱醒。我不准备马上做饺子，就先放在那里。想做时拿出来揉。
5.水烧开后下饺子，加三次水，最后一次开盖煮，即可捞起吃了
虾肉月饼
食材明细：
精白面粉500克，虾仁150克，净猪腿肉750克，熟猪油200克，白糖150克，酱油100克，精盐5克。
虾肉月饼的做法步骤：
1、制馅.虾仁，猪腿肉洗净，斩成肉末，放入盆内，加入白糖，酱油，精盐，搅拌至有粘性时，下入虾仁拌和，即成馅心；
2、制皮.将3/5面粉放在安板上，中间做一个坑，加入3/4熟猪油，用手拌和擦透，即成油酥面。将剩下的面粉放在案板上，也在中间做一个坑，加入余下离熟猪油和八成热的开水，用手抄拌均匀，再使用权劲揉至面团软滑发光，即成皮面。将皮面和油枚面分别差成长条，各揪成20个剂子，包拢担紧，口向上放在案板上，按扁，用擀面杖擀成椭圆形，用右手乍右上角卷起，卷成花卷状，再用右手拇指按住饼坯左面花纹，食指按住右面必需品部向下压，使饼坯翻一个身，用手掌按成直径9厘米，中间略厚边缘略薄的圆形皮子；
3、包馅。左手掌托皮子，右手挑虾肉馅，放在皮子中心，随即收口包拢捏紧，口向上放在案板上，按成直径5厘米的圆饼，然后将饼翻身，在饼的中心盖上印，即成月饼生坯；
4、烘饼。将月饼生坯口向上放在烤盆内排齐，入80。C热的烤炉内烘焙约两三分钟，见月饼底面呈淡黄色时，用右手五指钳住饼的四周翻个身，再烘约5分钟，见饼面呈金黄色时再翻个身，再烘约两三分钟，以手摸饼四周，如里面虾肉馅变硬，则证明已熟，便可出炉装盆。
喜欢《煎龙虾肉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
