从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，心情的愉快，大多来自美食的刺激，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你对美食的观点是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“罗汉全斋(3)”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
土豆(黄皮)50克，刀豆50克，豆腐(北)50克，蕨菜50克，白菜50克，粉丝25克，海带(鲜)25克，香菇(鲜)15克，冬笋15克，蘑菇(鲜蘑)15克，花生仁(生)15克，菜花15克，胡萝卜15克，木耳(水发)15克，腐竹15克，水面筋15克，花生油20克，酱油5克，盐3克，白砂糖5克，香油10克，淀粉(豌豆)10克，料酒10克
罗汉全斋的做法步骤：
1. 将蕨菜洗净，挤干水分；
2. 冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块；
3. 腐竹切成段，面筋切开；
4. 刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好；
5. 花生、胡萝卜氽透；
6. 木耳、海带洗净切成丝；
7. 坐锅点火倒油，待油八成热；
8. 将所有原料倒入锅中炒，加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤；
9. 开锅后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
小贴士：
此菜营养齐全而充足，通过多种食物 根、茎、叶、果提供了充足的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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罗汉果煲鸡汤
感冒季，可有效增强抵抗力防感冒的神仙汤----罗汉果煲鸡汤
罗汉果煲鸡汤，增强机体抵抗力，预防感冒的神仙汤。呵呵罗汉果不是叫做神仙果吗，那么此汤我就管它叫神仙汤罢
冬日严寒，今年我们这儿的降水量又小的可怜，无雨无雪，气候干燥，感冒病毒又开始盛行，很多人都遭到了它的袭击。我家也不例外，爸妈和小侄女全部中招，一个个呼吸沉重，咳咳咳
说起来，又是谁谁感冒了，传染了，一家子全得了，其实我更觉得是他们身体的抵抗力太差。虽然，常有人说冬天感冒就是家常便饭，一个冬天谁不感冒个一次两次都不正常。但是，谁也不想让感冒降临到自己头上，因为感冒的滋味并不好受。
罗汉果煲鸡汤材料：罗汉果半颗或四分之一颗（我熬的多，用了一颗，甜度很大）葱段姜片，百合适量，鸡一只。
罗汉果煲鸡汤的做法
1．将鸡先用沸水煮个一两分钟去血污，捞出备用。
2．炖煲加入适量清水，所有材料都放进去，大火烧开，转小火2小时，出锅前调入一点儿盐就可以了，不加盐也行，甜的。
在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。记得鸡汤熬好之后，把表面的浮油去掉哦。
罗汉果的功效与作用及食
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分173克，能量707千焦，蛋白质134克...[更多]
罗汉果煲猪蹄
罗汉果煲猪蹄
操作时间：3小时
原料：猪蹄1个，猪尾骨、胡萝卜各100克，罗汉果2个，枸杞子10克。
调料：姜块10克，精盐、味精、料酒各2小匙，胡椒粉1大匙。
罗汉果煲猪蹄的做法
1、猪蹄刮洗干净，剁成大块；猪尾骨洗净，切成小块；罗汉果洗净、拍破；胡萝卜分别去皮、洗净，均切成块。
2、瓦煲放入猪蹄、猪尾骨、罗汉果、料酒、姜块，加入适量清水烧开，转小火煲2小时。
3、再放入胡萝卜块、枸杞子煲约40分钟，加入精盐、味精、胡椒粉调味即成。
此汤特色：软烂浓香
特别提示
1、对血虚，水肿，四肢疼痛，疮疡肿痛等症，可选用新鲜的猪蹄，配以大葱等一起制作成汤菜食用，有补血，消肿，托疮的作用，对上述症状有辅助治疗作用。
2、猪蹄1个洗净，配以毛冬青和清水，慢炖4小时，食肉饮汤，每天1次，连续20天为1个疗程，适用于血栓闭塞性脉管炎的辅助治疗。
罗汉果的功效与作用及食
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分173克，能量707千焦，蛋白质134克...[更多]
小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
罗汉果猪蹄汤
罗汉果猪蹄汤
材料：猪蹄100克，杏仁、罗汉果各适量
调味料：盐2克，姜片5克
罗汉果猪蹄汤的做法
1．猪蹄洗净，切件；杏仁、罗汉果均洗净。
2．锅里加水烧开，将猪蹄放入煲尽血渍，捞出洗净。
3．把姜片放进砂锅中，注入清水烧开，放入杏仁、罗汉果、猪蹄，大火烧沸后转用小火煲炖3小时，加盐调味即可。
此汤功效：养心润肺
适合人群：男性。
罗汉果的功效与作用及食
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分173克，能量707千焦，蛋白质134克...[更多]
小提示
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罗汉果干菜汤
润肺，润喉，润肠，清热，去燥的简单汤谱－－罗汉果干菜汤
这款汤，在香港的街市上总看到有配好的料包，据说是广东的很家常煲的一款汤，有润肺化痰止咳，清热去燥的功效，尤其对润喉很好，如果有因为上火而便秘的情况，煲这个汤还有润肠的作用哈。
罗汉果干菜汤原料：罗汉果1个、白菜干4棵、猪里脊200克。
调味料：盐1/2茶匙（3克）。
罗汉果干菜汤的做法1．将白菜干泡入清水中约1个小时左右，直到白菜干内被泡软，然后用挤压的方式清洗干净。沥干水分后，切掉白菜根部，把菜叶切成5cm长的段。
2．猪里脊洗净后，切成3cm大小的块儿，放入锅中，加入清水大火加热，水开后撇去浮沫儿煮1分钟后，捞起后用清水冲净肉块表面上的浮沫儿。
3．将清洗干净的罗汉果用刀背略拍开一个口，放入盛有清水的汤锅中，放入白菜干，焯烫后的肉块，用大火煮开后转小火，煮约1个小时左右，喝前放入盐调味即可。
特别提示：白菜干，一般可以在超市或者农贸市场买到。干菜分量轻，别一斤一斤的买，买上半斤能煲好几次呢。罗汉果在药店和超市都可以买到。洗净后，微微敲开一个口，再放入汤中，记得要带壳一起煲哦，这样罗汉果的药效才能更充分的挥发出来。
罗汉果的功效与作用及食
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分173克，能量707千焦，蛋白质134克...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
罗汉果茶怎么做好吃 罗汉果茶的做法大全
罗汉果茶
罗汉果可以清痰润肺，而且本身的甜味甜别适合糖尿病人食用。
食材配方
主料：
罗汉果
1个红枣
5个枸杞
20个辅料：
水
适量
做法 共3个步骤
1.罗汉果洗净掰开，加入枣，枸杞和水一起煮开，焖十分钟即可饮用。
2.可反复冰泡，无色无味时扔掉即可。
3.泡好的茶
罗汉果猪肺汤
不少小孩因作息与饮食引起的上火导致干咳，咽干口燥。这个时候来一煲广东老火汤，小编推荐的汤不错的，一家大小适易，能清肺润肠，可用于痰热咳嗽、便秘等；猪肺可补肺止咳，用于肺虚咳嗽。
罗汉果猪肺汤
主料：罗汉果1个，猪肺1副。
辅料：瘦肉、蜜枣、百合、生姜、盐、鸡精各适量。
罗汉果猪肺汤的做法
1、将罗汉果的黄色外衣去掉，分成小块。
2、猪肺清洗干净，切成小块。
3、瘦肉清洗干净切件。
4、用锅烧水至沸后，放入猪肺、瘦肉滚去表面血迹。
5、捞出浮沫，再清洗干净。
6、将全部材料一起放入锅内，加水煮沸10分钟，调味即可。
罗汉果的功效与作用及食
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分173克，能量707千焦，蛋白质134克...[更多]
小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。
罗汉果菜干鹌鹑汤
鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。
罗汉果菜干鹌鹑汤
主料：罗汉果1个，白菜干50克，鹌鹑2只。
辅料：南杏仁、北杏仁各9克，陈皮1块，盐适量。
罗汉果菜干鹌鹑汤的做法
1、白菜干浸洗干净，切段。
2、罗汉果，南、北杏仁和陈皮洗干净。
3、鹌鹑刮洗干净。
4、瓦煲内加水煮沸，放入材料煮沸，用中火煲3小时。
5、最后加盐即可。
孕妇喝鸽子汤是很滋补的,鸽子汤本身制作简单
罗汉果的功效与作用及食
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分173克，能量707千焦，蛋白质134克...[更多]
小提示
猪肝和鹌鹑不能一起吃:同食会中毒
腰果全素
蔬菜里加点坚果，不仅口感好，而且有益于身体健康，蔬菜可以随意搭配。
材料：
10粒腰果，5朵泡发木耳，5朵泡发银耳，10g鲜蘑菇，5朵西兰花，5朵菜花，1根芹菜，5片荷兰豆，1小段藕，1小段胡萝卜，1根腐竹，10粒熟花生米，
腰果全素的做法步骤：
1，热锅凉油放入腰果，小火炒制微微变色盛出来。此菜谱中只用10粒腰果即可。我炒制的腰果多，留做其它菜用。
2，用厨房用纸吸一下油，放到凉透了备用。
3，准备好的蔬菜。
4，准备好的泡发好的菌类等等食材。花生米是提前煮熟的，腐竹是提前泡发好的，切成寸段。木耳提前泡发好，撕成小朵，银耳提前泡发好撕成小朵。
5，准备好的鲜蘑菇。菜谱中鲜蘑菇只用了图中的三分之一的量。
6，把芹菜切成小段，荷兰豆切成段，胡萝卜切成片，藕切成片，西兰花掰成小朵，菜花掰成小朵，鲜蘑菇切去老根。
7，锅里放大量的水，水里放一点盐和2滴油，水开后给蔬菜焯水。先焯藕片、木耳，再焯银耳。
8，然后焯胡萝卜、鲜蘑菇、西兰花、菜花、荷兰豆、芹菜。最后把所有食材捞出来，过凉水沥干水分备用。
9，将焯过水的沥干水分的所有蔬菜放在一个容器里，放少许盐，少许白糖（提鲜用），用晃动盆的方法把盐味调匀。
10，热锅凉油，煸炒花椒、姜和葱，待葱煸成金黄色时把所有的料捞出来，留葱姜花椒底油备用。
11，把油加热到7或8成热时，放入除腰果以外的食材。
12，放入1勺的水淀粉勾明芡。
13，最后放入油炸过的腰果，翻炒均匀即可。
14，成品图。
菜干罗汉果汤
罗汉果的一种名贵药材，性凉味甘，功能清肺润肠。主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效。
现代医学研究证明，罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品，罗汉果中含有丰富的糖甙，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。
一般煲这种汤我们喜欢搭配菜干、猪肺、蜜枣。我买的这汤料包里除了有菜干、蜜枣还有红萝卜干、南北杏。这里买不到猪肺我用猪骨代替。
菜干罗汉果汤
主料：罗汉果菜干汤料1包，猪骨800克。
辅料：玉米400g，盐适量，水适量。
菜干罗汉果汤的做法
1、猪骨先焯水待用。
2、汤料包打开，用清水浸泡（我只用了半个罗汉果）。
3、先把焯过水的猪骨放入压力锅。
4、再放浸泡好的汤料。
5、最后放入切成块的玉米。
6、注入大半锅清水盖上锅盖大火煮沸。
7、约半小时熄火，饮用前调入少许盐即可。
菜干罗汉果汤做法小贴士
这道汤特别适合秋冬干燥季节，罗汉果不要放多，不然会太甜了。
罗汉果的功效与作用及食
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分173克，能量707千焦，蛋白质134克...[更多]
全麦红糖馒头
新良的有机面粉揉面就可以觉出手感很好，慢先生家的全麦粉太给力了，淡淡的麦香味，加了红糖，鸡蛋，味道更丰富，口感超级松软，好吃极了，完全吃出了面包的感觉～
材料：
250g新良有机面粉，50g慢先生全麦粉，60g红糖，100g热水，1个鸡蛋，3g酵母，6g猪油，
全麦红糖馒头的做法步骤：
1，先用热水将红糖融化，放置凉
2，放入面粉，酵母
3，放入鸡蛋
4，揉成均匀面团，放入猪油
5，揉成光滑面团，进行室温发酵
6，发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
7，发酵好的面团，排气，揉均匀，等分成自己喜欢大小的剂子
8，将每个剂子揉圆整理成馒头形状
9，依次做好，放入蒸锅中，醒发15分钟左右，大火烧开转中火15分钟，关火焖五分钟
10，开锅，个头太大，都顶着锅盖啦（晚上光线原因颜色不对）
11，来张近照
12，在刷一张哈
嫩烤全鸡
利用培根肉来做为调味料，使烤鸡风味更佳
材料：
1只三黄鸡（1千克左右），1个洋葱，1个土豆，3条培根肉（100克左右），3克盐，
嫩烤全鸡的做法步骤：
1，三黄鸡洗净，用叉子在鸡的表面戳洞，这样能使腌时更放味
2，准备好鸡的腌料，盐、洋葱、黑胡椒碎，洋葱先切成条形
3，鸡放在一个大碗里，在全鸡表面涂上盐
4，然后再涂上黑胡椒碎在表面上
5，再放入切好的洋葱，然后再先混合好再按摩整只鸡，使调料更好的腌入肉里，弄好之后放到保鲜袋里放在冰箱里腌制一夜
6，培根肉切成丁粒，土豆洗净去皮，再切成滚刀块
7，提前腌好的鸡拿出来放在深烤盘中，表面再铺上培根肉丁
8，ACA蒸汽烤箱调到蒸烤功能，水箱加满纯净水，先提前预热好烤箱，200度15分钟，然后再把鸡放到烤箱里烤，200度先烤20分钟
9，烤了20分钟后，再把鸡拿出来把洋葱和土豆，放在鸡的四周，再撒上一些罗勒碎
10，弄好的鸡重新放到ACA蒸汽烤箱里，依旧是200度，烘烤40分钟
11，烤好的鸡，里面的肉质是嫩油油的
12，成品图
13，成品图
14，成品图
15，成品图
沂蒙全羊汤
羊杂汤又叫全羊汤是由羊头，羊肝，羊肺，羊肠，羊肚，养血一起炖出来的。营养也很全面即可补肝明目又可补虚，使的身体更棒。羊杂汤是很多人喜欢的，在山东尤其沂蒙全羊汤最好喝，路过沂蒙时没少喝了这道全羊汤，鲜美，微辣，再泡上当地的小锅饼，那味道久久不能忘怀。周末去市场转忽然看见有卖的，买些回家自己做，没想到味道相当的正宗，这个季节也是温补的季节了，在家做上一锅全家围坐，喝的暖暖和和的，很美哦。。
材料：
羊头肉，羊肝，羊肺，羊肠，羊肚，羊血，羊原汤，
沂蒙全羊汤的做法步骤：
1，所有羊杂备用。
2，羊血切条。
3，把羊原汤，就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅，加葱姜。
4，倒入羊杂烧开。
5，再倒入羊血。
6，小火微炖约10分钟，把味道炖出来。
7，加入盐，胡椒粉，葱末，香菜末调味即可。
8，直接上桌，趁热享用。
9，味道绝对正宗好喝。
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