每一个人都喜欢美食，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，美食赋予了我们快乐的源泉，由此美食起的作用很大。你有什么想与我们分享的吗？请阅读由小编为你编辑的红煨白鳝(3)，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)200克，河鳗200克，大蒜(白皮)100克，料酒100克，醋50克，酱油50克，冰糖15克，大葱25克，姜25克，胡椒粉1克，香油50克
红煨白鳝的做法步骤：
1.将五花肉刮洗干净，切成1厘米厚的片。蒜子去皮，葱白切段，姜一半切末，余下的葱和姜拍破。
2.将白鳝放在木案上，用刀剁下头部（切勿把胆弄破，否则有苦味），用七成开水烫一下即捞出。用稻草擦去绒毛薄膜，剪去须边，将筷子从杀口处插入，将内脏绞出并洗净，并切成5厘米长的筒，用料酒、盐腌10分钟，沥干水分整齐地装入汤盘内。
3.在一沙钵中垫放竹篾，依次放入五花肉、葱、姜、蒜子、白鳝、料酒、酱油、醋、冰糖和水（水以没过白鳝为准），用盘盖好并用重物压上，在旺火上烧开后移用小火煨大约1小时后（煨至酥烂汁浓为止），用双手提起垫底篾，把白鳝取出，去掉五花肉、葱、姜，再将白鳝放入原钵内上火收浓汁，放胡椒粉、葱花、香油，另上两小碟姜醋汁。
小贴士：
吃完白鳝后，可将煮沸的鸡蛋面条与白鳝汁一起拌食，味道鲜美。河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
97Msw.com相关知识
墨鱼煨鸡汤
懒人鸡汤为什么特别香----墨鱼煨鸡汤
晚上九点多快十点了接一惊悚电话：姐，去洗个脚吧！
介系什么情况？？电话那头嘿嘿直笑，来电话者，丈夫家的小表妹，家里网购狂热份子。吃的穿的、用的玩的，统统热衷于网购团购只要能团的就绝不落下，这不，团多了把自个团晕了，才想起团购的沐足套票截至午夜12点就废掉了。
跟你大哥说吧。笑眯眯地对着话筒说完把这烫手的山芋头递给我家先生。怎么。又是团购。不去。坚决不去。没一会功夫烫手山芋头又撂回了我手中，某妞开始梨花带雨软语央求：姐，去嘛，浴足城离你那很近的，技师的手法也不错。
电话放下了，蹭到我家先生旁边嗫喏：那啥，浪费多不好啊，我还是去吧～
受不了你们，真是受不了你们！那一晚拧着脖子开车送我去洗脚城的路上，我家这位一向自诩儒雅的先生，一不小心成了咆哮哥！
墨鱼煨鸡汤材料：三黄鸡1只、巴掌墨鱼干1只、铁棍山药1根、生姜1块、小葱末少许。
调料：盐、白胡椒粉。
墨鱼煨鸡汤的做法1．将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用；干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用。
2．炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒，待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香味溢出。
3．将鸡块倒入砂锅铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色，转小火。
4．小火继续煨制2个钟头左右，汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入，接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油，酌情添加精盐，洒上少许白胡椒粉和葱末。
鸡汤好喝易做，懒人最爱！姑姑她们来家里吃饭也总说我煨的鸡汤比她们的香，我的回答永远是：因为我比你们懒啊！这是真话！勤快的人（像我家小姑姑这样的）在煲鸡汤的时候，总是在汤面上不停的撇鸡油，汤成时鸡油也撇得干干净净了，汤色清倒是清了鲜香味也大打折扣了。因为煲制鸡汤过程中汤面浮出的黄澄澄鸡油，虽然给人以油腻感，但其实，汤的鲜香味很多是从鸡油中散发的并将香气渗透到汤汁之中，这层鸡油还起到保持汤汁热量和减少水分消耗的作用。而懒人爱偷懒，在煨鸡汤时是不愿意频频动手去做撇鸡油的工作，所以得以因懒而留香，等到食用时再撇去鸡油，既减少脂肪的食入又不降低菜品风味，所以懒人鸡汤特别香～
此外，制汤的时候，还可以添入一些如墨鱼、干贝、开洋、淡菜等配料，可以使得鸡汤更加鲜香四溢。
墨鱼的营养价值
墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法，伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一...[更多]
莲藕煨脊骨
微甜而脆，肉质肥嫩、白净滚圆、口感甜脆，可生食也可做菜，生食堪与梨媲美，而且药用价值相当高。能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者的上好滋补佳珍。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。晚餐吃效果最好，莲藕与猪骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。猪
材料：
1100g猪脊骨，1200g莲藕，
莲藕煨脊骨的做法步骤：
1，准备好猪脊骨；漂洗净血水。
2，准备好莲藕；除去外皮。
3，生姜切片；莲藕切好滚刀块，用少许盐腌渍备用。
4，炒锅烧油，生姜片炝锅。
5，倒入猪骨，翻炒至无血水浸出。
6，加入适量冷水，大火煮开。
7，将脊骨和汤水转入沙铫子；大火煮开，小火慢煨1小时。
8，加入莲藕，大火煮开，小火慢炖30分钟。
9，煨好的莲藕汤，加入黑胡椒粉调好味，盛入碗中，加入胡椒粉拌匀食用。
土豆泥煨鲍鱼
材料：
5个鲍鱼，1个土豆，半斤杏鲍菇，
土豆泥煨鲍鱼的做法步骤：
2，用刀紧贴着壳边，将鲍鱼肉从壳子里剔除来，去掉鲍鱼黄等内脏杂物，切掉鲍鱼的裙边
3，然后用清洁布将鲍鱼缝隙仔细的清洗干净，用刷子将鲍鱼壳清洗干净，留着一会装盘用
4，鲍鱼的鱼肉翻过来切成十字花刀，注意不要切断
5，锅内加水，放入1勺料酒，将鲍鱼放入冷水内，小火煮至鲍鱼微微卷曲
6，捞出用凉水冲洗干净，可以去除腥味和杂质
7，把土豆皮削干净，水开后大概蒸十分钟左右，蒸熟让土豆变软，蒸到裂口的时候就熟了，煮熟的土豆压成泥加少许的盐和葱花搅拌均匀
8，锅内倒少许的油，油热之后放入土豆泥翻炒，翻炒出香味，即可捞出，将炒好的土豆泥分成小份放在盘子上
9，五花肉和杏鲍菇切丁，青红椒切圈备用
10，锅内倒多一点的油，油温烧至5成热，然后将五花肉和杏鲍菇分批次，小火炸至表面金黄色捞出
11，锅内留底油，放入蒜瓣爆香，然后加入1小勺豆瓣酱和辣椒面翻炒出香味
12，加适量的清水煮开，倒入炸好的杏鲍菇和五花肉粒
13，加蚝油，生抽各一勺，盐，鸡精和白糖少许调味
14，放入切好的青红椒圈，然后放入鲍鱼放进汤汁里煮3分钟左右，然后大火收汁
15，加水淀粉勾芡，汤汁变的比较浓稠之后将鲍鱼捞出
16，鲍鱼放在土豆泥上
17，将五花肉粒等配菜均匀的撒在鲍鱼上，然后浇汁即可
浓汤菌菇煨牛丸
孩子们爱吃的浓汤菌菇煨牛丸
数据显示，缺铁会导致儿童智力不高，即便以后能够补足，仍然无法弥补孩子智力发育的缺陷。因此，儿童应该多吃肉，尤其是猪牛羊等红色的肉，这些肉里面有丰富的铁、锌等微量元素，是儿童补充微量元素极好的来源。
牛肉有黄牛肉、水牛肉之分，以黄牛肉为佳。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，味甘性平，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。牛肉的营养价值高，古有牛肉补气，功同黄芪的说法。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食以滋补。
浓汤菌菇煨牛丸原料：牛肉200克，滑子菇、蘑菇100克，油菜心50克，火腿20克。
调料：浓汤、鸡汁、胡椒粉、生粉、生抽、蛋清各适量。
浓汤菌菇煨牛丸的做法
1、将牛肉剁细成蓉，加生抽、蛋清搅打至起胶。
2、滑子菇、蘑菇、火腿分别切片。
3、锅内加入浓汤烧开，将牛肉蓉挤成大丸子，下入汤中浸熟，放入滑子菇、蘑菇、火腿煨熟，加入油菜心稍烫，加鸡汁、胡椒粉调味，搅匀，勾芡即成。
功效：补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰熄风，止渴止涎。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪05克，糖类30克，灰分08毫克，钙137毫克，磷508毫克，铁36毫克，维生素C3毫克，维生素B01毫克，维生素B，035毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
鸭汤煨面怎么做好吃 鸭汤煨面的做法大全
鸭汤煨面
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等
食材配方
主料：
鸭肉
300g面条
200g菠菜
100g辅料：
盐
适量葱
适量姜
适量香油
适量料酒
适量葱花
适量胡椒粉
适量
做法 共7个步骤
1.鸭肉洗净、切块
2.菠菜洗净沥干水份、姜、葱切丝，
3.锅中不用放油，烧热后，放入鸭肉以小火炒约3分钟，再放入姜与料酒一起略炒
4.取一砂锅，放入鸭肉，加入水，以微火煮约1小时后加盐，再续煮约30分钟
5.另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟
6.砂锅中，放入汆烫过的面条
7.再放入菠菜、胡椒粉，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上葱花即可
馓子煨牛肉怎么做好吃 2020馓子煨牛肉的做法大全
馓子煨牛肉
馓子作为油炸食品，是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的盘馓子。我为了做这盘馓子，去了南门
食材配方
主料：
牛肉
500g土豆
100g西红柿
50g馓子
100g辅料：油
适量盐
适量大葱
5g姜
2g料酒
2g酱油
2g洋葱
10g白糖
1g香菜
2g
做法 共12个步骤
1.食材：牛肋肉 馓子、土豆、西红柿、葱、姜、洋葱 香菜 盐、白糖、酱油、料酒
2.把牛肉切成块
3.加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制一会；
4.西红柿切块
5.土豆去皮切块，香菜洗净切段
6.热锅凉油，下葱段煸香
7.放入牛肉翻炒
8.加盐、料酒、酱油，水大火烧开
9.转入高压锅
10.再加西红柿、土豆，少许白糖压制15分钟
11.热锅放入洋葱煸香
12.倒入适量牛肉汤，烧开后放入馓子，关火，焖2分钟左右入味，出锅和牛肉一起装盘，撒入香菜即可。
鲍汁煨萝卜的做法_美食方法
鲍汁煨萝卜的做法
用料：白萝卜1小根、葱姜蒜适量。
鲍汁煨萝卜的做法步骤：
1、把白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
3、把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。
4、往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。
5、往锅中放入1碗清水。
6、盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。
7、如图，烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。
8、盛出，撒上少许香葱点缀即可。
鲍汁煨萝卜的做法小贴士：
1、鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味，所以，不用再加盐。
2、鲍鱼汁在超市有卖，如果亲们找不到，可以考虑网购。
网红泡面
简单的方便面摇身一变转网红泡面
材料：
1包出前一丁，半个番茄，
网红泡面的做法步骤：
1，准备好所有的食材
2，泡面先用热水泡3分钟，沥干水分
3，锅中加入适量的油，打入一个鸡蛋，煎至两面金黄放在一旁备用
4，趁着锅内的余油，加入番茄翻炒一会，加入适量的水，加入泡面中的调料，等水开了加入泡面煮几分钟
5，出锅，撒上葱花，加入鸡蛋即可
6，汤很鲜美
7，一碗不过瘾
西红柿煨土豆饼怎么做好吃 2020西红柿煨土豆饼的做法大全
西红柿煨土豆饼
美食是一种享受，这几天做了几个菜，感觉也不错，豆币增加不少，为爱人也为自己 不再寂寞，不再空虚 ，真可谓意见双雕。无论成功或失败我都乐意，也感谢豆亲的鼓励。
食材配方
主料：
西红柿
土豆饼
黄豆芽
调和油
精盐
大葱
姜
干辣椒
鸡精
做法 共8个步骤
1.可以去超市去买煎好的土豆饼 我是准备好的
2.准备姜丝 辣椒丝 葱花
3.切好洗净去蒂的西红柿 豆芽掐去根
4.开火放入调和油 ，待油热炸出辅料香味
5.加入西红柿 豆芽翻炒
6.加水适量 烧开
7.放入土豆饼该小火煨15分钟
8.待汤味煨出 调味 加适量的
寿司(3)
食材明细：
稻米300克，鸡蛋70克，猪肉(瘦)125克，丝瓜50克，胡萝卜50克，紫菜(干)300克，白砂糖60克，白醋60克，酱油50克，葫芦50克，姜2克
寿司的做法步骤：
1. 米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；
2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；
3. 与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；
4. 把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；
5. 瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；
6. 取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
红油馄饨怎么做好吃 红油馄饨
红油馄饨
包饺子剩下的馅料包馄饨，根据个人喜好调制调味料，非常的美味。 大家在家里也可以试一试！
食材配方
主料：
肉馅儿
50g面皮
60g紫菜
10g黄瓜
15g辅料：生抽
适量香菜
适量辣椒油
适量
做法 共7个步骤
1.擀面皮，切成四方块。
2.肉馅儿。
3.包馄饨。
4.锅内坐水烧开下馄饨煮。
5.煮熟，下紫菜黄瓜丝。
6.取婉1只，加生抽、红油、香菜。
7.盛出馄饨食用。
红苹果生鱼汤
食材明细：
苹果250克，鲫鱼300克，枣(干)20克，姜5克，植物油10克，盐3克
红苹果生鱼汤的做法步骤：
1. 生鱼刮去鳞，去腮，用清水洗净，沥水。
2. 姜洗净，切片。
3. 锅烧热加油，放入姜、鱼，煎至鱼身成微黄色。
4. 苹果洗净去皮，去心，切件。
5. 红枣去核洗净。
6. 把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，再慢火煲2小时，下盐调味即可。
小贴士：
此汤具有生津润肺，健脾补益的作用。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
健康食疗《红煨白鳝(3)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红烧菜谱专题，希望您能喜欢！
