只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"葱豉豆腐鱼头汤"这样的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
豆腐(北)300克，草鱼1000克，香菜15克，淡豆豉30克，葱白30克，盐5克，味精3克，植物油30克
葱豉豆腐鱼头汤的做法步骤：
1. 鱼头(鲩鱼头)去鳃，洗净切开两边；香菜、淡豆豉、葱白分别用清水洗净，香菜、葱白分别切碎；豆腐略洗，沥干水。
2. 将豆腐、鲩鱼头分下油锅煎香，与淡豆豉一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲半小时，放入香菜、葱白煮沸片刻，调味乘热食用。
小贴士：
此汤具有解表散寒，健脾开胃的作用。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
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葱香豆腐炖鱼头汤盅
食材明细：
主料：：鱼头一个，豆腐2小块，香葱5条，
辅料：：盐适量，料酒少许，蒜末适量，姜末适量，现磨胡椒粉少许，
葱香豆腐炖鱼头汤盅的做法步骤：
1.鱼头对半切开，冲水洗净
2.加入盐，料酒
3.蒜未，姜末腌30分钟
4.葱洗净，切下葱白
5.铺在下面
6.豆腐浸泡15分钟
7.切成小块
8.将豆腐，鱼头放在炖盅里，加入八分满的水
9.盖上盖，放入高压锅里炖一个小时
10.炖好后，加少许盐，胡椒粉拌匀即可开锅
小贴士：
鱼头腌好后，用水沖洗干净
豆腐黄豆鱼头汤
食材明细：
主料：：豆腐适量，黄豆适量，食用油适量，味精适量，
辅料：：鱼头适量，姜片适量，盐适量，
豆腐黄豆鱼头汤的做法步骤：
1.锅里加水煮开，鱼头洗净，切小，放进锅里煲。放入两片姜片和黄豆。
2.豆腐洗净切小。
3.煲约25分钟后，把豆腐放入煮熟煮开。加入适量油，盐和味精调味即可出锅
冻豆腐鱼头汤
食材明细：
主料：：鱼头半个，冻豆腐一块，
辅料：：调和油适量，料酒2勺，盐适量，姜片2片，葱1棵，枸杞子几颗，
冻豆腐鱼头汤的做法步骤：
1.买回的大鱼头洗净，这次用半个炖汤。
2.准备好的冻豆腐，切成小块。
3.起油锅，爆香姜片，放入鱼头煎，两面都要煎一下，加入适量料酒去腥。
4.加入葱结和适量清水开始炖盅。
5.鱼头煮沸后加入冻豆腐再煮一会儿。
6.加点盐调味。
7.最后5分钟撒几粒枸杞子，再撒上少许白胡椒粉。
8.关火即可开吃。
小贴士：
鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪还比较少，它含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。，尤其是富含两种不饱和脂肪酸，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。
【苏州】蘑菇豆腐鱼头汤
食材明细：
主料：：鲢鱼头1只，蘑菇4朵，豆腐1块，
辅料：：盐适量，料酒适量，蒜叶适量，姜片3片，油少许，
【苏州】蘑菇豆腐鱼头汤的做法步骤：
1.将鱼头处理好，洗净。
2.炒锅中加入少许油烧热，下入姜片爆香。
3.然后下入鱼头，中小火煎制。
4.待一面煎至微微发黄，翻面继续煎制。
5.然后倒入料酒。
6.倒入适量开水，大火煮开，转中小火继续煮。
7.如果表面有浮沫，用勺子撇去。
8.将蘑菇洗净，对半切开。
9.待鱼头熬煮大约40分钟左右，汤汁非常非常奶白啦！加入蘑菇。
10.豆腐切成小块。
11.将豆腐也下入锅中，继续煮10分钟。
12.然后加入适量盐调味。
13.最后撒入适量蒜叶即可。
小贴士：
锅中加入少许油烧热，将清洗干净的鱼头放入，放入姜和料酒以中小火煎一下，这样更容易煮出奶白色；还有一点，因为这种大鱼头经过加热后，是会煮出其自身的油脂的，所以，煎鱼头的时候油一定不要放多，少许就可以，不然一锅油腻腻的汤，再配上那一大桌浩浩荡荡的大餐，也是有点难以下咽的；煮鱼头之前最好先煮一锅开水，鱼头煎好后直接加入开水煮，奶白色更浓稠，而且会大量减少鱼腥味哦！还有，记得全程中小火煮汤！最后撒上蒜叶，那可是“点睛之笔”，很重要，这样的汤喝起来都闻不到一丝丝的腥味，而且超级香浓哦！
娃娃菜豆腐鱼头汤
食材明细：
主料：：娃娃菜300g，豆腐一块，鱼头一个，
辅料：：香菜三条，油20g，水500ml，麻油适量，
配料：：盐一个半茶匙，胡椒粉适量，
娃娃菜豆腐鱼头汤的做法步骤：
1.先用姜在锅去刷一个，这样可以让鱼头不会贴锅。然后就放入30G左右的油
2.油热后就放入鱼头，将鱼头煎到有点金黄。
3.煎好鱼头后，就倒入500ml的水，如果水没有过鱼头的话，就加多点。大火烧开后，改用中火，煮10分钟。（煮的时候要加锅盖）你就可以看到像牛奶一样白的汤啦！
4.汤煮好后就加入豆腐和娃娃菜，改用小火，要不然汤会变得很少啊。煮的时间就看个人喜欢啦。我比较喜欢吃软软的娃娃菜，所以煮得时间会比较长。记得煮的时候要加盖子啊。
5.等菜煮软后，就可以加入盐和胡椒粉，试味后觉得可以就可以加香菜在加点麻油效果会更好。这样就完成啦！！！
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