食材明细:
糯米150克,桃脯15克,蜜枣25克,糖莲子25克,杏脯25克,冬瓜条25克,核桃仁25克,山楂糕25克,白糖,桂花酱各适量。
八宝粥的做法步骤:
1、将冬瓜条切丁。
2、将山楂糕切丁。
3、将糯米淘洗干净。
4、将糯米及其他各料放入锅中,加水烧沸后改用小火熬成稠粥,加入桂花酱和白糖拌匀。
八宝枕头粽子
端午节快到了,又到了该包粽子的时节。今天发的这道是八宝枕头粽子,粽子叶子是上次回老家带回来的菠萝叶子,菠萝叶形状犹如小蒲扇,大的比手掌要大,有一种特别的清香,相
食材配方
主料:
糯米
200g红枣
50g绿豆
50g红小豆
50g薏米
50g玉米碎
40g紫米
70g瓜子仁
20g辅料:白糖
适量菠萝叶子
适量线
适量
做法 共12个步骤
1.材料淘洗干净,泡两个小时,控水
2.放入白糖
3.拌匀
4.菠萝叶子煮开、洗净,剪去叶柄
5.两张铺好
6.放入馅料
7.两边往中间折起
8.两头再往中间折过来
9.捆好
10.都包好了
11.高压锅煮半小时
12.出锅
八宝莲蓉粽子
这款粽子是用自制莲蓉馅做的,营养味道都不错,请大家都来品尝哈~
食材配方
主料:
黑米
50g糯米
500g花豇豆
30g红小豆
90g绿豆
30g花生米
100g冰糖
100g莲蓉馅
200g水
3000ml辅料:
油
适量盐
适量做法 共14个步骤
1.先将花生米洗净,浸泡一晚上。
2.红小豆洗净,浸泡一晚上。
3.绿豆洗净,浸泡一晚上。
4.花豇豆洗净,浸泡一晚上。
5.黑米洗净,浸泡一晚上。
6.糯米洗净,浸泡一晚上。
7.洗好的粽叶。
8.将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合,粽叶折好。
9.放入一部分米料,放入莲蓉再次放入一部分米料。
10.将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
11.用棉线捆扎结实即可。
12.热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
13.煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
14.趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧,夹开,可以清晰得看到里面的料吧,哈哈~是不是相当给力啊!
米酒甜汤八宝饭
“年夜饭,年夜饭,这口饭是无论如何要吃的。”年年的三十晚上吃到最后妈妈总要说上这么同一句话。没有饭加点汤压压,肚里再多的山珍海味感到还是空;年夜饭,哪能少了饭呢
食材配方
主料:
糯米
豆沙
芝麻核桃白糖粉
金桔
红枣
瓜子
桂圆肉
核桃仁
枸杞
白糖
米酒
薏米
莲子
百合
淀粉
做法 共14个步骤
1.煮一锅糯米饭。
2.准备好所有装饰及填充材料。 豆沙50g,芝麻核桃粉20g,核桃仁、瓜子、红枣、金桔适量。
3.取一只碗,抹上油,用桂圆、瓜子、核桃仁、红枣、金桔等摆成造型。
4.铺上一层糯米饭,糯米饭上面铺上豆沙馅。
5.再铺上一层糯米饭,糯米饭上面撒上一层芝麻核桃粉。
6.重复4,铺上一层糯米饭,糯米饭上面铺上豆沙馅。
7.最后再铺上一层糯米饭,至此八宝饭坯就做好了。
8.接下来做米酒甜汤,这是我用的材料:米酒、薏米、莲子、百合、山楂和枸杞。薏米、莲子、百合要提前浸泡一晚。
9.取一小锅将薏米、莲子、百合、山楂煮烂。
10.勾入淀粉。
11.锅开,下米酒。
12.再开,下枸杞,米酒甜汤就OK了。
13.将八宝饭坯再加热并反扣在大碗里。
14.浇入米酒甜汤,一碗漂亮的米酒甜汤八宝饭就诞生了。
八宝粥
八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
食材配方
主料:
八宝粥
150g辅料:
水
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.去适量的八宝粥
2.将取出的八宝粥倒入碗中
3.用水淘干净之后,再用水泡上
4.大约八宝粥泡好之后,在锅中放入适量的水烧开
5.水烧开后,将泡好的八宝粥倒入锅中熬
6.大约半个小时之后,用勺子搅拌,当八宝粥熬制粘稠度合适的时候即可
7.将八宝粥盛入碗中
8.在喝粥之前,在碗中加入少量的白糖即可食用。
八宝饭
过年少不了甜菜,这道八宝饭即可以当菜又可以当主食,老少皆宜,一举两得!
食材配方
主料:
糯米
红枣
葡萄干
枸杞
白糖
红豆沙
做法 共10个步骤
1.准备好材料。
2.糯米用水浸泡4个小时以上。
3.葡萄干清洗干净,红枣切开。
4.取一碗,铺上保鲜膜,底层放入红枣,葡萄干,枸杞。
5.浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。
6.蒸熟的糯米饭,趁热放入白糖,混合均匀。
7.在铺好的碗底放入一层糯米饭。
8.放入红豆沙。
9.上面再放入糯米饭,压实。
10.倒扣在盘中即可食用。
山药八宝粥
山药八宝粥健脾胃,添加了红小豆,所以还祛湿减肥。我们家早上一般都会喝粥,喝粥感觉比较滋润。晚上基本也会喝粥,总之粥变着花样喝嘛。建议大家也经常喝粥哦。特别是出远
食材配方
主料:
红小豆
50g大米
30g糯米
40g玉米渣
30g绿豆
20g花生
40g山药
100g辅料:
清水
适量冰糖
适量做法 共9个步骤
1.所有主料大会和。本来想放红枣的,老公没让。
2.所有主料加锅中淘洗干净。
3.然后加入适量清水开煮。
4.山药一段。
5.山药洗净刮皮,一分为二。
6.山药加入锅中,上汽煮15-20分钟即可关火。
7.泄压后打开锅盖,感觉有点稀。
8.然后继续熬,不用上压了。
9.熬个5分钟左右即可。喜欢的可以加入冰糖。
八宝粽的做法
主料:糯米适量、红米适量、黑麦片适量、黑米适量、
配料:红枣适量、绿豆适量、红豆适量、枸杞适量、百合适量、白砂糖适量、
八宝粽的做法步骤
步骤一、粽叶。很多叶子可包粽子,比如竹叶,箬叶,芦苇叶,芭蕉叶,以及荷叶。
步骤二、糯米浸泡一夜,红豆绿豆黑米红米浸泡24小时,红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。
步骤三、然后沥去水份,把除枣以外的材料加白砂糖拌匀。
步骤四、粽叶彻底洗净,反正面都要清洗一下。
步骤五、剪掉梗,正面,就是光滑的一面朝上。如图卷成漏斗装,底部要折一下。
步骤六、舀一勺米,放一颗红枣。
步骤七、上面再盖上米。
步骤八、如图包起。
步骤九、拿棉绳系好。
步骤十、锅里烧足量水。水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。
八宝粽的做法小窍门
1、包法。南方可以买得到马莲叶,用来捆粽子更加多了一份传统样子。若买不到,则选用稍粗的棉线,更好用一些。包法正确的粽子,只拦腰捆一根绳即可。我记得前年第一次包粽子时,每个都是五花大绑,最后还是有露馅的。去年稍微有些长进,包的有些样子了,但仍旧有漏网之鱼。而今年,称不上驾轻就熟,也已经非常熟练,每个粽子标准的小蛮腰,煮了N锅,一个不漏。可见,这并不需什么技术,完全就是熟练问题。但粽子不易包裹太紧,煮的时候米会膨胀。得留出空间。
2、煮法。煮粽子没有什么可说,水开后下粽子,往死里煮就行。不怕煮过,就怕煮不熟。普通的锅子,大火煮一会,转中火至少1.5小时。若是八宝粽,至少要2小时以上,3小时也是可以的。而且,整个煮的过程,水要完全没过粽子。若中途水少了,要添足热水。煮好的粽子,关火后,不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小时,这样粽子的口味更加软糯。
3、保存。煮好的粽子晾凉后,若是1-2天内吃完,则保存在冰箱冷藏室即可。若一时吃不完,则直接冷冻。下次吃时提前化冻,或者直接上蒸锅加热即可。还要记住的是糯米不易消化,所以粽子不能多吃,尤其是晚上。
自制八宝粥
八宝粥又称腊八粥,含丰富的原料,色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神,因此赢得大家的喜爱! 八宝粥还具有健脾养胃,消滞减肥的功效,但是
食材配方
主料:
绿豆
10g薏米
10g黑豆
10g红豆
10g黄豆
10g扁豆
10g辅料:冰糖
适量核桃
适量花生
适量燕麦
适量黑米
10g苞米
10g糯米
10g小米
10g做法 共14个步骤
1.准备好食材:各种豆类(扁豆、红豆、黄豆、绿豆、黑豆、薏米)
2.准备好食材:各种米类(黑米、小米、糯米、苞米)
3.准备食材:莲子、芡实
4.准备好食材:百合、银耳
5.豆类泡制一晚
6.芡实、莲子泡一夜
7.米类泡半天
8.来一个大聚会
9.燕麦:不需要洗,一洗就软了
10.银耳:泡了一晚的银耳也要处理一下,把银耳撕成小片,否则宝宝吃到太大片的银耳就吐了,不吃
11.核桃:需要处理一下,因为表皮有些发苦,我的宝宝不喜欢吃,采取了折中的做法,就是将核桃煮一下,把皮剥掉;(当然如果宝宝能接受就这样连皮一起煮,皮撕掉了会丧失很多营养);
12.红枣:洗干净;
13.原料处理好了,就简单了,把除了红枣和燕麦的所有材料一起加水煮,煮开后去一下表面的泡沫,大致处理一下就好了,然后加入红枣和燕麦(燕麦一下子就沉下去了,所以图片上看不到); 大火煮开,转小火,加冰糖(视自己的喜好来加入,如果给宝宝吃就少加一点,稍微有点甜就行了); 小火煮到软烂粘稠即可。
14.因为带着小孩怕熬久了忘记了,所以熬上半小时我就转入电炖锅里了,电炖锅里的水开了,就转为保温,大约下午2、3点的时候就已经软糯了,等到下午4点左右宝宝吃下午点心的时候就可以热乎乎的盛出来给他吃了。
八宝粽子的做法
主料:糯米适量、
配料:水适量、粽叶适量、冰糖适量、花生米适量、绿豆适量、花豇豆适量、红小豆适量、黑米适量、红枣适量、配料棉线适量、
八宝粽子的做法步骤
步骤一、粽叶洗净,煮好泡软。
步骤二、将糯米、红小豆、绿豆、花豇豆花生米洗净,浸泡一晚上滤去水分混合拌匀。
步骤三、放入黑米拌匀,取一片完整的粽叶折叠好。
步骤四、放入两勺米,放两颗红枣和冰糖。
步骤五、再放一层米。
步骤六、将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上。且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
步骤七、最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
步骤八、热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
步骤九、煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
步骤十、趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。
八宝粽子的做法小窍门
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦!
八宝辣酱面的做法
主料:干面100g
配料:茄子1根、香菇2朵、青豆50g、海米10个、杏鲍菇1个、鸿禧菇适量、白玉菇适量、青虾3只、鸡腿肉50g、猪里脊肉50g、白菜叶1片、辣椒酱2勺、海鲜酱2勺、绍兴酒适量、盐适量、
八宝辣酱面的做法步骤
步骤一、各种食材准备好,均切丁。
步骤二、炒锅内不要放油,烧热,下鸡腿肉和猪肉煸出油。
步骤三、将鸡肉推倒一旁,下海米与葱段爆香。
步骤四、加入茄丁和香菇丁,继续翻炒。
步骤五、放入各种菇类,大火,炒出香味。
步骤六、加入辣椒酱和海鲜酱,转小火,慢慢炒香。
步骤七、烹入绍兴酒2大勺,放入虾段。
步骤八、放入青豆,加适量水,盖锅盖焖煮3分钟。
步骤九、另备一锅水,煮面,烫熟白菜叶。
步骤十、煮好的面和炒好的菜分别装盘,吃的时候把八宝辣酱倒入面碗中即可。
八宝辣酱面的做法小窍门
1、由于海鲜酱和辣酱本身都有咸味,所以我没放盐,喜欢咸口的同学可以自己调整。
2、家里有什么剩菜,只要不太特殊,都可以一起做,未必是八宝,可以十宝二十宝的。
3、放白菜是因为家里刚好有白菜,可以用任何绿叶菜代替。
八宝南瓜的做法
主料:小南瓜1个、
配料:红豆适量、绿豆适量、黄豆适量、花生适量、黑米适量、薏米适量、泰国香米适量、
八宝南瓜的做法步骤
步骤一、黑米提前一夜用水泡发。
步骤二、红豆黄豆绿豆青豆薏米也提前一夜用水泡发。
步骤三、泰国香米与花生用水洗净备用。
步骤四、小南瓜用水洗净备用。
步骤五、将南瓜用刀割出V型条纹,要每一道都割透。
步骤六、将割好的南瓜,拿掉上盖,用勺掏空里面的瓜瓤。
步骤七、将泡好的豆类黑米与洗好的泰国香米花生混合起来。
步骤八、装进南瓜里。
步骤九、放入适量的水,入蒸锅。
步骤十、大火蒸开后转中火,蒸约三四十分钟。(具体根据南瓜的大小来定)
步骤十一、蒸好后的南瓜用勺直接挖着吃。
步骤十二、或切开后吃都可。
八宝南瓜的做法小窍门
1、各种豆类与黑米都属于较难蒸煮的食材,所以要提前泡发。
2、炎热的天气,可将泡发的米豆入冰箱保鲜室,以免变质。
3、泡发的过程中,注意经常更换一下水。
4、豆的总量不要超过米的数量,才能获得较好的口感。
5、因为所用食材大都是经过泡发的,所以南瓜中加的水要酌量。
6、喜欢甜食的,可在蒸的过程中放点糖,或蒸好食用时放入。
相信《八宝人参汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了八宝粥食材专题,希望您能喜欢!