肥肠豆沙汤

只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“肥肠豆沙汤”，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

豌豆150克，猪肚100克，料酒15克，盐2克，胡椒粉2克

肥肠豆沙汤的做法步骤：

1. 将肥肠反复洗净，放入沸水锅内氽15分钟；

2. 姜、葱分别洗净切成末；

3. 捞起盛入碗内，加入姜末、葱花、花椒粉、精盐，上屉蒸2小时至熟取出，切成4厘米长，1厘米宽的条；

4. 干豌豆用温水泡8小时，捞入碗内，加适量清水，上屉蒸2小时至豌豆熟烂，沥干水分，压成豆泥，盛入碗内；

5. 锅上火倒油，待油烧热后放入豆泥炒香成豆沙，再加入精盐、鸡汤、肥肠烧沸，撇净浮沫，加味精、胡椒粉调味，盛入碗内撒上葱花即成。

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酸辣肥肠汤

食材明细：

主料：：肥肠适量，金针菇适量，木耳适量，杏鲍菇适量，蒜蓉适量，

辅料：：盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，

酸辣肥肠汤的做法步骤：

1.卤好的肥肠买回来，切段儿，下热水锅中煮软，清理掉一部分肥油，洗干净。

2.金针菇清洗干净，切段儿。

3.杏鲍菇切细条。

4.木耳泡发洗净切丝。

5.10瓣左右的蒜，剁成细蓉，（蒜可以多多的)

6.水淀粉适量调匀备用。

7.锅中加少许油，将所有原料入锅炒香，

8.加入热开水，烧开。

9.根据自己的口味加入盐，香醋，白胡椒粉，味精，调好味道，

10.加入蒜蓉，水淀粉勾芡，最后再加少许现磨黑胡椒粉就OK啦。

肥肠海带汤

这道菜，食材选用了卤好的肥肠和海带结。只需将海带结泡发，与肥肠轻松炖煮即可。试做了少量，让人爱之入骨，恨之入骨的肥肠又来了,这汤绝对没有那让人讨厌的味道，连我这平时不太喜欢肥肠的人也觉得味美。赶紧做了尝尝吧。

材料：肥肠150g海带结80g油盐料酒鸡精香菜姜适量

做法：

1.准备食材。

2.海带结提前泡发。

3.将少许葱姜片和切成段的肥肠放入砂锅中。

4.点火后，慢慢煸炒至肥肠出油。

5.加入海带结，适量水。

6.加入一勺料酒，大火煮开后转小火慢炖。

7.当炖至海带结软烂，汤汁浓郁时，加入少许鸡精。(我炖了一个多小时)

8.加入适量香菜提味。

9.再根据情况酌量加入少许盐或不放。

小贴士：

海带结和肥肠本有盐份，所以盐的用量请根据实际情况

吃海带能减肥吗这种鲜绿色的海带你还买吗

海带，作为我们日常饮食中常见的一种食材，适合拌、烧、炖、焖等多种烹饪方法。相信许多眼尖的朋友一定发现过菜市场有许多鲜绿色的海带，这种海带是代表着新鲜吗?吃海带能减肥吗?和小编一起了解了解，这种鲜绿色的海带你还买吗?

现在有不少的不法分子、不法批发商为了推销商品。竟将工业用的化学染色剂碱性品绿和连二亚硫酸钠加水轻炮海带一夜。结果是海带变得翠绿翠绿的，还说是新品种。

还有很多不法商贩把每10箱海带用50g碱性品绿和200g连二亚硫酸钠处理。后者的包装袋上标有本产品必须保持干燥，万一遇水会发生分解燃烧的警示。

它起着固定色素和还产品本色的功效。其具体成分是二氧化硫的剧毒化工原料。而碱性品绿染色剂一旦沾上手后，即使是用肥皂反复清洗，也无法彻底洗净。如果长时间食用、其毒性之大可能会产生癌性病变。

在这里要提示大家，海带的颜色应是褐色或者土黄色，十分鲜亮的绿色，是人为经过染色所致，还有一种是受海水污染所致，也是不能食用的。

正常情况下让海带保持颜色新鲜也是可以做到的，比如在加工过程中用开水烫，在进行晾干处理，这样加工出来的海带颜色会保持灰绿色。但是即使这样，也不会像毒海带的颜色那样鲜亮。

结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的小知识，大家如果以后在市场上发现这种颜色鲜绿的海带千万不要买啊。

绿豆海带汤的功效一碗汤快治三种病!

大暑天气温节节攀爬，中暑甚至热死人的事件频频发生，防暑工作刻不容缓。为了弥补大量的汗液流失，夏天的餐桌上汤汤水水少不了。一碗汤就是一剂保健药，今天小编就为大家推荐应景祛病汤绿豆海带汤，喝一口能治三种病哦！

绿豆海带汤，快治三种病！

1、慢性咽炎

一旦得了慢性咽炎，就很难痊愈。总是觉得嗓子眼里有口痰似的。中医认为，咽炎的病因主要是肝气郁结，痰湿内阻。

而绿豆就是清热去火，咽部干燥者常吃绿豆可去火消毒。海带性味咸、寒，消痰泄热，行水化湿，正对症痰湿内阻，所以能有效缓解咽炎。

吃法：海带与绿豆入锅煮烂，加白糖调味，作为茶饮。

2、湿疹

中医认为，湿疹是由于湿邪，湿可蕴热，发为湿热之症，久之湿则伤脾，热则伤阴血。除了不吃发物，治疗湿疹要以利湿利水食物为主。绿豆解百毒，海带中的胶质成分促进体内有毒物质的排出，对缓解湿疹有一定作用。（如果湿疹流黄水，可用绿豆粉外敷哦）

吃法：绿豆40克、海带30克，加水煎后，放入适量红糖食用。

**小儿湿疹

如果还在喝奶的宝贝得了湿疹，妈咪可这样改变饮食调整乳汁：

取绿豆30克、海带20克、鱼腥草15克。三者入锅煮熟，加适量白糖即可。

3、高脂血症

高脂血症简单来说就是血脂含量高，所以要求患者控制热量，减少脂肪摄入。绿豆和海带的脂肪含量几乎可以不计，而且，绿豆还能促进胆固醇的排泄，海带更被誉为血液清道夫，具有降脂抗凝作用。经常食用可有助于控制血脂升高。

吃法：绿豆、海带各100克，洗净后海带切丝，加水煮熟即可。

一碗绿豆海带汤的功效真不少。其实单纯的绿豆汤自古以来就是解暑仙方。在气温徘徊40度之际，怎能少了降温高手？高温环境下吃什么甘凉又降温？马上为你推荐》》》夏吃三种瓜，高温也不怕夏吃三种瓜，高温也不怕

第一瓜：西瓜

相比饮料，西瓜不但甘甜解渴，而且还清热解毒，富含人体所需的多样营养物质。夏季吃完西瓜，吃剩的西瓜皮也别浪费！西瓜皮中含丰富维生素，能促进皮肤新陈代谢，润泽肌肤。不得不在酷暑天出门的女性朋友可以吃完西瓜，再做西瓜皮面膜，恢复晒后肌肤，防止晒斑形成哦！

西瓜皮面膜做法：将西瓜皮捣汁，掺入蜂蜜做成面膜敷在面部。15分钟后用清水洗净。

第二瓜：黄瓜

黄瓜气味甘寒，除热利尿，一根黄瓜的含水量竟可高达98%，绝对是夏季补充水分的不二选择。黄瓜中还含有足够的膳食纤维，可以给我们的肠道洗洗澡，降低胆固醇。夏天人们容易心胃火盛，口舌生疮，此时只要喝一杯黄瓜汁就能解决问题了。

黄瓜汁做法：取嫩黄瓜、西瓜各500克，榨汁饮用即可。

第三瓜：冬瓜

一说冬瓜，马上就联想到清甜的冬瓜汤了吧。高温环境下吃冬瓜，可以补充人体缺失的维生素以及微量元素，同时调节人体的代谢平衡。炎热的夏天人们脾胃失调，很多人会苦夏消瘦，马上利用冬瓜来利水消肿，健脾开胃吧。

藕节冬瓜汤做法：藕节100克、冬瓜200克。冬瓜去瓤切块和藕节入锅，加适量清水煎煮20分钟，取汁饮用。每天1次，连服一周消除水肿。

小结：清热、去暑、解毒，快吃三种瓜吧。别让夏天的尾巴把你烤得外焦里嫩哦！

豌豆肥肠汤（老成都肥肠豆汤）的做法

老成都人最早条件好一点的人家，在外食午餐，就喜欢这样一碗肥肠豆汤，加一碗饭，再就着一碟泡菜。条件差一点的，就着滚过肥肠的汤，滚着耙豌豆，去掉肥肠，就着一碟咸菜，叫做豆汤饭。

材料：

豌豆泥200g，肥肠300g，姜片20g，葱白30g，猪油25g，香葱5g，

豌豆肥肠汤（老成都肥肠豆汤）的做法的做法步骤：

步骤1，自己做好的，或者买好的熟肥肠

步骤2，非常切成小段，准备好其他食材

步骤3，猪油划开，加入肥肠、姜、葱丝

步骤4，加入清水或者高汤

步骤5，再加入豌豆泥煮沸，加入盐调味。起锅撒上葱花即可。

砂锅酸汤肥肠

酸汤肥肠，一个混搭菜，酸菜、酸萝卜、酸辣椒、还有人见人爱的肥肠，用个砂锅小火煨炖了，酸辣、香浓、火热的口感也许就是你最爱的那个味。

材料：

主料：肥肠200克，，

辅料：酸菜150克，泡椒适量，植物油20克，，

砂锅酸汤肥肠的做法步骤：

1. 肥肠切小段用开水焯烫掉脏污及部分油脂，捞出控水备用。

2. 酸菜用清水淘洗后切碎。

3. 酸萝卜切薄片，酸辣椒切碎。

4. 炒锅里倒入油，油要适量的多放(这样炒出的酸菜可减少很多的青涩口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。

5. 炒好的酸菜放入砂锅，放入酸辣椒、酸萝卜，倒入足量的清水。

6. 开大火煮开后改小火煨炖20分钟，炖出酸菜的酸香味。倒入肥肠，开小火炖10分钟。

酸菜鲫鱼肥肠汤

食材明细：

主料：：肥肠250g，鲫鱼2条，酸菜150g，火腿肠1根，

辅料：：香料15g，花椒5g，老姜1块，鸡精半匙，味精少许，葱2根，盐适量，

酸菜鲫鱼肥肠汤的做法步骤：

1.将肥肠洗净，用香料、盐和清水煮50分钟后切块备用；火腿肠切片备用；酸菜切片备用，姜切成两半、拍碎；葱切成葱花。

2.鲫鱼用菜油炸至金黄备用。

3.然后将一砂锅烧热放入适量猪油，烧化加入几粒花椒，拍碎的姜煎出香味。

4.然后将煎好的鱼放进去，加入九成满的清水烧开后加盖用小火熬制直到汤变白。

5.加入肥肠，火腿肠，酸菜煮上几分钟，加盐，少许鸡精，味精调味。

6.出锅前撒上葱花即可。吃的时候，可以用油辣子做个蘸料。

小贴士：

这道菜的关键在于去除肥肠的味道。肥肠一定要反复清洗干净，将里面的油膜撕掉，稍微用白酒码制一会再洗干净。如果家里有现成的卤水，可以卤制一下，味道会很好。

酒糟肥肠

食材明细：

生肥肠500g，料酒适量，生抽适量，盐适量，水淀粉适量，大蒜3瓣，酒糟2勺

酒糟肥肠的做法步骤：

第1步生肥肠洗净过水切块锅烧热放油，大蒜拍碎放入炒香，倒入肥肠炒干水分，放入酒糟、适量盐翻炒

第2步生抽淀粉水勾芡翻炒，装盘盛出，酒糟肥肠就做好了

滋味肥肠

肥肠，是很特殊的脏器，异味很重，清洗干净是第一步，很多人嫌麻烦而放弃吃，但它做出来的美味，特别的好吃。滋味肥肠，是一道很特别的菜肴，放了很多的八角，桂皮，花椒等调味料，去除它的异味，让美味炙手可得。

材料：

半熟肥肠500克菜青椒4个大红椒1个香芹2根大葱1根生姜2块大蒜8粒香叶3片桂皮1块八角3个干辣椒1把花椒1汤匙(平)高度白酒4汤匙面粉5汤匙老抽3汤匙(可不放)花生油2汤匙蚝油1汤匙(平)

做法：

1、准备好主材料。

2、在肥肠里加入2汤匙白酒和全部面粉，搓洗干净。将肥肠一头套在拇指上，向外顶出，将肥肠翻面搓搓，去掉多余肥油和污物。

3、用清水洗净里面后，再翻过来，洗净至水变清。

4、肥肠入高压锅，加入2汤匙白酒、1块生姜(拍破)、八角、香叶、桂皮和10粒花椒，放没住它的水，按蹄筋键压熟。

5、大葱、芹菜、干辣椒切段;姜蒜切成片;青红椒对剖后切成小块。

6、肥肠从锅里捞出，稍凉后切成段。

7、炒锅放花生油，将肥肠放入，煸到它外皮发黄发干，锅里渗出很多油脂，只将肥肠捞出。

8、待底油凉后，放入花椒，开小火炒香后，放干辣椒炒香。

9、下葱姜蒜炒香。

10、下入青红椒炒断生(炒起皱更好吃)。

11、下入肥肠，调入蚝油和适量盐，用中火炒炒匀入味。

12、放芹菜，炒断生，关火。

烹饪技巧：

1、如果你买的是生肥肠，也可用白酒加面粉的方法里外清洗，去污又去腥。

2、很多人认为肥肠压过后没有嚼劲，其实经过先煸干香步骤，肥肠吃起来Q弹不腻。

3、如果你的肥肠要用来水煮，可以在压时，不放老抽，保留原色。

4、青红辣椒如果油炸起泡会更好吃，自家做的话，在煸炒时，多炒一下，让它起皱也不错。

5、凉油炒香花椒后，再放干辣椒，会更好地释放香麻味。

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民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。（男士必看）补肾助阳的14种天然伟哥

生姜七大健康功效：

1.抗氧化，抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;

吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。

2.开胃健脾，促进食欲

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。

3.防暑、降温、提神

在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。（健康百态）青年猝死频发胸闷别忽视

我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

4.杀菌解毒

科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。

在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。

生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

5.防晕车，止恶心呕吐

是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。

有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。

民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。

6.促进血行，驱散寒邪

由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

7.减少动脉硬化发生

有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。

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吃生姜五注意：

1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。

2.带皮生姜更能发挥其功效。

3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。

4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。

5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。

结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。

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过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。

一、口腔溃疡

1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；

2.一般6至9次溃疡面即可收敛。

二、痰多咳嗽

1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服

2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。

三、感冒头痛

1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。

2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。

四、牙周炎

1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。

2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。

五、偏头痛

1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。

2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。

六、面部暗疮

1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。

2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

七、腰肩疼痛

1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。

2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

八、脚臭

1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；

2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。

蟹粉肥肠

食材明细：

猪大肠头1000，克，蟹粉150，克，熟猪油100，克，黄酒10，克，盐6，克，白糖20，克，味精3，克，豆瓣酱75，克，甜面酱25，克，酱油10，克，姜末10克，葱花5，克，香油5，克，香醋50，克，肉汤50，克。

蟹粉肥肠的做法步骤：

1.大肠头用盐、醋洗净粘液，随后将肠头翻身，撕净油筋，洗净污秽，

仍翻回原状，下冷水锅煮沸捞起，切成5厘米长的段，再顺长一剖四开。

2.将大肠放入盛器内，加汤、黄酒、盐、白糖、味精、豆瓣酱、甜酱、

酱油、姜末、葱花拌后，加蟹粉拌和。再加猪油、香油拌和，将肠头扣人碗内，上笼蒸酥后取出，复入盆中便成。

清炖肥肠

食材明细：

主料：：肥肠适量，

辅料：：冬瓜适量，绿豆适量，

配料：：生姜适量，食盐适量，

清炖肥肠的做法步骤：

1.新鲜肥肠用清水把两面洗净

2.洗净的肥肠分类，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后在清水洗净（洗肥肠的时候就不需要用其它的东东洗了）

3.将处理好的肥肠头切斜刀

4.煲仔一次性放好水，将切好的肥肠头放入煲仔中，生姜拍块放入 ，调大火，不停打上面的浮沫到汤清。

5.肥肠五分熟时加洗好的绿豆切好的冬瓜到肥肠耙软。

6.调人适量食用盐盛起

辣子肥肠（火爆肥肠）的做法

材料：

肥肠适量，姜适量，蒜，花椒，辣椒，味精，色拉油，盐，少许糖，，

辣子肥肠（火爆肥肠）的做法的做法步骤：

步骤1，肥肠可以自己买来清洗后，然后用卤料卤下这样味道更好，且的时候最好切菱行这样花椒才不容易躲在里面。今天我的肥肠是俺家那位在卤菜馆买的卤好的肥肠。

步骤2，这些材料辣椒可以多一些。因为为了拍照这盘里装不了了。我们这边的饭店的辣子肥肠一盘上桌只看见辣椒很少看见肥肠

步骤3，锅里倒入适量有烧热，然后倒入肥肠火爆。然后开中火爆不停的翻炒。

步骤4，然后看到肥肠差不多得时候就放进姜蒜，然后辣椒和花椒，再加入大葱炒。肥肠千万不要爆到成干壳的味道。

步骤5，然后加少许白糖，光火加入味道！香喷喷的辣子肥肠出锅，那是相当的美味！

感谢您阅读“97美食网”的《肥肠豆沙汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了溜肥肠的做法专题，希望您能喜欢！