“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，在历史的发展过程中，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“长鱼丸子汤”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
鳝鱼500克，金华火腿50克，油菜心300克，草鱼250克，大葱10克，姜10克，料酒25克，盐5克，味精15克，胡椒粉1克，猪油(炼制)100克
长鱼丸子汤的做法步骤：
1. 鳝鱼肉片用清水浸泡1小时后，用刀切成细末，备用；
2. 草鱼一剖两片，去骨，用刀背将鱼肉敲烂后用刀刮出(这样反复多次敲、刮，即可刮净鱼肉)，再斩成极细的鱼泥；
3. 鱼泥盛入汤碗内，加葱、姜水汁、料酒、清水适量、精盐、味精拌匀，搅上劲；
4. 再放鳝鱼肉、猪油拌和；
5. 烧热锅，放冷水，将鳝鱼泥用手挤成丸子放入锅内；
6. 用小火煮熟捞出，盛入汤盆内；
7. 原锅内放清汤，加火腿片、菜心、料酒、精盐、味精，待煮沸；
8. 起锅倒入鱼丸汤盆内，撒上胡椒粉即成。
小贴士：
葱姜水：葱、姜洗净拍碎，放入碗中，加入适量清水，浸泡片刻即可。1. 鳝鱼细嫩无刺，味道鲜美，营养价值很高；2. 味甘，性大温，主入肚脾肾三经；3. 具有补中益血，补虚损，强腰膝的功效；4. 长鱼丸子汤以鳝鱼为主料，配以草鱼、火腿、青菜心等；5. 具有补虚损，益气血，祛风湿，强筋骨之功效；6. 适用于久病气血不足、脏乱腑虚损，症见倦怠食少、腹中冷气、肠鸣泄泻、产后恶露不尽、腰腿酸软等；7. 以及风湿性关节炎、气虚脱肛、妇女子宫脱垂等症。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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茼蒿鱼丸汤
食材明细：
鲮鱼150克，茼蒿250克，大葱10克，盐5克
茼蒿鱼丸汤的做法步骤：
1. 将茼蒿菜去根洗净，葱去须洗净，切葱花；
2. 鲮鱼宰杀取鱼肉洗净，沥干水剁烂，加葱花及调味料搅至起胶，做成鱼丸；
3. 把鱼丸放入开水锅内煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。
小贴士：
健脾开胃、化浊利湿。神经衰弱属湿困脾胃者，症见食少腹胀，肢体重倦，怠惰嗜卧，口淡乏味，或暖气恶心。
莲子丸子汤
食材明细：
猪肉(瘦)400克，香菜300克，木耳(水发)适量，竹笋50克，大葱5克，姜5克，盐4克，白酒5克，味精3克，花椒粉3克，淀粉(豌豆)5克
莲子丸子汤的做法步骤：
1. 将猪肉剁碎，放入碗内，加入葱末、姜末、味精、淀粉、烧酒和适量的清水调匀，再加入盐搅上劲待用.莲蒿菜摘洗干净。
2. 汤锅置火上，放入鸡汤、烧酒、胡椒面、细盐、味精，把肉馅挤成桂圆大小的丸子，待汤开后，将汤锅离火，肉馅逐个氽入汤锅内，将汤锅再置火上，烧开后撇去莲蒿菜，起锅盛入汤碗内即成。
小贴士：
汤鲜味浓，丸子细嫩，清热，滋润。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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