“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,自有文字记录以来,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢?以下是由小编为你整理的《鲐鱼的功效和作用》,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
现在的人,越来越重视养生。在饮食上,他们不但关注食物的口感,更加注重食物中营养成分的含量。现代社会,很多人都不喜欢吃大鱼大肉了,而是更倾向于吃脂肪含量少、蛋白质含量高的海鲜。海鲜中较为家常的要属鱼类了。海洋鱼的肉特别的滑嫩,而且清蒸、红烧、油炸,怎么做都很好吃。
居住在海边的人,肯定会经常吃鱼。餐桌上,最不能缺少的鱼就是鲐鱼啦!会吃鲐鱼的人,绝对会将鲐鱼的各种做法淋漓发挥出来。殊不知,鲐鱼的作用和功效也是极为了得哦!
药用价值
主治:脾胃虚弱;消化不良;肺痨虚损;神经衰弱
功效:滋补强壮。
营养价值
鲐鱼的营养价值很高,是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质:二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),EPA和DHA对人体有以下保健作用有:防止血管扩张;抑制血小板凝聚;降低血压;降低血液中的中性脂肪;降低低密度脂蛋白中的胆固醇;降低血液粘稠度;防止心肌梗塞;防止脑梗塞,最终防止成人病。
此外,鲐鱼还有很多作用。
1)孕妇及青少年和儿童多食鲐鱼,有助于生长发育、提高智力。
2)富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3)富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
4)富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
鲐鱼有这么多作用和功效,那么我们不妨将它带到自己的厨房里,在妙手的烹制中,做出美味可口的食品。在满足美好的口感同时,又可以给我们的养生事业画上一抹重彩,何乐而不为呢?
食材明细:
主料::香椿100g,
辅料::鸡蛋1个,盐2g,面粉50g,淀粉30g,糖3克,油3克,水适量,椒盐适量,
椒盐香椿鱼的做法步骤:
1.香椿洗净后切去老根。
2.将洗好的香椿焯水,焯水后的香椿过凉,稍稍攥出水分
3.将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐,糖,油混合拌匀
4.将拌匀的面糊静置15分钟
5.将香椿放入面糊中挂上面糊,油温烧至180度左右,下香椿炸至金黄,撒适量的椒盐即可
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