刀豆腰子

食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“刀豆腰子”，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

猪腰子90克，刀豆(干)5克

刀豆腰子的做法步骤：

猪腰去臊腺，洗净；刀豆子捣放入猪腰内，外裹荷叶，放灰火中煨熟。

小贴士：

1. 温中益肾补元。适用于肾痛。2. 胃热甚者慎用。

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腰子汤

好久没吃猪腰了，以前其实很爱吃的，妈妈总是煮猪腰汤给我吃，可是有一次喝过一口坏掉的猪腰汤，至始至终都记得那个味道，天哪！就再也不敢吃猪腰汤了，今天老公又买了一只猪腰回来煮汤，心有余悸啊！但是卖猪腰的阿姨说了提前用盐水把猪腰泡上个5分钟，这样就不会有味道了，果然试了试，很管用哦，今天的猪腰汤真的很好喝哦。

材料：

主料：猪腰200g，，

辅料：葱适量，姜适量，豆油适量，食盐适量，

腰子汤的做法步骤：

1. 猪腰洗干净，用盐水浸泡5分钟，如果斜刀切猪腰的花纹，猪腰花哦。

2. 将切好的猪腰花用生粉，加点生抽抓匀腌制。

3. 生姜切丝，香葱切碎备用。

4. 锅内热油倒入生姜丝扁香。

5. 倒入开水，加盐。

6. 待水全部沸腾，倒入猪腰花煮。

7. 待猪腰花煮熟之后加入鸡精。

8. 然后加入香葱即可上锅了。

和合腰子

食材明细：

猪腰4只，鸡肉125克，鲜蘑菇40克，火腿20克。黄酒20克，精盐4克，鸡蛋1只，干菱粉40克，麻油少许。

和合腰子的做法步骤：

1)先将猪腰去净骚心，煮熟，切成32个2分厚的小块，每块拌上干菱粉；

2)鸡蛋打匀，将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加入鸡蛋、酒、盐调匀；

3)然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子；

4)取盘子，盘内搽麻油，把和合腰子放入，上笼蒸，约十分钟可蒸熟；

5)再用清汤、菱粉、盐调卤，浇了再吃。

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