中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐滑肉薯片，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
猪肉(瘦)150克，甘薯400克，芥菜10克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，盐3克，酱油3克，白砂糖3克，咖喱5克
滑肉薯片的做法步骤：
1. 瘦肉切成片，用1茶匙酱油及少许淀粉拌匀待用，薯仔（甘薯）去皮，切成薄片，葱切成段，雪菜（芥菜）剁碎。
2. 烧热镬，放入2汤匙油炒熟肉片，盛起。
3. 将1汤匙油加入镬中，爆香蒜茸，将咖喱粉及薯片放入炒香，倒下调料（盐、酱油、糖），略煮至薯片粘，放入瘦肉片，葱段及雪菜末炒匀，即可上碟。
小贴士：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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葱香土豆片滑肉
食材明细：
主料：：土豆3个，里脊肉100g，小葱3根，
辅料：：盐适量，味精适量，淀粉适量，
葱香土豆片滑肉的做法步骤：
1.土豆切片
2.小葱切出葱白
3.里脊肉切片条
4.切好的里脊肉先腌制，调点盐和味精，加点料酒，放少许淀粉搅拌好
5.锅中放点油，加葱白煸炒
6.再放入土豆片炒
7.待土豆炒得有点粘锅加点烧开，然后把肉片码在上面煮一会儿变白了再炒开
8.把小葱尾切细撒进去，然后调味，少来点盐和味精就可以了
9.出锅装盘
小贴士：
滑肉片时先不要翻炒，要等淀粉凝固了再炒
椒盐薯片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：黑芝麻1匙，白芝麻2汤匙，黑胡椒1匙，盐适量，油适量，
椒盐薯片的做法步骤：
1.土豆去皮切薄片
2.切完的土豆放入水里把淀粉泡出洗净
3.捞出沥干
4.同时制作椒盐
5.待锅内的油烧制五成热 将沥干的土豆片放入锅内炸至金黄
6.土豆片炸好将制作好的椒盐撒在上面拌匀即可试用，老少皆宜……喜辣的同学也可以在椒盐内放适量辣椒细面
小贴士：
小火煎炸
薯片鸡翅
食材明细：
薯片1袋，鸡翅中9个，面粉1小碗，鸡蛋液1个，盐1勺，白胡椒粉适量，蒜蓉适量，孜然粉适量
薯片鸡翅的做法步骤：
第1步材料:鸡翅9个洗净两面切两刀
第2步用厨房纸擦干水份,加入适量的盐、白胡椒粉、孜然粉和蒜末拌匀腌制半小时以上!
第3步准备一包薯片，放入保鲜袋用擀面杖碾碎腌好的鸡翅均匀裹上面粉
第4步再沾满一层鸡蛋液再滚上薯片碎
第5步裹满薯片碎的鸡翅有间歇地放入烤架上,烤箱180度预热,烤20分钟即可,中途需翻面一次。香香脆脆的,非常好吃!
自制薯片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：油适量，盐适量，玉米淀粉适量，黑胡椒粉适量，红胡椒粉适量，孜然粉适量，
自制薯片的做法步骤：
1.土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）
2.用清水洗去表面的淀粉
3.锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）
4. 捞出过凉水晾干
5.在晾干的土豆片里筛入淀粉
6.裹好淀粉的土豆片
7. 锅里放油，6成热后放入土豆片炸
8.炸至金黄色捞出沥干油
9. 撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可
小贴士：
1 土豆尽量切的薄点，焯水的时间不要太长，以免土豆片软烂
2 如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可
3 薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多
DIY薯片
食材明细：
主料：：土豆4个，
辅料：：盐适量，
DIY薯片的做法步骤：
1.土豆刮皮洗净之后切薄片！
2.水烧开后放入薯片焯烫一分钟左右捞出！
3.将焯烫好的土豆片放到通风的地方晾干水份！
4.晒干的薯片撒淀粉！
5.油热七成放入薯片炸制，炸到用筷子拨一下感到硬了就可以了！
6.炸好之后趁着热气撒点盐，然后巅几下即可！
7.成品欣赏！
8.成品欣赏！
9.成品欣赏！
10.成品欣赏！
翡翠滑鸡片
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，佛手瓜1个，
辅料：：盐1勺，生抽1勺，生粉1勺，蛋清1个，鸡精1勺，
翡翠滑鸡片的做法步骤：
1.鸡肉切薄片
2.加入生粉、生抽、蛋清抓匀
3.佛手瓜削皮
4.切片
5.炒锅油烧热放入鸡肉片滑散
6.断生盛出
7.炒锅留底油倒入佛手瓜片翻炒，加入盐、鸡精翻匀
8.倒入鸡肉片
9.翻匀出锅
简易薯片
食材明细：
主料：：土豆一颗，
辅料：：盐适量，孜然粉适量，
简易薯片的做法步骤：
1.土豆去皮，洗干净，切成薄片。
2.在水中泡一泡去淀粉，擦干水分。
3.烤盘放高温油纸或锡纸，倒油，涂抹均匀，放土豆片。
4.烤箱上下150度预热10分钟。
5.放入烤盘上下150度烤10分钟。
6.撒盐，翻面再次烤10分钟。
7.取出，撒自己喜欢的调料。
家庭薯片
食材明细：
主料：：土豆500g，
辅料：：盐10g，色拉油1000ml，
家庭薯片的做法步骤：
1.洗净土豆，切成薄片
2.过水，然后腌制1分钟，继续过水！沥干水分，油炸！
3.中火，香香脆脆的薯片就好了！带点咸香，比超市里的给力！
薯片炸鸡
零难度薯片炸鸡！多层次丰富口感，刺激过瘾~一边吃薯片一边啃炸鸡的愿望终于实现了
材料：
主料：鸡蛋2个，面粉50g，薯片1包，鸡翅根6个，
辅料：生抽15ml，料酒15ml，蚝油15ml，姜适量，黑胡椒适量，食油适量，
薯片炸鸡的做法步骤：
1. 鸡翅根洗净切口，放入生抽15ml、蚝油15ml、料酒15ml、适量姜丝、黑胡椒粉拌匀腌制30分钟。
2. 将薯片擀碎，鸡蛋2个打散，分别装碗备用。
3. 将腌好的鸡翅根均匀裹上面粉。
4. 再裹上蛋液，沾上薯片碎。
5. 锅中倒油，开火烧至180度，将鸡翅根放入锅内炸至表面金黄，即可捞出盛盘。
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