不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的雪耳麦冬猪肘响螺汤，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
银耳(干)20克，螺300克，猪肘120克，陈皮5克，麦门冬20克，盐3克
雪耳麦冬猪肘响螺汤的做法步骤：
1. 雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净；
2. 拣选大只响螺去壳取肉，切去肠脏污物，用水洗净，切片；
3. 麦冬，陈皮和猪肘肉分别用水洗净；
4. 用适量水，猛火煲至滚；
5. 放入麦冬，陈皮，螺和猪肘肉；
6. 候水再滚，用中火煲约2小时；
7. 放入雪耳，煲约30分钟；
8. 加入细盐调味，即可以佐膳饮用。
小贴士：
1. 此汤清热降火、滋降生津。2. 汤水清、味道甜，适合一家日常佐膳饮用。3. 如身体虚弱、虚火上升、口角生疮、口腔溃烂、精神疲倦、口干口渴，也可以用此汤佐膳作食疗。螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
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乳鸽响螺汤
食材明细：
雏鸽150克，螺200克，猪肉(瘦)100克，枸杞子25克，姜5克，白酒3克，盐2克，酱油3克
乳鸽响螺汤的做法步骤：
1. 将乳鸽切好，洗净。
2. 响螺肉放沸水内氽水。
3. 猪瘦肉洗净，切片。
4. 姜、枸杞子洗净，姜切片。
5. 待煲内水沸时，放下鸽肉、螺肉、猪瘦肉、枸杞子、姜、白酒，煲约2小时半以上，用盐、生抽调味。
小贴士：
如购买雪藏的响螺肉，则要洗净才氽水。此汤具有壮肾填精，养阴清热的作用，有滋补之效。螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
响螺片山药猪骨汤的做法
响螺片山药排骨汤[愉快]最适合秋季干燥喝的一款润肺汤
材料：
响螺片半块，排骨一条，山药干25g，红枣2颗，枸杞10颗，，
响螺片山药猪骨汤的做法的做法步骤：
步骤11，、取半块响螺片放冷水泡15分钟，其它药材洗干净备用
步骤22，、响螺片跟排骨焯水，然后把所有材料一起放进炖盅加满水炖两个半小时即可。
步骤33，、成品
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