食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“红烧牛肉马铃薯”合你胃口！欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐，葱段，姜片各适量。
红烧牛肉马铃薯的做法步骤：
（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
[特点]肉、土豆酥烂、鲜香。
[提示]马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。
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椰子马铃薯牛肉汤
食材明细：
椰子一个，马铃薯二个，牛肉十两。洋葱一个，红萝卜一个，姜二片。盐适量。
椰子马铃薯牛肉汤的做法步骤：
(1)将椰子肉切块。
(2)马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
(3)洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
(4)烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
【红烧牛肉】
食材明细：
主料：：牛腩1000克，豆瓣酱适量，泡海椒适量，花椒适量，
辅料：：白萝卜适量，泡姜适量，干海椒适量，香菜适量，
【红烧牛肉】的做法步骤：
1.牛腩2斤，用了2根萝卜
2.牛肉切成3厘米见方的坨坨
3.牛肉放开水锅里大火井2分钟，肉汤不要倒掉
4.炒牛肉需要的调料
5.用中火，把上面的调料炒上色
6.把牛肉放下去，中火炒2分钟
7.把煮牛肉的汤倒入，小火，1个多小时，把牛肉烧至8成熟软
8.可以放萝卜啦，烧半个小时，起锅
9.倒入盆中，面上撒点香菜，就可以啦
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