食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家收集的“八花火锅”请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
明虾，桂鱼，鸡脯，猪里脊，牛肺，鸡肺，目鱼，赤贝，鲜冬笋，鲜蘑菇。葱姜末，香菜。酱油，味精，黄酒，醋精，麻油，麻酱，辣油。
八花火锅的做法步骤：
(1)将以上原料拼摆成各种花色图案。
(2)用以调料对成火锅小料分小碟
(3)取出锅加汤、盐、味精、鲜笋片、鲜蘑菇，烧开后倒入火锅内，点上酒精烧沸。上席时跟上八色生料和蔬菜、小料，由食者自行烫制食用。
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虫草花滋养火锅
食材明细：
主料：：猪扇骨1个，虫草花5克，海底椰15克，狗牙片15克，干葛片5克，龙眼干5克，红枣5粒，枸杞5克，青菜150克，娃娃菜1个，土豆1个，金针菇150克，鸭血1块，木耳50克，香菇50克，平菇50克，牛肉丸10粒，香菜50克，香肠2根，
辅料：：家乐浓汤宝1个，
虫草花滋养火锅的做法步骤：
1.准备食材熬底锅
2.虫草花、狗牙片、海底椰、干葛片、枸杞和红枣用冷水浸泡15分钟
3.扇骨焯水
4.扇骨洗净后加药膳一起放入电压力锅煮20分钟
5.煮好后加入浓汤宝和枸杞煮沸，倒入小锅中
6.熬汤底的时候把火锅菜切好装盘
7.我用的固体酒精。
健康火锅------虫草花养生火锅
食材明细：
主料：：虫草花20克，猪筒骨适量，
辅料：：红枣3个，大葱适量，花椒适量，姜片适量，史云生浓醇高汤4支，
健康火锅------虫草花养生火锅的做法步骤：
1.虫草花用清水泡两分钟，清洗干净，再换干净的清水泡一会，大概10分钟左右就可以了。
2.猪筒骨洗净焯水。
3.焯过水的骨头洗干净上面的血沫。
4.把骨头放入锅中，加入红枣、大葱、花椒和姜片。红枣一般加2-3个就可以了，我今天加了5个，是因为开始加了两个大的，为了对比一下，又加了小的。
5.然后把虫草花和泡虫草花的汤一起倒入锅内，开始炖，水开后炖2个小时。
6.准备一点枸杞。
7.洗干净后加入锅里，再炖30分钟。
8.最后加入史云生的高汤底料。
9.可以吃啦，根据自己的喜好准备味碟，我们今天做了两种，一般的味碟用来蘸骨头，芝麻酱碟用来蘸羊肉片等，味道不错还养生，要不要也试试呢。
小贴士：
原料：虫草花20克 猪筒骨
配料：红枣3枚 大葱 花椒 姜片 史云生浓醇高汤4支
配菜：午餐肉 豆腐 鸭血 蘑菇 西兰花 水饺 羊肉片 藕片等
调味：根据自己的喜好调配，我们今天做了两种调味，一种是普通调味的，一种是芝麻酱的，芝麻酱的调味点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-237288.html有非常详细的做法
专家给出的虫草花鉴别方法：
真假对比
劣质草：颜色金黄鲜亮，没有杂色，泡水发黑，浑浊，不清澈，煲汤口感味道稍差
优质草：颜色自然橘黄，有杂色，菌味浓烈，泡水清澈，口感有韧劲，味道鲜美
正宗的虫草花泡水后汤色呈现漂亮的亮黄色，这是附着在虫草花表面的菌粉溶解在水里的正常现象，泡一会洗一下就可以入锅了不建议泡水时间过长，超过3个小时菌粉会在水里氧化，虫草花表面会略为发黑，影响口感。
蹄花火锅的做法
快来做“女猪角”吧，好吃的不得了。胶原蛋白满满的，今天冬至想吃就做了。每到过年这个火锅就消灭一空确实是好吃，不信就试试看
材料：
猪蹄两个，生姜4g，魔芋一块，千张2张，豆芽250g，，
蹄花火锅的做法的做法步骤：
步骤1，猪脚焯水沥干，（用夹子把毛毛都夹干净，就像夹眉毛一样拔干净）
步骤2，香叶2片，白果2个，花椒，姜片，辣椒
步骤3，热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。
步骤4，倒猪脚进去翻炒，炒一下放3勺料酒，5勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖翻炒一下
步骤5，翻炒之后倒入热水煮开
步骤6，煮开之后全部倒进高压锅里，压30分钟。
步骤7，半个小时猪脚好了之后，放盐3勺，胡椒粉2勺，然后放魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了，煮10分钟左右。
步骤8，全部放火锅里开始煮，（注意我在高压锅里煮是想快点可以吃，不然火锅煮好慢的）
全家福八珍火锅
食材明细：
主料：：小鲍三只50克，凤尾虾50克，干贝40克，火腿片40克，鸡腿肉60克，鹌鹑蛋50克，冬笋尖片50克，香菇50克，鳐鱼唇50克，
辅料：：粉丝60克，大白菜150克，油菜心1棵，
配料：：清鸡汤1000ml，干贝汤80ml，精盐适量，胡椒粉适量，
全家福八珍火锅的做法步骤：
1.把白菜用手撕成大块在沸水中烫一下。
2.然后捞出铺平在锅底。
3.白菜上铺上泡好的粉丝。
4.最后把蒸干贝的汤汁滗入锅中。
5.在锅中的粉丝上把所有熟制后的食材摆放好，色泽要尽量岔开为好，使之各色相间显得醒目。
6.把鸡汤在电磁炉上烧开用适量盐调味。
7.鸡汤用盐调好味道后撒入少许胡椒粉。
8.然后用手勺把煮沸的汤舀入火锅中。
9.把火锅放在电磁炉上烧开。
10.然后把炉温调到100度或90度加盖焖10分钟煮透煮熟。
11.煮好后便可趁热上桌食用，如口味重还可外加一些蘸料，任由自便。
小贴士：
火锅特点；色泽美观、鲜美清淡、荤素搭配、食材丰富、材料精良、营养全面。
温馨提示；
1、材料使用可按自己家里现有的原料来搭配，如，肉、海鲜、菌菇搭配均衡即可，不必照搬，高档的还可使用鱼丸、鱼肚、鱼片、海参、蚌贝、鸽肉、鹌鹑等等都可以，而鱼唇价钱较贵发制起来也很费时间。干贝也可选用碎贝来代替，总之，做到就地取材不必铺张浪费，只要鲜美好吃就行。
2、汤的制作最好使用鸡汤，吊汤要使用老鸡为宜，老鸡里面的氨基酸芳香物质较浓郁，汤的味道会更为鲜美，而骨汤浑浊不建议使用。煮汤时只放葱姜和少许绍酒即可，微火焖煮两小时就可以。
3、鲜汤不必使用味精本身就很鲜美，再加上干贝汤味道更为淡中取鲜。如食用起来感觉口味偏淡，可配以蘸料，沙茶酱就很不错，超市里都有出售。
大炒勺的这款适合冬季养生的美食“全家福八珍火锅”就做好了，供朋友们参考！
麻辣花蟹大虾火锅的做法
生日那天没什么菜好买，想做新鲜菜给刁嘴的老公吃，第一次大胆的做了香锅花蟹，非常受老公喜爱呢、幸福开心^_^
材料：
大花蟹三只，千张适量，金针菇适量，土豆一个，香菜适量，大海虾20只，油适量，蒜瓣六个，干红辣椒适量，花椒适量，麻辣鱼佐料半袋，香葱一根，西芹一根，糖A半勺，生抽A一勺，料酒A两勺，芝麻少许，番茄酱A一勺，嫩姜适量，盐A适量，
麻辣花蟹大虾火锅的做法的做法步骤：
步骤1，第一次做，所以让鱼档老板杀了自己切的，花甲用刀拍碎点点更入味喔，
步骤2，佐料准备好
步骤3，油八成热转小火倒入姜蒜炒香
步骤4，在放入干红椒和花椒小火炒出香味、火大了会把辣椒花椒炒黑就不好看了
步骤5，炒出香味后倒入半袋麻辣鱼佐料、转大火翻炒
步骤6，在倒入适量水、放入葱瓣和西芹煮热
步骤7，汤热后倒入花蟹、在加入辅料A翻炒均匀，大火煮二十分钟，喜欢虾虾的可以加进去一起煮
步骤8，煮熟后倒入干锅，洒少许白芝麻，点上干锅炉和亲爱的边下菜边吃喔^_^
五花八门杂粮粥
食材明细：
主料：：红豆适量，黑豆适量，黑米适量，红米适量，
辅料：：花生适量，桂圆适量，核桃适量，绿豆适量，
五花八门杂粮粥的做法步骤：
1.各种杂粮约一杯的量
2.我主要是放入红豆、黑豆、红米、黑米、花生、绿豆等，还会放入桂圆、黑芝麻、核桃、枸杞等（这主要看家里有什么）。
3.放入电饭煲中，米水的比例为一杯米六杯水，我不会放入冰糖等，喜欢喝原味，这个主要看个人喜好，预约好时间就可以等着喝粥了。
小贴士：
如放入较难煮的杂粮，还需提前泡一段时间。
火锅
食材明细：
主料：：火锅底料适量，
辅料：：葱3片，姜4片，蒜4瓣，草果2颗，香砂4颗，山奈适量，茴香适量，八角2颗，香叶2片，花椒10颗，青花椒10颗，山胡椒10颗，豆瓣1勺，干辣椒4颗，葡萄籽油适量，椰子油少量，
火锅的做法步骤：
1.准备香料：香叶撕小片，八角掰成小块
2.葱切花，姜蒜切小条
3.准备豆瓣酱
4.火锅底料先用刀背砍下需要的部分
5.炒锅上火烧热
6.倒入适量葡萄籽油
7.倒入少量椰子油
8.下香料，花椒，青花椒和山胡椒翻炒
9.把干辣椒剪成小段下锅
10.下豆瓣酱翻炒
11.下葱姜蒜翻炒
12.下火锅底料翻炒
13.炒香后转入煮锅，加水煮沸
14.煮沸后下菜品煮熟就可以吃啦
芝士火锅（部队火锅）
食材明细：
主料：：牛肉片适量，火腿肠适量，各色鱼丸适量，白萝卜适量，胡萝卜适量，豆腐适量，豆皮适量，香菇适量，年糕适量，洋葱适量，方便面适量，
辅料：：韩国辣酱适量，芝士适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小鲜辣椒适量，
芝士火锅（部队火锅）的做法步骤：
1.选择一个平底锅备用，将洋葱切丝，铺匀锅底（铺一层即可，不用过多），切几片姜片，均匀的摆在锅底。
2.将食材依次摆入锅内（食材可以按照自己的喜好选择）
3.准备好韩国辣酱，鲜辣椒切碎，蒜拍碎。
4.将韩国辣酱舀三勺放在锅中间，再将辣椒碎和蒜碎洒在酱上（青菜和方便面稍后再放入锅中）
5.开火，锅内倒入热清水（高汤更好），清水到刚刚没过食材即可，盖上锅盖水开后转中火15分钟。
6.将将青菜放入锅中，方便面放入锅中间，方便面调料均匀的洒在锅内，将芝士条（芝士片和条都可以）均匀的放在锅内，将葱和辣椒洒在锅中，盖上锅盖，方便面煮熟就大功告成了（大概5-10分钟）。
小贴士：
洋葱，韩国辣酱，芝士是必备的，否则味道会失色很多
土鸡火锅
食材明细：
主料：：土鸡一只，
辅料：：朝天椒适量，大蒜仔适量，花椒适量，桂皮适量，八角适量，豆瓣酱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，糖适量，红酒适量，
土鸡火锅的做法步骤：
1.鸡放火上烧了下，去了小毛，斩成小块，血腥场面省略，一只鸡不少，背和鸡脖啥的我拿着炖汤了，一鸡两吃。
2.准备好放鸡里面的辣椒，生姜大蒜桂皮八角，那个小小的就是俺摘的新鲜花椒，摘人花椒手有余香。
3.锅内加油烧热后下鸡块，一面炸好后翻一面。
4.辣椒切开，大蒜仔拍辣，生姜切片，八角桂皮花椒洗净。
5.鸡炸得变色后加入生抽，豆瓣酱，盐，少许糖，辣椒大蒜等，加了点上次家里来客时没喝完的红酒，好香。
6.加水烧开后转入高压锅继续。
7.十分钟后起锅，放入火锅盆内，加入鸡精就可以。
8.下火锅的油麦菜和卷心菜，另外还加了几个火锅丸子，开动。
椰奶火锅
食材明细：
主料：：椰子1个，鲜牛奶500ml，红枣10个，莲子20克，百合10克，枸杞10克，
辅料：：莲藕300克，金针菇300克，香菇200克，胡萝卜100克，玉米300克，茭白200克，秋葵200克，木瓜300克，大白菜500克，
椰奶火锅的做法步骤：
1.准备食材：椰子、鲜牛奶、莲子、红枣、枸杞、百合、香菇、秋葵、玉米、大白菜、金针菇、茭白、木瓜、胡萝卜、莲藕；
2.椰子去壳，榨汁、鲜牛奶准备，椰肉留下；
3.椰子去壳，榨汁、鲜牛奶准备，椰肉留下；
4.椰汁、鲜牛奶，百合、莲子、枸杞、红枣倒入锅中大火煮沸改为小火煮10分钟；PS：想甜点的可以加椰糖
5.把食材放入再次煮沸，改为中火或小火，煮熟即可；
小贴士：
1.椰子用榨汁机榨成汁，肉可以切块放入锅中煮；
2.喜欢吃肉的可以放入海鲜、鸡等味道鲜美；
3.中途椰浆牛奶煮干了，需要加椰汁，不能加水；
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